2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • salsichas frescas
  • lombardo
  • tomate fresco
  • cebola
  • azeite
  • sal
  • molho inglês
  • azeite
  • vinho branco

Salsichas frescas enroladas em lombardo

- Enrole as salsichas em folhas de lombardo e prenda com um palito. - Num tacho aloure a cebola no…

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Ingredientes
  • Sal
  • Mistura de pimentas
  • Coentros
  • Mostarda em pó
  • Lombo
  • Tirinhas bacon
  • Ananás

Lombo de Porco com puré de Maçã

Na Pedra da cozinha coloquei, sal, uma mistura de pimentas com coentros e mostarda em pó, passei o lombo por…

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Ingredientes
  • 4 bifes
  • 1 lata de cogumelos grande
  • alhos
  • sal
  • pimenta
  • azeite
  • margarina
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 1dl de água morna

Bifinhos Cremosos

Corte os bifes às tirinhas e tempere com sal e pimenta. Leve uma frigideira ao lume com azeite, margarina e…

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Ingredientes
  • 3 Pernas de Perú (pedir no talho para tirar os ossos)
  • 3 colheres de sopa Massa de pimentão
  • sal e azeite q.b.
  • 3 cabeças de Alho (picadinho)
  • Sumo de laranja e limão
  • Frutos (500gr de cada)

Pernas de Perú com figos e alperces

Fazer uma papinha com a massa de pimentão, alho , sal e azeite. Barrar a carne e deitar sumo dos…

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Ingredientes
  • 1 ou 2 franguinhos inteiros, conforme o tamanho
  • 1 limão inteiro para cada frango
  • sumo de 2 limões
  • margarina qb
  • sal qb
  • vinho do Porto qb

Frango ao Vinho do Porto

Barra-se o frango com margarina, tempera-se com sal e com o sumo de limão. Deixa-se por algum tempo. Unta-se um…

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Ingredientes
  • 1,300 g de carne picada
  • 1 sopa de cebola
  • 1 pacote de natas
  • 2 embalagens pequenos de bacon aos quadradinhos
  • 2 embalagens de queijo mozarela ralado

Rolo de Carne Delicioso

Misturar tudo isto. Formar um rolo e cobrir com fatias de bacon fininhas. Colocar num tabuleiro, regar com um pouco…

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Ingredientes
  • 1 beringela
  • 250 g de carne de porco picada com uma farinheira sem pele misturada
  • 150 g de cogumelos frescos laminados
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 tomate bom maduro
  • Azeite
  • 1 colher de café de oregãos
  • Sal e pimenta preta moída na altura
  • Vinho branco
  • Um pouco de queijo mozarella para polvilhar

Beringelas Recheadas com Carne, Farinheira e Cogumelos,…

Abre a beringela ao meio e polvilha com um pouco de sal e rega com azeite. Vai ao forno a…

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Ingredientes
  • 1 kg de moela de frango
  • 1/2 kg de mandioquinha
  • 4 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (chá) de orégano desidratado
  • 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
  • sal e pimenta-malagueta a gosto

Moela com mandioquinha e ervas

Lave bem as moelas sob água corrente, limpe-as raspando a parte interna com uma faca. Lave as mandioquinhas, descasque-as e…

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Ingredientes
  • 8 escalopes de filé
  • 4 fatias de presunto cru
  • 8 folhas de sálvia
  • farinha de trigo o quanto baste
  • sal e pimenta do reino
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 50 ml de vinho branco
  • 200 ml de caldo de carne
  • purê de batatas para acompanhar

Saltimboca alla romana

Bata os escalopes entre 2 sacos de plástico, tempere com pouco sal e pimenta-do-reino. Coloque sobre cada escalope 1 folha…

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Ingredientes
  • 6 filés pequenos de peito de frango sem pele (450 g)
  • 2 folhas de couve-manteiga picadas
  • 1 cenoura pequena cortada em tiras finas no sentido do comprimento
  • 6 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 250 g de macarrão para yakissoba cozido "al dente"
  • 3 colheres (sopa) de molho de soja
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Rolinho de filé de frango com macarrão…

Coloque os filés entre dois pedaços de filme plástico. Bata cuidadosamente com um batedor de carne para que os filés…

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Ingredientes
  • 500 g de farinha para polenta italiana ou fubá
  • 20 g de funghi secchi
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 folha de louro
  • 500 g de carne suína moída
  • 200 g de linguiça esmigalhada
  • 3 colheres (sopa) de purê de tomate
  • sal grosso
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto

Polenta ao molho de carne e funghi…

Amoleça os cogumelos em 150 ml de água morna. Numa frigideira, refogue a cebola na manteiga com o louro. Junte…

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Ingredientes
  • frango
  • cebola (cortada em "meias-luas")
  • alho (laminado)
  • uma lata de tomate (pelado)
  • vinho branco
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • azeite
  • pimenta (moída na hora)
  • sal

Frango à Basca

Começa por cortar o frango em pedaços e coloca-os num tacho com azeite. Deixa-os fritar até que fiquem dourados... Retira…

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