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2531 receitas de Carne

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Ingredientes

1 kg de coxão duro em bifes finos
150 g de queijo mussarela
2 linguiças calabrezas finas
1 cenoura média
1 cebola grande
1 lata de molho de tomate
Cheiro verde fresco
Pimenta de cheiro
Pimenta-do-reino
Alho e sal a gosto
Fio de óleo
Palitos de dente para prender
1 e 1/2 copos de água

Bife a Rolê

Corte a cenoura e a linguiça em cruz com mais ou menos 7cm de comprimento, abra o bife em uma…

biaferreira
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Ingredientes

600 g de carne picada
sal
pimenta
5 dentes de alho
Pão ralado
9 fatias de queijo em barra
6 salsichas
azeite

Rolo de carne recheado com queijo e…

Comprei 600 g de carne e mandei picar. Temperei com sal, pimenta e 5 dentes de alho. Estendi a carne…

cakes
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Ingredientes

3 peitos de frango – Cortá-los em cubos e pô-los num recipiente. Polvilhar com sal grosso, mexer bem e tapar o recipiente com um pano. Isto deve ser a primeira coisa a fazer-se.
4 colheres de sopa de azeite
150ml de água
150ml de leite gordo ou 1 iogurte natural
1º recipiente
Gengibre (raiz) Cortar 2 fatias com + ou - 2mm de espessura
1 pau de canela (+ou- 5cm)
2º recipiente
1 cebola e meia picada muito fininho
3º recipiente – Neste caso será para juntar esses ingrediente todos e misturá-los bem para fazer a chamada “Massala paste”
Gengibre (raiz) Cortar 2 fatias e picá-las bem fininhas
2 dentes de alhos picados bem fininhos
1 colher de chá de cominhos em pó
1 colher de chá de coentros picados (se não arranjar, pode ser salsa)
1 colher de chá de açafrão da Índia
1 colher de chá de pimenta cayenne
1 colher de sopa de paprika
1 colher de sopa de Caril Indiano. Esse caril Indiano é um molho de cor castanho claro (mais parece uma pasta) que se encontra à venda em frascos de vidro. Costumo encontrar no Modelo na secção dos molhos. Chama-se mesmo Caril Indiano.
4º recipiente
1 tomate grande bem maduro cortado em cubos pequenos ou uma lata (peso líquido 390g) de tomate em cubos. No caso de usar o tomate, terá que lhe juntar uma colher de sopa de polpa de tomate. Se usar a lata, terá que retirar alguma polpa porque a lata traz demais. Retire +ou- metade.

Chicken Tikka Massala””

Pôr o azeite numa caçarola em lume médio. Quando estiver quente, juntar o conteúdo do 1º recipiente, deixar estar uns…

carlos142
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Ingredientes

1,5 Kg de entrecosto alto
7,5 dl de Vinho do Porto (baratinho)
2,5 dl de Molho de Soja
1 chavena de café de mel

Entrecosto Agridoce

Marinar durante 48 horas o entrecosto (fatias de +/- 2 cm) no vinho do Porto e no molho de soja.…

Chef Chefinho
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Ingredientes

1 kg. de carne moída
1 carteira de sopa de cebola
1 caixa de natas
2 ovos
2 colheres de sopa de farinha
margarina para untar

Empadão de carne rapidíssimo

Coloca-se a carne numa tigela e faz-se um buraco no centro, onde se colocam os restantes ingredientes, amassa-se muito bem.…

Chef Chefinho
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Ingredientes

1 kg de lombo de veado
2 dentes de alho
Azeite extra virgem
Conhaque q.b.
Sal e pimenta q.b.
Pinhões picados q.b.
Pólen de flores q.b.

Lombo de veado flambé com conhaque

Tempere o lombo com sal, pimenta e alho, regue com um pouco de conhaque e deixe a marinar durante quatro…

chefinho
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Ingredientes

1 xícara de trigo para quibe
2 xícaras de água
1 peito de frango sem pele e sem osso, bem picado
4 fatias de bacon picadas
1 cebola picada
1 pimenta-de-cheiro pequena picada
3 colheres sopa de manjericão picado
1/3 de xícara de uva passa escura picada
Sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres sopa de azeite

Hambúrguer de Frango

Em uma tigela, deixe o trigo de molho na água por 30 minutos. Em outra vasilha, misture o peito de…

danibh
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Ingredientes

Massa:
- 2 chávena (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 6 colheres (sopa) de margarina
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de sal
- 1 gema para pincelar
Recheio:
- 150g de frango cozido e desfiado
- 1/2 cebola picada
- 1/2 colheres (sopa) de molho de tomate
- 1/2 lata de ervilha
- 1 ovo cozido e picado
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta do reino

Pasteis Frango

Recheio: Num recipiente misture muito bem todos os ingredientes e reserve. Massa: Nm recipiente, coloque a farinha, o fermento, a…

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Ingredientes

1 kg de batatas
125 ml de leite
2 colheres de sopa de manteiga
1 fio de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
500 g de carne picada
1/2 chouriço de carne (opcional) (peça no talho ou açougue para picar junto com a carne)
2 colheres de sopa de extrato de tomate
50 g de queijo ralado
Noz moscada em pó q.b.
Salsa q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Piri-piri (opcional)