2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 4 PERDIZES
  • 3 CEBOLAS
  • 3 CENOURAS
  • 3 DENTES DE ALHOS
  • 2 FOLHAS DE LOURO
  • 1/2 LITRO DE AZEITE
  • 1/4 LITRO DE VINHO BRANCO
  • 1/4 LITRO DE VINAGRE
  • SAL E PIMENTA A GOSTO

PERDIZ DE ESCABECHE

LIMPE AS PERDIZES CORTE EM QUATRO CADA UMA TEMPERE-AS COM SAL,PIMENTA,VINHO BRANCO DEIXE MARINAR DURANTE 4 HORAS RESERVE O VINHO…

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Ingredientes
  • 4 Bifes de lombo
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 dl vinho branco seco
  • 1 dl caldo de carne
  • 1 colher de chá de mostarda
  • Sal, pimenta
  • Maisena
  • 2 colheres de sopa de coentros picados
  • Meia colher de café de açúcar

Bifes com molho de coentros

O caldo de carne para não complicar pode ser feito com um cubo tipo knorr. Deitar 1/3 de um cubo…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 1 kg de rojões
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 100 ml de azeite
  • 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
  • 1 tomate grande maduro
  • 10 ml de vinho tinto
  • 1 cenoura grande
  • 1 courgette
  • 100 g de ervilhas
  • Sal e pimenta q.b.
  • 1 colher (sobremesa) de gengibre em pó
  • 1 colher (café) de cominhos em pó
  • Para o arroz:
  • 1 copo grande de arroz aromático Bom Sucesso
  • 2 copos grandes de água
  • 1/2 Caldo de galinha
  • Sal q.b.

Rojões com legumes em cama de arroz…

Num tacho coloque a cebola e os alhos picados, o louro e o azeite e leve ao lume até que…

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Ingredientes
  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • 500 g de fígado de galinha picadinho
  • 8 tomates grandes sem pele e sem semente picados
  • 1 pimentão verde picado
  • 4 colheres (sopa) de caldo de galinha
  • 1 cebola grande ralada
  • 1 colher (café) de orégano
  • 1 colher (café) de tomilho
  • 1 colher (café) de sálvia

Fígado saboroso

Em uma fôrma refratária, coloque a margarina, tampe e leve ao microondas em potência alta por 30 segundos ou até…

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Ingredientes
  • 02 peitos de frango pequenos
  • 100 gramas de manteiga derretida
  • 03 galhinhos de alecrim (pode ser ainda sálvia, louro ou tomilho)
  • Sal e pimenta a gosto
  • Folhas de papel manteiga
  • Molho:
  • 01 copo de vinho branco seco
  • 01 cebola pequena picada
  • 01 colher de sobremesa rasa e amido de milho dissolvido em água
  • Sal e pimenta a gosto

Frango Al Cartoccio

1. Derreta a manteiga em banho maria 2. Espalhe um pouco sobre o papel manteiga e coloque um peito de…

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Ingredientes
  • 1kg de escalopes de vitela
  • 200g de azeitonas pretas sem caroço
  • 200g de presunto
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 4 pitadas de noz-moscada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 25g de manteiga
  • 2 decilitros de vinho branco seco
  • Sal
  • Pimenta

Rolos de Vitela com Azeitonas

Bata os escalopes para eles ficarem finos e tempere-os com sal e pimenta. Mergulhe as azeitonas em água a ferver…

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Ingredientes
  • 2 kg de lagarto redondo
  • Toucinho defumado
  • Linguiça cortada
  • 1 dente de alho amassado
  • Suco de 1 limão
  • Gordura
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Lagarto Recheado

Faça um buraco no peso da carne. Junte a linguiça cortada ao toucinho defumado, recheando o buraco com a mistura.…

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Ingredientes
  • Bifes de fígado 400 gr
  • Vinha-de-alhos (feito com vinagre, 1 dente de alho, sal e pimenta-do-reino)
  • 2 Tomates
  • 3 Batatas
  • Óleo
  • 1 Cebola cortada em fatias
  • Cheiro verde

Iscas de Fígado à Portuguesa

Prepare uma vinha-de-alhos com vinagre, alho socado, sal e pimenta-do-reino. Corte os bifes de fígado em tiras e ponha na…

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Ingredientes
  • 2 morcelas de Lafões
  • 1 molho de grelos
  • 2 ovos
  • 4 batatas com pele
  • 2 dentes de alho
  • 1 dl de azeite

Morcela Acompanhada

Coza tudo separadoescorra e disponha numa travessa. Pique os alhos, aquça com o azeite e espalhe por cima.

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Ingredientes
  • Carne para Rojões
  • Alho picado
  • louro
  • cominhos
  • vinho branco
  • sal
  • tripas enfarinhadas (facultativo)

Rojões a minha moda

Por numa panela o alho picado com o azeite até dourar. Juntar os rojoes, o louro os comihos o vinho…

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Ingredientes
  • 1 embalagem de Nhoque de batata
  • 1 cebola picada
  • 2 alhos picados
  • Azeite q.b.
  • 5 fatias de bacon cortadas às tiras
  • 4 rodelas de ananás aos pedaços
  • Cogumelos laminados
  • Queijo emmental ralado
  • Oregãos q.b.
  • Sal grosso, pimenta preta q.b.
  • 1 embalagem natas
  • 1 colher sobremesa mostarda dijon

Nhoque Gratinado

Ligar o forno a 180ºC. Cozer o nhoque em água a ferver com um fio de azeite, escorrer, colocar num…

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Ingredientes
  • 1 Kg de carne picada (pod ser só de vaca ou misturada com carne de porco)
  • 1 pacote de natas
  • 1 sopa de cebola instantânea em pó (tipo Knorr)
  • Pão ralado

rolo de carne rapidissimo

Colocar a carne picada numa bacia, juntamente com as natas e a sopa de cebola. Amassar tudo muito bem e…

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