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Página Inicial > Carne

2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 0,5kg de bifes de perú
  • sal
  • pimenta ou picante q.b.
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alhos
  • óleo p/a fritar
  • 60g de manteiga
  • 2dl de vinho branco
  • 3 (sopa) polpa de tomate
  • 2 dl de natas
  • 1,200 de batatas
  • 4 ovos
  • salsa picada

Gigot de Perú com Ovos

Corte os bifes de perú em tiras pequenas e finas e tempere-as com sal, pimenta e 1 dente de alho,…

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Ingredientes
  • 1,5 kg Galinha
  • 2 Cebolas
  • 4 dentes de Alho
  • Sal q.b.
  • Salva
  • Mangerona
  • 3 colheres de sopa de Maizena
  • Chouriço q.b.
  • 2 gemas
  • Massa:
  • 1 kg de farinha s/fermento
  • óleo ou banha q.b.
  • 2 ovos (inteiros)
  • Caldo de cozedura da galinha q.b.

Empada de galinha II

Recheio: Cozer a galinha com todos os ingredientes. A cebola e o alho são picadinhos. Fazer um raminho com a…

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Ingredientes
  • 1 kg de lombinhos de porco
  • Azeite q.b.
  • Escamas de sal q.b.
  • Alecrim q.b.
  • 1 kg de maçãs assadas sem casca nem sementes
  • Redução de vinho do Porto

Lombinhos de porco com puré de maçã

Aqueça uma frigideira com um fio de azeite. Corte o lombinho de porco em forma de medalhões. Passe-os pela frigideira…

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Ingredientes
  • 500 gr peito frango cortado em cubos
  • 1 lata de ananas
  • 2 cebolas grandes cortadas em pétalas
  • 1 pimento verde cortado em cubos
  • Para o molho:
  • 1 pimento vermelho grande
  • 1 cebola grande
  • 1/2 copo de azeite
  • 1/2 copo de vinagre
  • 1 copo de açúcar menos 2 dedos
  • 1 colher de café de sal
  • 1 colher de amido de milho

Frango Agridoce no Wok

Molho: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Leve ao tacho e deixe ferver (mexendo sempre) até reduzir a metade. Reserve.…

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Ingredientes
  • 1 peito de frango;
  • 4 dentes de alho médios;
  • 1 folha de louro;
  • 1 lata de cogumelos;
  • 150ml (mais ou menos) de vinagre de cidra;
  • Pimenta e sal q.b.;

Peito de Frango em Vinagre

Corte o peito do frango em bifinhos finos; Num prato de sopa, coloque os bifinhos, os 4 dentes de alho…

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Ingredientes
  • 500 g entrecosto (corte "à italiana")
  • 450-500 g brócolos
  • 1/2 cháv. de açúcar amarelo
  • Sumo e raspa de 1 laranja (grande)
  • 2 colh. sopa de vinagre de arroz
  • 300 ml caldo de carne
  • 2 dentes de alho
  • 3 colh. chá de pimenta
  • 3 cháv. de água
  • 1 colh. sopa de manteiga
  • 1 colh. sopa (rasa) de banha
  • 2 colh. sopa de azeite
  • Sal

Entrecosto com molho de laranja e brócolos…

Comece por desossar o entrecosto e esfregue-o com sal e 2 colh. de pimenta (preta e moída no almofariz). Ferva…

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Ingredientes
  • 1 língua
  • 2 folhas de louro
  • 1 cebola média em rodelas
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • Molho:
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 copos (tipo americano) de vinho madeira
  • 200 g de cogumelos em fatias
  • 200 g de creme de leite fresco
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 3 colheres de sopa de salsa picadinha

Língua ao molho branco

Depois de lavar bem a língua, coloque-a na panela de pressão, cubra-a com água, junte o louro, a cebola e…

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Ingredientes
  • 1 Embalagem de patas de coelho
  • Sal
  • Pimentão dôce em pó
  • Molho inglês
  • Vinho branco.
  • Azeite
  • 1 cebola grande
  • 1 dente de alho
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • Noz moscada

Coelho à …. aldrabado

Passei o coelho por água fria e pus numa tigela, temperado com sal, bastante pimentão dôce em pó, molho inglês,…

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Ingredientes
  • - 2 Bifes de Peru
  • - Pão Ralado Aromatizado com Tomilho ( Caseiro )
  • - Farinha q.b
  • - Mistura Ralada de 4 Queijos ( Comprei Marca Dia )
  • - 1 Ovo

Panados de 4 Queijos

- Bate-se os bifes e passam-se por farinha; - Numa tigela mistura-se o pão ralado aromatizado com a mistura de…

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Ingredientes
  • 1 frango cortado em 8 partes
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola graúda picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 tomates sem pele e sem sementes
  • 300 g de quiabos
  • 100 g de cogumelos frescos
  • 2 xícaras de água
  • farinha de trigo
  • sal e pimenta do reino

Frango com quiabo

Temperar os pedaços de frango com sal e pimenta-do-reino. Passar pela farinha de trigo, retirar o excesso e reservar. Fatiar…

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Ingredientes
  • 16 coxinhas médias de frango (coxinha da asa)
  • 1/2 x´caras (chá) de suco de laranja
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 7 colheres (sopa) de óleo
  • 2 abobrinhas médias cortadas em cubos pequenos
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
  • sal a gosto

Coxinha de frango assada com farofa de…

Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC). Lave as coxinhas, coloque numa tigela e junte os sucos de laranja e…

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Ingredientes
  • 1 coelho cortado aos pedaços
  • 50g de sultanas demolhados num cálice de brandy
  • 6 cebolas pequeninas inteiras
  • 50g de manteiga ou margarina
  • 1 copo de caldo de galinha
  • 1 colher de chá de cominhos moídos
  • Sal
  • Pimenta

Estufado de Coelho com Brandy e Sultanas

Derrete a manteiga num tacho largo e alourar as cebolinhas inteiras. Junte o coelho aos pedaços e deixe alourar de…

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