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Página Inicial > Carne

2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 1 kg rosbife
  • 80 g margarina
  • 1 cubo(s) de caldo de carne
  • q.b. Pimenta

Rosbife

1. Ate o rosbife com uma guita. Coloque-o sobre a grelha do forno.. 2. Ponha a grelha sobre o tabuleiro…

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Ingredientes
  • 600 g carne da perna do veado
  • 2 cebola(s)
  • 3 dente(s) de alho
  • 1 ramo de cheiros
  • 1 garrafa de vinho tinto
  • 1 cálice aguardente velha
  • 50 g toucinho gordo
  • 2 c. sopa azeite
  • farinha
  • q.b. sal e pimenta

Veado com vinho tinto

1. Derreta o toucinho no azeite. 2. Acrescente os alhos e a carne do veado marinada no vinho tinto. Deixe…

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Ingredientes
  • 1 kg de bifes do acém
  • 4 cebolas médias
  • 3 tomates maduros
  • 1 folha de louro
  • 2 decilitros de azeite
  • 1 ramo de salsa
  • 2 colheres de sopa de banha
  • 4 dentes de alho
  • sal
  • pimenta

Bifes de Cebolada

Refogue dois dentes de alho picados, as cebolas às rodelas, o tomate partido e o ramo de salsa e tempere…

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Ingredientes
  • 4 codornizes
  • sal
  • pimenta
  • 4 tiras de toucinho
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 150 grs de cogumelos laminados
  • 1 cebolinha
  • 1 dl de caldo de carne
  • 2 colheres de sopa de aguardente
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1/2 limão

Codornizes com Cogumelos

Envolva cada codorniz numa tira de toucinho depois de temperadas com sal e pimenta e amarre. Aloure as codornizes, em…

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Ingredientes
  • 1 coelho
  • 2 dl de vinho seco
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • 3 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • sal q.b.
  • piripiri a q.b.
  • 1 molhinho pequeno de salsa

Coelho de Churrasco

Corte o coelho em pedaços grandes, tempere com os restantes ingredientes e deixe a marinar. Grelhe o coelho escorrido barrando-o…

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Ingredientes
  • Bifes de peru (ou frango)
  • Sal
  • Pimenta
  • Alhos
  • 1 Manga Madura
  • 1 chávena de leite
  • 1 colher de sopa de caril e meia
  • 1 colher de café de açafrão das indias
  • 1 colher de café de noz moscada
  • Cogumelos
  • Óleo
  • Cebola picada

Tiras de Peru com Manga e Caril

1- Tempere os bifes com sal, pimenta e os alhos picados 2- Descasque a manga e esprema bem o sumo…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 4 c/ sopa de oleo
  • 300 g de arroz risotto
  • 100 ml vinho branco seco
  • 650 ml de caldo de legumes (instantânea)
  • 4 files de frango (cerca de 180 g cada)
  • sal
  • pimenta
  • 2 c/ sopa de doce de damasco
  • 1 maçã pequena (150 g)
  • 100 g de castanhas descascadas embaladas a vacuo
  • 6 talos de manjerona
  • fatias de maçã e bagas cor de rosa para decorar

File de frango sobre risotto com castanhas

Descasque e pique a cebola e o alho finamente. Aqueça 2 c/ sopa de óleo numa panela e refogue a…

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Ingredientes
  • 8 TOMATES GRANDES
  • 1/2 Kg CARNE PICADA
  • 6 COLHERES DE AZEITE
  • 2 CEBOLAS
  • 150g TOUCINHO FUMADO
  • 50g PINHÕES
  • 50g MIOLO DE NOZES
  • 1 PACOTE DE QUEIJO RALADO
  • SAL PIMENTA qb

TOMATES RECHEADOS Á CHEF PIRES MONTEIRO

CORTE OS TOMATES PELO PÉ TIRANDO UMA RODELA PARA PODER COM A AJUDA DE UMA COLHER TIRAR AS SEMENTES DEIXANDO…

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Ingredientes
  • 4 RODELAS DE OSSOBUCO
  • 1 LATA DE TOMATE PELADO
  • 3 CEBOLAS
  • 4 DENTES DE ALHOS
  • 2 FOLHAS DE LOURO
  • 6 COLHERES DE SOPA DE FARINHA
  • 6 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
  • 3 COLHERES DE SOPA DE ÓLEO
  • 1 LITRO DE VINHO BRANCO
  • 2 LARANJAS

OSSOBUCO Á CHEF PIRES MONTEIRO

DÊ UNS GOLPES NA PARTE LATERAL DO OSSOBUCO PASSE-OS POR FARINHA FRITE-OS EM ÓLEO RESERVE NUM TACHO PREPARE UM REFOGADO…

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Ingredientes
  • 4 codornizes
  • 5 dentes de alho
  • 1 cenoura pequena
  • 1 caule de aipo
  • 100 gr de persunto (pata negra)
  • 2 dl de vinho tinto
  • 1 cálice de vinho do porto
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 150 gramas de cogumelos frescos.
  • 1 ramo de salsa, 1 folha de louro.
  • Sal, pimenta

Codornizes com vinho tinto

Num tacho que possa ir ao forno aquecer o azeite. Juntar as codornizes inteiras e saltear um pouco. Juntar os…

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Ingredientes
  • 2 kg de frango em pedaços
  • 5 xícaras de chá de água
  • 1 colher e meia de sal
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 1 colher de sopa de maisena (se necessário)
  • Klösse:
  • 1 e meia xícara de chá de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 xícara de chá de leite

Galinha com klösse

Colocar a galinha na água temperada com sal e pimenta-do-reino. Cozinhar por 2 a 3 horas. Se preferir usar panela…

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Ingredientes
  • 400 g de frango desossado
  • 100 g de abacaxi picado
  • 1 xícara de leite de coco
  • 1 colher de sopa de cebola picada
  • 1/2 colher de sopa de curry
  • 1/2 maçã ralada
  • 1/2 copo de caldo de galinha
  • Sal
  • Pimenta
  • Óleo para refogar

Frango com Abacaxi

1. Tempere o frango com o sal e a pimenta. 2. Refogue numa frigideira com óleo e cebola. 3. Acrescente…

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