2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • Orégãos
  • 2 bifes pequenos e finos de peru
  • 2 fatias de fiambre de frango
  • 2 fatias de queijo mozzarella light
  • 2 tomates descascados e cortados aos bocadinhos (eu prefiro com casca)
  • 1 cebola pequena picada
  • Salsa picada
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Um fio de azeite
  • Palitos

Rolinho de Peru com Fiambre e Mozzarella

Tempere os bifes com sal e pimenta. Coloque uma fatia de fiambre e depois uma fatia de queijo em cima…

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Ingredientes
  • 1 perna de borrego
  • sal
  • cebola
  • alho
  • nós moscada
  • pimentão colorau q.b.
  • cravo de cabeçinha (3 ou 4)
  • vinho branco
  • salsa
  • batatas para assar

Assado de borrego

temperar o borrego com o sal, cebola ás rodelas, alho, pimentão colorau, nós moscada, cravo de cabeçinha, vinho branco e…

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Ingredientes
  • 4 bifes de perú
  • 8 fatias de queijo
  • 4 fatias de fiambre
  • 4 delicias do mar
  • manteiga
  • 1 dl de cerveja
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 2 dl de natas

Rolinhos de perú com queijo e delicias

Estenda os bifes e sobre cada um coloque uma fatia de queijo, uma fatia de fiambre, outra de queijo e…

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Ingredientes
  • 6 escalopes de vitela (100 gr cada)
  • 4 fatias de fiambre fininhas
  • 4 fatias de presunto muito fininhas
  • 2 colheres de azeite
  • 200 gr de queijo «gruyère»
  • 4 tomates médios
  • 6 cebolas pequenas
  • 1 folha de louro
  • 1 cálice de vermute ou Vinho do Porto
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Escalopes enrolados à Italiana

Começa por se cortarem os escalopes fininhos e de formato regular (de preferência pedir pedir no talho para os cortarem).…

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Ingredientes
  • 5 ovos
  • 125 gr de margarina
  • 200 gr de farinha
  • 2 colheres de chá de fermento «Royal»
  • 1 1/2 chávena de leite
  • 200 gr de fiambre
  • 200 gr de queijo

Bolo de Queijo e Fiambre

Primeiro derrete-se a margarina, mistura-se a farinha, o pó «royall», os ovos e o leite. Bate-se bem. Adiciona-se o queijo…

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Ingredientes
  • 8 bifinhos de vitela
  • 100 gr de manteiga
  • 1 chávena de pão ralado
  • 1 chávena de farinha
  • 1 ovo
  • 1 colher de cebolinho picado
  • azeite para fritar
  • sal e pimenta q.b.

Rolinhos de Vitela à Russa

Cortar a manteiga em oito pauzinhos. Colocá-los no centro das fatias de carne depois de bem batidas. Juntar-lhes um pouco…

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Ingredientes
  • ▪Sanduíche
  • 12 unidades de pão de forma
  • 8 fatias de queijo Emmental
  • 8 fatias de presunto serrano
  • 8 fatias de fiambre
  • Mussarela moída q.b.
  • 4 ovos estrelados mal passados.
  • ▪Molho Rosé
  • 100 g de maionese
  • 80 g de Ketchup
  • 40 g mostarda
  • Salsa picada q.b.
  • 2 colher de sopa de sumo de limão
  • Pimenta q.b.

Tosta da Senhora ☆ Croque-madame

▪Molho Rosé 1° Junte todos os ingrediente numa tigala 2° Em seguida bata tudo com a ajuda de um batedor…

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Ingredientes
  • 1 emb. panadinhos de perú congelados
  • 4 folha(s) de alface
  • 1 tomate(s)
  • azeitona(s)
  • 1 alho-francês
  • limão
  • q.b. azeite
  • q.b. sal
  • folha(s) de endívia

Panadinhos de perú tropical

1. Frite os Panadinhos de Perú, sem descongelar, em óleo abundante e bem quente, durante alguns minutos. 2. Quando estiverem…

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Ingredientes
  • 1 kg rosbife
  • 80 g margarina
  • 1 cubo(s) de caldo de carne
  • q.b. Pimenta

Rosbife

1. Ate o rosbife com uma guita. Coloque-o sobre a grelha do forno.. 2. Ponha a grelha sobre o tabuleiro…

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Ingredientes
  • 600 g carne da perna do veado
  • 2 cebola(s)
  • 3 dente(s) de alho
  • 1 ramo de cheiros
  • 1 garrafa de vinho tinto
  • 1 cálice aguardente velha
  • 50 g toucinho gordo
  • 2 c. sopa azeite
  • farinha
  • q.b. sal e pimenta

Veado com vinho tinto

1. Derreta o toucinho no azeite. 2. Acrescente os alhos e a carne do veado marinada no vinho tinto. Deixe…

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Ingredientes
  • 1 lombo de porco de 2,5 kg
  • 2 dentes de alho pisados
  • 1 colher de sopa de cebola picada
  • 1 folha de louro
  • Salsa
  • Manjerona
  • Cebolinho
  • 1 copo de vinho branco seco
  • Sumo de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • Pimenta
  • Sal
  • 200 gr de presunto em fatias finas
  • 5 fatias de bacon
  • 12 azeitonas verdes sem caroços
  • 3 ovos cozidos Manteiga ou margarina Salsa

Lombo de Porco Recheado

Corte o lombo ao meio no sentido do comprimento mas sem separar as duas partes. Tempere com o alho, a…

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Ingredientes
  • 16 peitos de frango
  • 100ml vinho branco
  • sumo de 1 limão
  • sal
  • alho
  • alecrim
  • 1 colher (sopa) molho inglês
  • 1 chávena (chá)
  • flocos de milho (sem açúcar)
  • 1 colher (café) colorau doce
  • 1 colher (sopa) queijo parmesão ralado
  • 2 claras
  • 100ml leite desnatado

Frango Crocante

Tempere o frango com o vinho, o sal, o limão, o alho, o alecrim e o molho inglês. Prepare uma…

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