2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 4 CODORNIZES LIMPAS
  • 4 FATIAS DE BACON
  • 4 DENTES DE ALHOS
  • 1 FOLHA DE LOURO
  • SAL
  • PIMENTA BRANCA
  • PIRIPIRI
  • 1 COPO DE VINHO BRANCO
  • 1 COLHER DE CHÁ DE VINAGRE

CODONIZES FRITAS COM BACON

CORTE AOS BOCADOS AS CODORNIZES TEMPERE COM OS ALHOS LOURO SAL PIMENTA PIRIPIRI E VINHO BRANCO A COBRIR FRITE AS…

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Ingredientes
  • 1-Kg DE CARNE PICADA
  • 150-g DE PASSAS DE UVA
  • 150-g DE PINHÕES
  • 2-CEBOLAS MÉDIAS
  • 5-DENTES DE ALHOS
  • 1-COLHER DE SOPA DE ERVAS AROMÁTICAS ( NOZ
  • MOSCADA , GENGIBRE ,OREGÃOS . )
  • 1-COPO DE ÁGUA COM VINHO BRANCO SECO
  • 5-COLHERES DE AZEITE
  • 1-LATA PEQUENA DE TOMATA PELADO .
  • 4-FATIAS DE QUEIJO ( GOUDA )
  • 4-FATIAS DE FIAMBRE
  • SAL qb
  • PIMENTA PRETA qb
  • PAPEL DE ALUMÍNIO

ROLO DE CARNE Á CHEF PIRES MONTEIRO

1-NUMA TIGELA COLOQUE A CARNE PICADA 2-JUNTE , AS PASSAS,OS PINHÕES,AS CEBOLAS BEM PICADAS ,OS ALHOS,E AS ERVAS AROMÁTICAS 3-JUNTE…

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Ingredientes
  • – 250 gr de tagliatelli
  • – 1 c. de sopa de azeite
  • – 1 c. de sopa de manteiga
  • – pimento vermelho e verde aos cubos q.b
  • – 2 dentes de alho
  • – 1 tomate pequeno aos cubos
  • – 200 gr de bacon aos cubos
  • – 1 queijo camembert aos cubos (queijo de 145gr)
  • – oégãos q.b
  • – sal e pimenta q.b

Tagliatelli com bacon

Coze-se a massa em água temperada de sal e uma colher de sopa de óleo. Aquecer o azeite e a…

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Ingredientes
  • 1/2 maço médio de agrião sem os talos mais grossos lavado
  • 10 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 frango defumado médio desossado
  • 1 xícara (chá) de favas em conserva
  • 4 pimentões em conserva cortados em tiras
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Enformado de frango defumado e favas com…

Bata por 2 minutos no processador o agrião com o azeite de oliva. Passe a mistura por uma peneira de…

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  • 400 g de frango desossado
  • 100 g de abacaxi picado
  • 1 xícara de leite de coco
  • 1 colher de sopa de cebola picada
  • 1/2 colher de sopa de curry
  • 1/2 maçã ralada
  • 1/2 copo de caldo de galinha
  • Sal
  • Pimenta
  • Óleo para refogar

Frango com Abacaxi

1. Tempere o frango com o sal e a pimenta. 2. Refogue numa frigideira com óleo e cebola. 3. Acrescente…

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  • 1 kg de feijão preto
  • 1/2 kg de carne seca
  • 1/2 kg de costela de lombo de porco fresco
  • 2 pés de porcos frescos
  • 2 paios
  • 1/2 kg de lingüiça cortada em pedaços
  • 200 gr de toucinho defumado cortado em pedaços
  • 2 cebolas médias picadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/4 xícara (chá) de óleo ou banha
  • 1 folha de louro
  • Sal
  • Molho de pimenta

Feijoada

De véspera, coloque o feijão numa vasilha e adicione água fria até uns 3 cm acima do feijão. Coloque as…

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Ingredientes
  • 1 frango
  • 1 ramo de oregãos
  • 6 dentes de alho
  • 1 colher de chá de colorau
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • Sal
  • Pimenta
  • 1 colher de sopa de mel
  • Um pouco de vinho branco

Frango com Mel

Prepare o frango e recheie-o com o oregão. Faça uma pasta com o alho, o colorau, a margarina, o sal…

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Ingredientes
  • 1 leitão (prefira sempre leitoa)
  • Cheiro verde
  • Sal
  • Alho
  • Pimenta verde
  • 2 limões
  • 2 colheres, das de sopa, de vinagre
  • Pimenta-do-reino

Leitão Assado

Limpe o leitão (leitoa), divida-o ao meio ou em quartos e ponha os pedaços imersos em água fria para sair…

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Ingredientes
  • 4 medalhões de vitela
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de conhaque
  • ½ dl de caldo de carne
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal e pimenta preta moída na altura
  • ½ colher (chá) de ervas aromáticas secas
  • Para a Massa.
  • 200 g de farinha
  • 100 g de manteiga
  • ½ copo de água
  • Sal
  • Gema de ovo batida, para pincelar

Medalhão de Vitela em Massa

Prepare a massa, embrulhe em película aderente e deixe-a, no refrigerador, por uma hora. Derreta a manteiga numa frigideira. Regue…

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  • 1 leitão 2 kg
  • Vinha-de-alhos (feito com vinho, 3 dentes de alho, sal e pimenta-do-reino)
  • 1 frango
  • Sal
  • 1 Cebola
  • 2 Tomates
  • Pimenta-do-reino
  • Orégano
  • Linguiça
  • 6 fitas de toicinho
  • Azeitonas
  • Farinha de mandioca
  • Vinho
  • Salsa e cebola verde picadinha
  • 1 Ovo cozido

Leitão Recheado

Limpe o leitão e deixe-o algum tempo em vinha-de-alho, virando-o de vez em quando para que os temperos se impregnem…

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Ingredientes
  • 250 gr de feijão branco
  • 1 frango com 800 gr
  • 100 gr de chouriço de carne
  • 1 cenoura
  • 1 cebola, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 0,5 dl de azeite
  • 1 copo de vinho branco
  • 3 colheres 8sopa) de polpa de tomate
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (sobremesa) de colorau
  • 1 colher (sopa) de salsa, picada
  • 1 colher (café) mal cheia de cominhos
  • sal e pimenta q.b.

Frango com Feijão à moda do Minho

Ponha o feijão de molho na véspera. Coza com o chouriço e a cenoura inteiros. Quando estiver cozido tempere de…

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Ingredientes
  • lombo de porco limpo
  • 150 gr de castanhas cozidas e peladas
  • Batatinhas q.b.
  • 2 cebolas
  • 6 dentes de alho grandes
  • 1 mão cheia de coentros frescos
  • azeite q.b.
  • cominhos q.b.
  • gengibre q.b.
  • noz moscada q.b.
  • sal q.b.
  • colorau q.b.
  • molho inglês q.b.
  • vinho tinto q.b.
  • pimenta q.b.
  • piri-piri q.b.

Lombo de porco com castanhas

De véspera, prepara-se a pasta com que se vai barrar o lombo, colocando e triturando num robot de cozinha uma…

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