2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 peito de frango grande em 2 filés grossos
  • 2 pitadas de pimenta branca
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 porção de ervilha na manteiga
  • 1 porção de palmito à dorée
  • 1 colher (sobremesa) de suco de limão
  • 1 porção de banana à dorée
  • 1 porção batata frita
  • 1/2 xícara (chá) de óleo

Suprême de frango à cubana

Tempere os suprêmes de frango com sal, pimenta e o suco de limão. Deixe-os assim por 40 minutos. Depois, passe-os…

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Ingredientes
  • 1 e 1/2kg de espinhado de ovelha
  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 4 tomates
  • folhas de manjerona
  • pimenta-do-reino
  • 3 xícaras de arroz

Espinhaço com arroz

Tempere as chuletas do espinhaço com alho esmagado, sal e pimenta-do-reino. Coloque-as para fritar. Quando estiverem no ponto, junte as…

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Ingredientes
  • 1 Kg de entrecosto magro cortado em pedaços pequenos
  • 1/2 Kg de entremeada magra cortada em pedaços pequenos
  • 1/2 Kg de perna ou pernil cortado em pequenos cubos
  • 1 chouriço de carne cortado em rodela não muito fina
  • 1 chouriço mouro fino cortado em rodela grossa
  • 1 cacholeira fina cortada em rodela grossa
  • 1 morçela de sangue semi-cozida e cortada em rodela não muito fina
  • 2 Kg de favas frescas ou congeladas com a pele
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • 1 molho de rama verde de alho
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres de sopa de massa de tomate
  • 1 copo de vinho branco
  • azeite qb
  • sal qb
  • pimentão doce qb

Favas com porcaria

Vai ser necessário arranjar um tacho grande, de 10 lt. Picar a cebola em bocados grossos. Picar os alhos. Cortar…

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Ingredientes
  • Massa Folhada
  • Para o recheio:
  • 500g Frango (pré-cozido ou de churrasco) desossado
  • Chávena e meia de natas Azedas
  • 1 colher de sopa de mostarda Dijon
  • 2 c. sobremesa de raspa de limão
  • Umas folhas de manjericão picadas

Folhado de frango

Misturar os ingredientes do recheio muito bem. Cortar parte da massa em retangulos 15x10 mais ou menos para a base.…

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Ingredientes
  • 2 ovos
  • 1 chávena (chá) de leite
  • 1 chávena (chá) de farinha
  • sal
  • picado de carne

Mariazinhas

Bater as gemas, o leite e a farinha com o sal. Juntar as claras em castelo. Preparar o picado de…

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Ingredientes
  • 1 galinha
  • sal
  • 2 piripiris
  • 2 dentes de alho
  • 2 tomates maduros
  • 2 cebolas
  • Óleo de palma

Moamba de Galinha

Temperei uma galinha cortada em pedaços com sal, 2 piripiris e 2 dentes de alho picados. Deixei repousar uns 30…

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Ingredientes
  • 800g de Bifanas
  • Sal e pimenta
  • 2 dl de vinho branco
  • 4 dentes de alho
  • 1 dl de azeite
  • 250g de cogumelo frescos
  • 2 c (Sopa) de pickles picados
  • 4 c (sopa) de maionese de compa
  • 1 ramo de salsa

Bifanas com molho Tártaro

1 - Tempere as bifanas com sal e pimenta, o vinho e os dentes de alho esmagados. Deixe tomar gosto,…

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Ingredientes
  • 1 kg de carne de vaca da perna
  • 500gr de cebola
  • 100gr de banha e margarina
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de colarau picante
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 1 dente de alho grande e pisado
  • 10gr de farinha (uma colher de sobremesa rasa)
  • 1/8 l de natas
  • 1/2 caldo de carne
  • Sal q.b
  • Ckummell q.b (o mesmo que cominhos)

Gulyas

Cortam-se (depois de descacadas) as cebolas em rodelas finas e deixam-se a alourar na mistura das 3 gorduras até ficarem…

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Ingredientes
  • 0,5kg de bifes de perú
  • sal
  • pimenta ou picante q.b.
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alhos
  • óleo p/a fritar
  • 60g de manteiga
  • 2dl de vinho branco
  • 3 (sopa) polpa de tomate
  • 2 dl de natas
  • 1,200 de batatas
  • 4 ovos
  • salsa picada

Gigot de Perú com Ovos

Corte os bifes de perú em tiras pequenas e finas e tempere-as com sal, pimenta e 1 dente de alho,…

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Ingredientes
  • 1 Kg. Feijão encarnado ou preto
  • 250 g Carne de porco picada
  • 250 g Carne de vaca picada
  • 1/2 Chouriço de carne
  • 200 g Polpa de tomate
  • 100 g Molho picante de chili
  • 1 Cebola
  • 1 Folha de louro
  • 3 Dentes de alho
  • Azeite q.b.
  • Vinho Branco q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

Chili especial de vaca e porco

Cozer o feijão normalmente e reservar. Faz-se um refogado com com o azeite, alho, cebola louro, quando estiver lourinho colocamos…

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Ingredientes
  • 1 peito de frango;
  • 4 dentes de alho médios;
  • 1 folha de louro;
  • 1 lata de cogumelos;
  • 150ml (mais ou menos) de vinagre de cidra;
  • Pimenta e sal q.b.;

Peito de Frango em Vinagre

Corte o peito do frango em bifinhos finos; Num prato de sopa, coloque os bifinhos, os 4 dentes de alho…

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Ingredientes
  • 600 gramas de pato moído
  • 1 pacote de sopa de cebola
  • 2 dentes de alho ralados
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de farinha
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 ovo
  • sal e pimenta a gosto
  • fatias de presunto
  • fatias de mussarela
  • fatias de tomate
  • orégaos
  • azeite

Pizza de Carne

Misture os 8 primeiros ingredientes formando uma massa de carne moída. Unte uma forma de pizza com azeite e coloque…

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