2528 receitas de Carne

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Ingredientes
  • – 250 gr de tagliatelli
  • – 1 c. de sopa de azeite
  • – 1 c. de sopa de manteiga
  • – pimento vermelho e verde aos cubos q.b
  • – 2 dentes de alho
  • – 1 tomate pequeno aos cubos
  • – 200 gr de bacon aos cubos
  • – 1 queijo camembert aos cubos (queijo de 145gr)
  • – oégãos q.b
  • – sal e pimenta q.b

Tagliatelli com bacon

Coze-se a massa em água temperada de sal e uma colher de sopa de óleo. Aquecer o azeite e a…

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Ingredientes
  • 1/2 maço médio de agrião sem os talos mais grossos lavado
  • 10 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 frango defumado médio desossado
  • 1 xícara (chá) de favas em conserva
  • 4 pimentões em conserva cortados em tiras
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Enformado de frango defumado e favas com…

Bata por 2 minutos no processador o agrião com o azeite de oliva. Passe a mistura por uma peneira de…

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Ingredientes
  • 1 chester de 3 kg
  • 2 colheres de sopa de tempero completo
  • 1 cebola ralada
  • 1/2 copo de vinho branco seco
  • 1/2 copo de vinagre
  • 1/2 copo de óleo
  • 1/2 litro de água
  • 1 colher de chá de pimenta do reino
  • 1 colher de chá de pimenta malagueta
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • Barbante e palito
  • Para a farofa:
  • 500gr de farinha de mandioca
  • 50gr de castanha de caju
  • 50 gr de passas
  • 30 gr de ameixa pretas
  • 100gr de margarina
  • 1 cebola ralada
  • 2 ovos cozidos cortados em rodela
  • 200gr de azeitonas cortadas
  • Miúdos de chester, cozidos
  • 1 molho de cebolinha picada.

Chester Natalino com Farofa

Tempere o chester de véspera. No liqüidificador bata todos os ingredientes. Coloque sobre o chester e deixe descansar por uma…

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Ingredientes
  • Carne de sertão (charque)
  • 1 cebola
  • 1 tomate
  • 1 pimentão
  • 1 salsa
  • 1 copo de farinha de mandioca
  • Água e óleo

Receita Carlinhos Brown

Corte a carne de sertão, a cebola, o tomate e o pimentão. Ponha a carne em uma panela com água…

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Ingredientes
  • 1 kg de bifes do acém
  • 4 cebolas médias
  • 3 tomates maduros
  • 1 folha de louro
  • 2 decilitros de azeite
  • 1 ramo de salsa
  • 2 colheres de sopa de banha
  • 4 dentes de alho
  • Sal
  • Pimenta

Bifes de Cebolada

Num tacho ponha o azeite, dois dentes de alho picados, as cebolas às rodelas, o tomate partido e o ramo…

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Ingredientes
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picado
  • 1 dente de alho esmagado
  • 4 costeletas de porco com pé
  • 1,5 dl de cidra
  • 1 maçã vermelho descascada e cortada aos gomos
  • 1,5 dl de nata
  • 2 colheres (sopa) de salsa fresca picada, se gostar

Carne de Porco com Maçã e Molho…

Aqueça o óleo numa frigideira e frite a cebola e o alho por 2 ou 3 minutos. Junte as costeletas…

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Ingredientes
  • Cocha de carneiro 800 gr
  • Tomates frescos sem casca 300 gr
  • Panceta de porco 70 gr
  • Óleo de oliva 40 gr
  • Salsa 20 gr
  • Cebola (pequena) 1
  • Alguns talos de aipo
  • Vinho branco seco - 1 copo
  • Cenoura 2
  • Orégano, sal, pimenta

Quitute de Carneiro

Coloque numa caçarola grande a cocha do carneiro com sal e pimenta a gosto regado com óleo de oliva, junte…

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Ingredientes
  • 1 joelho de porco com cerca de 1,250 kg (de preferência já tratado em salmoura)
  • 75 gr de chouriço de carne
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola
  • 2 cravinhos
  • 1 cenoura grande
  • 1 folha de louro
  • 500 gr de lentilhas
  • salsa picada, para servir à parte
  • sal e pimenta

Joelho de Porco com Lentilhas

Lave muito bem o joelho de porco e ponha-o de molho em água fria cerca de 1 hora. Limpe as…

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Ingredientes
  • 1kg Cachaço de porco fatiado sem osso da parte superior (perto do pescoço)
  • 2 Cebolas grandes
  • 2 Alhos Francês
  • 2 Folhas de louro
  • 3 Cravo da índia
  • 1 colher de café de moscada
  • 1 chávena de chá Azeite
  • 1 chévena de chá de vinho branco
  • 1 colher de sobremesa de banha de porco
  • piripiri q.b
  • água (se necessário)
  • salsa
  • sal q.b

Carne em cebolada à moda da Engrácia

Limpe a carne e tire todas as gorduras à superfície. Pique grosseiramente a cebola, alho francês e alho. Junte todos…

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Ingredientes
  • 1 - frango
  • alho picado
  • sal grosso
  • azeite q.b
  • 1kg cenoura ralada
  • polpa tomate q.b

Frango com Cenoura

Primeiro rale a cenoura crua e separe corte o frango em pedaços e tempere com a cenoura ralada, alho picado,…

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Ingredientes
  • 1/2 kg de filé de frango
  • 1 bulbo de erva-doce
  • 1/2 abóbora-japonesa pequena
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Salteado de frango com erva-doce e abóbora

Lave os filés de frango, seque-os, corte em tiras não muito finas e reserve. Lave a erva-doce, retire as folhas…

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Ingredientes
  • 200g ou 400g de carne de vaca ou porco picada
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate
  • 1dl de azeite
  • 1 folhas de louro
  • Meio copo de vinho branco
  • Sal
  • Pimenta
  • Massa
  • Queijo

Empadão de carne

1. Descasque a cebola, lave-a e corte-a em pedacinhos muito pequenos. 2. Num tacho fundo, aqueça o azeite e junte-lhe…

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