2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • sal
  • 1/2 xícara de caldo de galinha
  • 400 g de peito de frango desossado e sem pele
  • 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
  • 1/2 colher (sopa) de curry
  • 100 g de abacaxi picado
  • pimenta-do-reino
  • 1/2 xícara de leite desnatado
  • 1/2 maçã ralada

Frango havaí

Tempere o frango e refogue numa frigideira anti-aderente, com óleo e cebola. Acrescente a maçã, o abacaxi, o curry e…

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Ingredientes
  • 4 costoletas do cachaço
  • 4 batatas médias
  • 100 gr de ervilhas de quebrar
  • 1 pacote de polpa de tomate
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 caldo Knorr de carne
  • 1 raminho de salsa
  • azeite
  • água

Costoletas de porco estufadas

Num tacho, que não precisa ser muito alto mas convém ser algo largo, pôr a aquecer o azeite e dar…

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Ingredientes
  • 150 g de bagos de uvas brancas (tipo moscatel ou D. Maria)
  • 4 bifes de peru (bem finos)
  • sal
  • pimenta preta de moinho
  • 1 queijo mozzarella fresco
  • 50 g de Vaqueiro
  • 1 cubo de caldo de carne Knorr
  • 0,5 dl de vinho moscatel doce

Bifes recheados de peru com uvas e…

Lave as uvas, abra-as ao meio, limpe-as de grainhas e reserve. Tempere os bifes de peru com sal e pimenta…

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Ingredientes
  • 8 pernas de frango (geralmente utilizo só as pernas, porque o peito fica muito seco)
  • sumo de 3 limões
  • 4 cubos de Knorr
  • mostarda
  • sal

Frango à Maricas

Arranjam-se as pernas de frango e colocam-se num tabuleiro. Numa tacinha junta-se o sumo dos limões, os cubos de Knorr…

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Ingredientes
  • 200 g de lentilhas
  • 2 tomates
  • 2 cenouras
  • 1 courgette
  • 4 chalotas (pequenas)
  • 1 folha de louro
  • 100 ml de vinho branco
  • 1 colher de chá de caril em pó
  • 1 colher de chá de molho piri piri
  • 1 colher de sopa de coentros frescos picados
  • 1 fatia grossa de bacon
  • 1 litro de água
  • Azeite
  • Sal

Caril de Lentilhas com Bacon

Deixa-se as lentilhas de molho em água de um dia para o outro. Num tacho com um fio de azeite…

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Ingredientes
  • 800 gramas de carne de porco
  • 1 maça
  • 1/2 ananás
  • 1 maça
  • 1 pimento
  • 150 gr de toucinho fumado
  • 1 colher de sopa de óleo
  • tomilho q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b

Espetadas de Porco com Ananás

Primeiro corta-se a cane aos quadradinhos. Tempera-se a carne com o óleo, o sal, a pimenta e tomilho. Mistura-se e…

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Ingredientes
  • 1 kg de lulas
  • restos de frango
  • 1 pacote de base para molho Vaqueiro
  • 1 chávena de leite
  • 1 colher de chá de mostarda
  • margarina q.b.
  • vinho branco q.b.

Lulas Recheadas com Frango

Pique duas chávenas de restos de frango e junte-lhes metade da base para o molho «Vaqueiro». Regue com uma chávena…

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Ingredientes
  • 1 perna de anho
  • 1 ramo de rosmaninho
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 copo de vinho branco seco
  • óleo
  • sal e pimenta q.b.

Perna de Anho no Forno

Espetar a perna de borrego com raminhos de rosmaninho e bocadinhos de alho esmagados. Atá-la com um fio fininho para…

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Ingredientes
  • 1 kg de frango em pedaços
  • 2 Cebolas grandes
  • Óleo q.b.
  • 200 ml vinho branco
  • 4 dentes de alho
  • Sumo de 1 limão
  • sal q,b.
  • piri-piri q.b.

Frango frito à Grelha

1º Tempere o frango com sal, vinho, alho, sumo de limão e o piri-piri e deixe marinar por 30 minutos.…

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Ingredientes
  • 1 kg picanha
  • 2 c. sopa molho inglês
  • 2 c. sopa mostarda
  • 1 c. sopa mostarda
  • q.b. Sal Grosso
  • 1 chv. café caldo de carne granulado

Picanha com mostarda

1. Limpe a picanha adequadamente, em seguida tempere com bastante Fondor, molhe a carne no molho inglês e em seguida…

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Ingredientes
  • 750 g coelho
  • 250 g favas
  • 250 g cenoura(s)
  • 250 g batata(s)
  • 70 g banha
  • 100 g toucinho
  • 1 cubo(s) de caldo de carne
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Coelho à transmontana

1. Depois de preparar o coelho, parte-se aos bocados e deita-se num tacho com toucinho cortado em quadradinhos, banha, a…

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Ingredientes
  • 1 roti de perú
  • sumo de limão
  • 1 dl vinho branco
  • tempero especial p/ aves
  • q.b. Sal Grosso
  • 1 Bolas tomilho
  • 1 dl azeite

Rôti de perú no forno

1. Faça uma marinada com o sal e o sumo de limão e coloque o rôti. 2. Deixe-o neste preparado…

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