2528 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 2 beringelas grandes
  • 1 corgete pequena
  • 1 cebola pequena
  • 1 tomate maduro pequeno
  • Polpa de tomate
  • Queijo emental
  • Azeite
  • 400 g de carne de peru picada
  • Sal
  • Pimenta
  • Orégãos

Beringelas recheadas com carne

Parta as beringelas a meio na horizontal. Com a ajuda de uma colher retire a polpa deixando cerca de 1…

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Ingredientes
  • 1 perú
  • 500g de sal
  • 1/2 copo de aguardente
  • 1kg de laranjas
  • 500g de limões
  • 1 copo de azeite
  • 2 colheres de sopa de banha ou manteiga
  • Recheio:
  • miúdos;
  • 1/2 copo de azeite;
  • 1/2 pacote de manteiga;
  • 150g de toucinho;
  • 150g de presunto;
  • 2 cebolas;
  • alho;
  • azeitonas;
  • 2 copos de vinho branco;
  • 4 ovos;
  • salsa;
  • 200g de pão duro moído;
  • sal.

Perú assado à moda antiga

Na receita antiga a maneira de matar o perú era com uma bebedeira mas hoje em dia já não é…

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Ingredientes
  • 3 Febras médias
  • Alecrim : 3 raminhos
  • Salsa : 4 ramos
  • +/- 1 copo de vinho branco
  • 3 Dentes de alho
  • Sal q.b
  • 1,5 colheres de sopa de Caril em pó
  • 1 malagueta pequena
  • 2 colheres de azeite
  • 3 colheres de óleo Pimenta q.b

Febra de caril com salsa e alecrim

Começe por temperar as febra numa taça com alecrim ( tirando o trevo central e ficando só as folhas, cortado…

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Ingredientes
  • 600g de carne picada de vaca
  • 0,5dl de azeite
  • 2 cebolas
  • 1 cenoura
  • 3 dentes alho
  • 1embalagem de esparregado de espinafres (350g)
  • 4dl de molho de bechamel
  • 6 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1kg de batatas
  • 1 colher de chá de açucar
  • 1 colher de chá de farinha
  • 3 ovos
  • 1 chávena de leite
  • 30g de manteiga
  • noz moscada,sal q.b
  • pão ralado q.b

Empadão de carne com esparregado

Descasque a cenoura,as cebolas e os alhos. Comece por picar as cebolas,os alhos e corte a cenoura em cubos,leve ao…

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Ingredientes
  • Purê de batata:
  • 500g de batata
  • 100ml de creme de leite fresco
  • 100g de manteiga
  • sal e pimenta
  • Manteiga de ervas:
  • 200g de manteiga
  • 80g de ervas variadas picadas
  • Suco de 1 limão
  • raspas de 1 limão
  • 2 dentes de alho picados
  • sal e pimenta do reino
  • Rabada de avestruz:
  • 2,5kg de rabada avestruz
  • 2l de caldo escuro natural de carne
  • 4 tomates cortados grosseiramente
  • 1 bouquet de ervas
  • 1 cabeça de alho com casca
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

Parmentier de avestruz com manteiga de ervas…

Purê: Cozinhe as batatas com cascas até ficarem macias. Com a ajuda de um pano descasque as batatas ainda quente…

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Ingredientes
  • 600 g de contra-filé
  • sal grosso e pimenta quebrada
  • 1 maço de rúcula
  • 150 ml de azeite de oliva
  • 1 dente de alho
  • 30 g de pinoli
  • 50 g de miolo de pão
  • 50 ml de vinagre
  • sal e pimenta do reino
  • batatas assadas para acompanhar

Tagliata con pesto alla rucola

Tempere o filé com o sal e pimenta-do-reino. Grelhe. Escalde as folhas de rúcula em água fervente por 30 segundos.…

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Ingredientes
  • 100 g de banha
  • 1 Kg de batatas
  • 1 colher (de chá) de colorau
  • 4 bifes (posta barrosã)
  • 6 dentes de alho
  • 1 colher (de sopa) de salsa picada
  • 1 dl de vinho branco
  • Sal e pimenta q.b

Vitela no Forno com Alho

Ligue o forno a 200ºC e unte um tabuleiro com banha. De seguida, lave e corte as batatas em rodelas…

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Ingredientes
  • 1 kg de costelinha de porco
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 xícara (café) de cachaça
  • 6 espigas de milho médias
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Costelinha de porco com angu

Limpe as costelinhas, retire o excesso de gordura e tempere com o alho, a cachaça, o sal e a pimenta-do-reino.…

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Ingredientes
  • 1 frango cortado nas juntas
  • 3 colheres de sopa de azeite de dendê
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola em rodelas
  • 1 pimentão em rodelas
  • 1 tomate em rodelas
  • 2 dentes de alho picados
  • salsinha
  • 100 ml de leite de coco
  • sal e pimenta do reino a gosto

Frango à brasileira

Aqueça o azeite de dendê e o óleo e refogue o frango. Adicione a cebola, o pimentão, o tomate e…

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Ingredientes
  • -1,5 kg de perna de cabrito;
  • -Sal;
  • -Pimenta;
  • -Piripiri;
  • -1 Limão Verde;
  • -6 Dentes de alho;
  • -Uma Colher de sopa de massa pimentão;
  • -2 Folhas de louro;
  • -2 dl de vinho branco;
  • -2 dl de azeite;
  • -1 kg De batatas
  • -2 Cebolas;
  • -1 Colher de chá de colorau;
  • -1 Colher de chá de açafrão;
  • -1 ramo de salsa.

Perna de Cabrito com Batata á Padeiro

1.De véspera, tempere a carne com sal, pimenta, piripiri, o sumo de limão, os alhos picados, a massa de pimentão,…

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Ingredientes
  • 300g de lentilhas
  • sal
  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 1 alho francês
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 100g de bacon
  • 600g de entrecosto
  • 1 chouriço de carne
  • 4 rodelas de ananás
  • pimenta
  • 1 farinheira (ou 1 chouriço de sangue)

Lentilhas

Ponha as lentilhas de molho em agua fria de um dia para o outro. Coza em água temperada com sal…

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Ingredientes
  • 800 g de carne picada
  • 1 chouriço pequeno
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 2 gemas
  • 1 dl de azeite
  • 1 colher (sopa) de pao ralado
  • 1 cubo de caldo de carne
  • Sal e pimenta q.b.
  • Pao ralado para polvilhar

Bolinhas de carne no seu molho

1- Retire a pele ao chouriço, corte-o em pedaços e pique-os na picadora. Descasque e lave as cebolas e os…

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