2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 1/2 cebola média picada bem miudinho
  • 2 c.s. óleo
  • 300 g carne moída (exactamente esse peso!)
  • 1 tomate sem pele, bem picadinho
  • 3 c.s. cheias de farinha de trigo
  • 2 gemas
  • 3/4 x.chá leite
  • salsa fresca picadinha
  • sal & pimenta a gosto
  • Para Panar:
  • farinha de trigo
  • claras
  • farinha de rosca
  • óleo para fritar

Croquetes de carne

Dourar a cebola no óleo, acrescentar a carne moída e refogar em fogo alto, mexendo sempre, até secar. Juntar o…

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Ingredientes
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 peito de frango grande em 2 filés grossos
  • 2 pitadas de pimenta branca
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 porção de ervilha na manteiga
  • 1 porção de palmito à dorée
  • 1 colher (sobremesa) de suco de limão
  • 1 porção de banana à dorée
  • 1 porção batata frita
  • 1/2 xícara (chá) de óleo

Suprême de frango à cubana

Tempere os suprêmes de frango com sal, pimenta e o suco de limão. Deixe-os assim por 40 minutos. Depois, passe-os…

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Ingredientes
  • 1 e 1/2kg de espinhado de ovelha
  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 4 tomates
  • folhas de manjerona
  • pimenta-do-reino
  • 3 xícaras de arroz

Espinhaço com arroz

Tempere as chuletas do espinhaço com alho esmagado, sal e pimenta-do-reino. Coloque-as para fritar. Quando estiverem no ponto, junte as…

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Ingredientes
  • 1 Kg de entrecosto magro cortado em pedaços pequenos
  • 1/2 Kg de entremeada magra cortada em pedaços pequenos
  • 1/2 Kg de perna ou pernil cortado em pequenos cubos
  • 1 chouriço de carne cortado em rodela não muito fina
  • 1 chouriço mouro fino cortado em rodela grossa
  • 1 cacholeira fina cortada em rodela grossa
  • 1 morçela de sangue semi-cozida e cortada em rodela não muito fina
  • 2 Kg de favas frescas ou congeladas com a pele
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • 1 molho de rama verde de alho
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres de sopa de massa de tomate
  • 1 copo de vinho branco
  • azeite qb
  • sal qb
  • pimentão doce qb

Favas com porcaria

Vai ser necessário arranjar um tacho grande, de 10 lt. Picar a cebola em bocados grossos. Picar os alhos. Cortar…

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Ingredientes
  • Pão de Hambúrguer
  • Hambúrguer
  • Cebola
  • Maionese
  • Ketchup
  • Alface
  • Tomate

Hambúrguer Deluxe

1.Põem-se a fazer o hambúrguer.Quando estiver pronto põem-se no pão e deita-se a cebola, a maionese, o ketchup, o alface…

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Ingredientes
  • 1 FRANGO SEM MIÚDOS
  • 500G DE CARNE DE PORCO (PÁ POR EXEMPLO)
  • 1 FOLHA DE LOURO
  • 1 LIMÃO
  • 1 DENTE DE ALHO
  • PIMENTA
  • SAL
  • 2 COLHERES DE SOPA DE MARGARINA
  • 1 CHÁVENA DE VINHO BRANCO
  • 2 COLHERES DE SOPA DE MEL

Carne assada com limÃo e mel

Com algumas horas de antecedência, coloque a carne cortada em pedaços a marinar com: o sumo e a raspa de…

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Ingredientes
  • 1 kg de carne de vaca da perna
  • 500gr de cebola
  • 100gr de banha e margarina
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de colarau picante
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 1 dente de alho grande e pisado
  • 10gr de farinha (uma colher de sobremesa rasa)
  • 1/8 l de natas
  • 1/2 caldo de carne
  • Sal q.b
  • Ckummell q.b (o mesmo que cominhos)

Gulyas

Cortam-se (depois de descacadas) as cebolas em rodelas finas e deixam-se a alourar na mistura das 3 gorduras até ficarem…

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  • 1 frango caseiro
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • Azeite q. b.
  • Sal
  • 1 colher (sopa) de massa de pimentão
  • 2 tomates maduros
  • 1 copo de vinho branco
  • 2 cenouras
  • Ervilhas q. b.

Frango Caseiro Guisado com Legumes

Num tacho fiz um refogado com o azeite, a cebola e o alho picados. Adicionei a colher de sopa de…

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Ingredientes
  • 0,5kg de bifes de perú
  • sal
  • pimenta ou picante q.b.
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alhos
  • óleo p/a fritar
  • 60g de manteiga
  • 2dl de vinho branco
  • 3 (sopa) polpa de tomate
  • 2 dl de natas
  • 1,200 de batatas
  • 4 ovos
  • salsa picada

Gigot de Perú com Ovos

Corte os bifes de perú em tiras pequenas e finas e tempere-as com sal, pimenta e 1 dente de alho,…

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Ingredientes
  • 1,5 kg Galinha
  • 2 Cebolas
  • 4 dentes de Alho
  • Sal q.b.
  • Salva
  • Mangerona
  • 3 colheres de sopa de Maizena
  • Chouriço q.b.
  • 2 gemas
  • Massa:
  • 1 kg de farinha s/fermento
  • óleo ou banha q.b.
  • 2 ovos (inteiros)
  • Caldo de cozedura da galinha q.b.

Empada de galinha II

Recheio: Cozer a galinha com todos os ingredientes. A cebola e o alho são picadinhos. Fazer um raminho com a…

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Ingredientes
  • 600 gramas de pato moído
  • 1 pacote de sopa de cebola
  • 2 dentes de alho ralados
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de farinha
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 ovo
  • sal e pimenta a gosto
  • fatias de presunto
  • fatias de mussarela
  • fatias de tomate
  • orégaos
  • azeite

Pizza de Carne

Misture os 8 primeiros ingredientes formando uma massa de carne moída. Unte uma forma de pizza com azeite e coloque…

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Ingredientes
  • 500 g entrecosto (corte "à italiana")
  • 450-500 g brócolos
  • 1/2 cháv. de açúcar amarelo
  • Sumo e raspa de 1 laranja (grande)
  • 2 colh. sopa de vinagre de arroz
  • 300 ml caldo de carne
  • 2 dentes de alho
  • 3 colh. chá de pimenta
  • 3 cháv. de água
  • 1 colh. sopa de manteiga
  • 1 colh. sopa (rasa) de banha
  • 2 colh. sopa de azeite
  • Sal

Entrecosto com molho de laranja e brócolos…

Comece por desossar o entrecosto e esfregue-o com sal e 2 colh. de pimenta (preta e moída no almofariz). Ferva…

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