2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 500 gramas de carne de porco
  • folha de louro
  • 2 dentes de alhos
  • azeite
  • colorau
  • vinho branco
  • 1 tomate maduro

Rojões com Linguiça

Colocar um fio de azeite na frigideira e adicionar a carne que já tinha sido previamente temperada com sal, pimenta…

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Ingredientes
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • Tomate pelado q/b
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate
  • 1 folha de louro
  • 1 kg de salsichas
  • 1 chouriço de carne às rodelas (que não pus, mas que recomendo)
  • 1/2 lombardo não muito grande
  • 1 cabeça de nabo picada
  • 3 cenouras aos quartos de rodelas (que esqueci)
  • 1 caldo de galinha
  • salsa picada
  • Feijão manteiga cozido, qb
  • azeite
  • pimenta
  • piri-piri
  • cominhos
  • 2 cravinhos
  • sal
  • 1 ovo por pessoa

Feijoada de salsichas frescas

Refogar a cebola e os alhos no azeite, quando amolecer, juntar o tomate desfeito na mão e a polpa, a…

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Ingredientes
  • 250g de Farinha de milho
  • 1 Colher de sopa de sal
  • 1 Colher de sopa de açúcar
  • 150g de Peito de Peru com Ervas Primor
  • 1 Abacate maduro
  • 1 Tomate
  • 100g de Queijo mozarela em fios

Arepas de Peito de Peru com Ervas…

Colocar a farinha misturada com o sal e o açúcar numa taça. Juntar a água tépida mexendo sempre lentamente com…

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Ingredientes
  • 1,500 kg de lombo de porco
  • 3 morcelas
  • 6 rodelas de ananás (fresco ou de calda)
  • 3 dl vinho branco seco
  • 2 c (sopa) de molho de soja
  • tomilho
  • salsa
  • 3 folhas de louro
  • colorau (pimentão doce)
  • 4 dentes de alho esmagados
  • sal e pimenta preta q.b.

Lombo de porco assado com ananás e…

Num recipiente coloque o lombo de porco e tempere com o vinho, o molho de soja, o louro, polvilhe de…

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Ingredientes
  • 800g de entrecosto
  • 100g de chouriça
  • 800g de batatas pequenas
  • 2 dl de vinho tinto
  • 2 colheres sopa de manteiga
  • 2 dentes de alho
  • sal

Entrecosto bêbado com batatas

Corte o entrecosto em pedaços, tempere com sal e deixe-o ficar assim por um bocado a tomar gosto. Lave muito…

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Ingredientes
  • 1 peito de peru grande desossado e sem pele
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 xícaras (chá) de suco de laranja
  • 1 cebola ralada
  • 1 cenoura ralada
  • 3 talos de salsão picados
  • 1 xícara (chá) de champignon em lâminas
  • 1 xícara (chá) de caldo de galinha
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Rocambole de peito de peru

Abra o peito de peru, formando um grande bife, bata ligeiramente com um martelo e tempere com um martelo e…

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Ingredientes
  • 1 peito de frango
  • 12 ovos de codorna
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 copo de vinho branco
  • 1/2 litro de caldo de galinha
  • 1 colher (sopa) de amendoim sem casca
  • 1 colher (chá) de maisena
  • 1 colher (sopa) de urucum
  • salsinha
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Frango amarelinho

Numa panela, cozinhe os ovos de codorna. Descasque e separe as gemas das claras de 6 ovos. Tempere o peito…

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Ingredientes
  • 4 bifanas grandes
  • 0.100 grs margarina
  • 2 dentes de alho grandes
  • 1 folha de louro
  • 4 colheres de sopa de mostarda
  • 250 ml de leite
  • sal.pimenta a gosto
  • 1 limao

Bifanas em Molho de Mostarda e Alho

- temperar as bifanas com sal pimenta e limão - numa frigideira aquecer oa margarina e alourar o alho picado…

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Ingredientes
  • 3 frangos de 500 a 600 gr cada
  • 3 pranchas de toucinho finíssimas
  • 6 fatias de pão de forma
  • 1 lata pequena de pasta de fígado
  • 1 cálice de aguardente velha (facultativo)
  • 125 gr de manteiga
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • sal e pimenta q.b.

Frangos Assados sobre Canapés

Compre os frangos depenados mas com as miudezas para aproveitar os fígados. Envolva cada frango numa prancha de toucinho, mas…

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Ingredientes
  • 4 Bolos do Caco
  • 4 Bifes de novilho (da vazia)
  • 4 Fatia de Queijo da Serra
  • 4 Folhas de alface
  • 4 Fatias de Fiambre da perna
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

Prego no Bolo do Caco

1° Corte os bolos do Caco ao meio, pelo sentido horizontal. 2° Numa tostadeira, ou no forno na temperatura de…

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Ingredientes
  • 800 g de lombo, vazia, pojadouro ou alcatra de novilho l colher (sopa) de pimentas da Índia, secas e sortidas Sal q.b.
  • 60 g de manteiga
  • Pedaços de pimenta vermelho e verde
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 cálice de vinho do Porto
  • 2 dl de natas

Naco de Novilho com 3 Pimentas

Espalme ligeiramente o naco de carne e tempere-o com os grãos de pimenta esmagados e sal. Frite a carne em…

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Ingredientes
  • 250g peito de frango
  • 0,5 litro água
  • 1 cebola
  • sal
  • 1 folha gelatina incolor (sem sabor)
  • 2 batatas
  • 2 cenouras
  • 1 couve-flor pequena
  • ervilhas e tomate, para decorar
  • 1 frasco pequeno maionese light

Aspic de Legumes

Coza o peito de frango na água com a cebola inteira e um pouco de sal, durante 15 minutos. Coe,…

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