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2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 4 BIFES DO LOMBO
  • 2 LATAS DE ANCHÔVAS
  • 3 COLHERES DE SOPA DE MARGARINA
  • 2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
  • SAL
  • PIMENTA

BIFE DO LOMBO COM MOLHO DE ANCHÔVAS

NUMA FRIGIDEIRA DERRETA A MARGARINA JUNTE OS BIFES E FRITE-OS AO PONTO QUE DESEJA RETIRE OS BIFES E RESERVE ABRA…

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Ingredientes
  • 1-4 BIFES DE FIAMBRE
  • 2-1 EMBALAGEM DE COGUMELOS LAMINADOS
  • 3-3 FATIAS DE TOUCINHO FUMADO OU 150 g DE TOUCINHO FUMADO E PICADO
  • 4-2 COLHERES DE SOPA DE MARGARINA
  • 5- PIMENTA PRETA MOÍDA ( A GOSTO )

BIFE DE FIAMBRE NO FORNO Á CHEF…

1-FRITE NUM POUCO DE MARGARINA OS COGUMELOS E JUNTE O TOUCINHO FUMADO 2-MARQUE OS BIFES DE FIAMBRE NUM GRELADOR DE…

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Ingredientes
  • 8 febras
  • 4 fatias de presunto
  • 4 fatias de fiambre
  • 4 fatias de queijo
  • 1/2 caldo de carne
  • 200 ml de polpa de tomate
  • 100 ml de azeite
  • Limão e salsa da Espiga q.b.
  • Alho em pó q.b.
  • Sal e pimenta q.b.

Febras recheadas assadas no forno

Numa tábua coloque as febras, por cima destas coloque as fatias de presunto em quatro delas e nas outras quatro…

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Ingredientes
  • * Cravos da India a gosto
  • * 1 tender com peso aproximado a 1 kilo
  • * 1 xícara de chá de mel
  • * Frutas para fazer acompanhamento

Tender de Natal

Espete os Cravos da india no tender criando um trançado. Ponha-o em uma assadeira, logo após unte o tender com…

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Ingredientes
  • 1 peito de frango com cerca de 500 g
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de pimenta caiena em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 kiwis médios
  • 5 colheres (sopa) de manteiga clarificada ou azeite de oliva
  • 1/2 pimentão vermelho médio em tiras finas
  • 1/2 xícara (chá) de vinho Moscatel
  • 1/2 xícara (chá) de caldo de galinha caseiro
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite
  • sal a gosto

Escalope de frango com kiwi

Lave o peito de frango, retire a pele, corte-o ao meio e, em seguida, corte os filés cuidadosamente atravessando as…

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Ingredientes
  • 2 quilos de espinhaço de ovelha
  • 1 quilo de mandioca
  • 6 tomates sem pele
  • 2 cebolas grandes
  • 1 pimentão
  • 2 dentes de alho
  • 1 copo de vinho
  • Óleo
  • Sal

Espinhaço de Ovelha

1. Coloque o mandioca para ferver numa panela com água. 2. Tempere a carne de ovelha com sal e começa…

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Ingredientes
  • 1 ½ kg. de carne (filé mignon ou alcatra), limpa e cortada em cubos de aproximadamente 50grs
  • 1 litro de vinho tinto Bourgogne
  • 1 cebola grande picada
  • 3 folhas de louro
  • 2 talos de salsão picado
  • 1 macinho de tomilho
  • 50 ml de azeite de oliva
  • 50 gr de banha de porco
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 cenouras grandes em palitos
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 bouquet garni fresco
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 litro de caldo de carne
  • Salsinha picada
  • Sal e pimenta do reino
  • Guarnição:
  • 500 gr de cebolinhas miúdas
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 150 gr de bacon
  • 150 gr de champinhon fresco cozido

Boeuf Bourguignon

Deixe a carne marinar por 12 horas, em ½ l de vinho tinto, 1 cebola, o louro, salsão, tomilho, sal…

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Ingredientes
  • 0,5 kg de entrecosto
  • 0,5 kg le carne de porco cortada em bifanas
  • l chávena (chá) de massa de pimentão
  • 3 bons dentes de alho
  • 1,5 dl de vinho
  • l kg de pão alentejano
  • 2 colheres (sopa) de banha
  • 60 g de chouriço de carne
  • 120 g de cacholeira e outro chouriço de sangue

Migas à Alentejana

Tempere o entrecosto e as bifanas de porco com massa de pimentão, os dente de alho esmagados, e o vinho…

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Ingredientes
  • 1,5 kg de carne de porco (febra)
  • 100 gr de toucinho
  • 100 gr de sangue cozido
  • 800 gr de batatas
  • 6 denets de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 dl de vinho maduro branco
  • 250 gr de banha
  • 2 colheres de sopa de colorau doce
  • comunhos q.b.
  • sal e pimenta

Rojões à Minhota

Corte a canr de porco e os enchidos, em pedaços com cerca de 5 cm. Coloque-os num recipiente e deixe-os…

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Ingredientes
  • 4 Coxinhas de frango
  • 1 cebola grande cortada às tiras
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 limão
  • Pimenta preta, sal, alho em pó q.b.
  • Azeite extra virgem q.b.
  • Folhinhas de alecrim q.b.

Coxinhas de Frango no Forno com Alecrim

Temperar as coxas com o sumo de limão e com a pimenta, o sal e o alho em pó. Deixar…

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Ingredientes
  • 1 peito de frango médio
  • 300 g de abóbora japonesa
  • 4 colheres (sopa) de manteiga clarificada
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • folhas de 1/2 maço pequeno de cebolinha verde picadas
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Salteado de frango na manteiga com abóbora

Lave o peito de frango, elimine os ossos e a pele, separe somente os filés e corte em tiras não…

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Ingredientes
  • 1- Frango
  • 1 cebola grande
  • sal
  • azeite q.b
  • 1 pouco de pimenta
  • vinho branco q.b
  • polpa de tomate q.b

Frango Guisado

Partir o frango aos bocados e picar a cebola. Depois num tacho poê-se a cebola picada o azeite e a…

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