2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • casca de 2 limões finamente ralado
  • 3 colheres de chá de alcaparras, finamente picadas
  • 1 colher de sopa de queijo fresco
  • 1 colher de chá de açúcar refinado
  • 4 grandes peitos de frango, sem pele
  • 4 colheres de sopa de sumo de limão, filtrado
  • 1,5 dl de vinho branco
  • 2 colheres de chá de farinha de milho, misturada com uma pequena quantidade de água
  • 1 colher de chá de mel
  • uma grande mão-cheia de salsa, finamente picada
  • sal marinho
  • pimenta preta

Rolos de Peito de Frango com Molho…

Misture a casca de limão ralada, as alcaparras picadas, o queijo fresco e o açúcar e tempere com sal marinho…

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Ingredientes
  • 1 couve flor (cerca de 1 kg)
  • sal,pimenta branca
  • 1 monho de cebolinho ou 1 alho porro
  • 500g de filet de frango
  • 4 ovos
  • 1 c/sopa de oleo
  • 20g de manteiga/margarina
  • 1 c/sopa de caril
  • 30g de farinha
  • 1/4 l de leite

Curry de frango e couve flor

Lave a couve flor e separe em rosinhas,leve a cozer em cerca de 1/2 l de agua a ferver temperada…

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Ingredientes
  • 1 COELHO GRANDE
  • 100 g DE BANHA
  • 2 CEBOLAS
  • 6 DENTES DE ALHOS
  • 2 FOLHAS DE LOURO
  • 1 COLHER SOPA DE COLORAU
  • 1 RAMO DE SALSA
  • 2 LIMÕES SÓ O SUMO
  • 3 OVOS
  • PÃO RALADO
  • ÓLEO PARA FRITAR

COELHO Á CHEF PIRES MONTEIRO

NA BANHA ALOURE TODOS OS CONDIMENTOS INDICADOS CORTE O COELHO EM PEDAÇOS E REFOGAM-SE TEMPERADOS COM SAL A MEIO DA…

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Ingredientes
  • 2 LOMBOS DE COELHO
  • 200 g DE PRESUNTO
  • 1 CEBOLA
  • 1 DENTE DE ALHOS
  • 1 CÁLICE DE VINHO DO PORTO OU MADEIRA
  • 1 COLHER DE CHÁ DE NOZ MOSCADA EM PÓ
  • 2 GEMAS DE OVOS
  • 2 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA
  • 1 SACO DE QUEIJO RALADO

RECHEIO PARA COELHO Á CHEFE

COZA OS DOIS LOMBOS DO COELHO E O PRESUNTO PASSE NA TRITURADORA TEMPERE DE SAL E NOZ MOSCADA LIGUE COM…

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Ingredientes
  • 1,4 kg de entrecosto
  • 250 gr de grão de bico crú
  • 2 cenouras
  • 1cebola grande
  • 1 dente de alho
  • 300 gr de cotovelos
  • 1 chouriça pequena
  • 2 c/s/ de polpa de tomate
  • sal
  • pimenta
  • pimento
  • azeite q.b.

Rancho

Temperei a carne de vespera com sal, pimenta, alho, louro e vinho tinto. Depois no próprio dia coze-se a carne…

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Ingredientes
  • uma perna de cabrito com costoletas
  • 1/2 litro de vinho branco
  • 5 dentes de alho
  • 2 colheres de chá de pimento
  • sal a gosto
  • 10 centilitros de azeite

Cabrito no Forno

Num taboleiro de ir ao forno coloque o cabrito adicione os dentes de alho picados o pimento espalhe-o por cima…

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Ingredientes
  • 300 g de peito de frango
  • 1 folha de louro
  • 2 cenouras médias
  • 2 batatas
  • 2 talos de salsão (só a parte branca)
  • 2 fatias de abacaxi em cubinhos
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 claras de ovo batidas em neve com sal
  • 1/2 colher (sobremesa) de parmesão ralado
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto

Gratinado de frango

Coloque em uma panela o frango, a folha de louro, o sal, a pimenta e água suficiente para cobrir o…

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Ingredientes
  • Massa:
  • ½ litro de leite
  • ½ litro de água
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 100g de margarina
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 1 chávena(chá) de farinha de milho
  • 3 ½ chávena(chá) de farinha de trigo
  • RECHEIO
  • 1 Kg peito de frango cozido com todos os temperos e desfiado
  • 5 a 6 ovos para panar
  • Pão ralado
  • - Óleo para untar e pincelar

Coxinha Cremosa Assada da Gisele

Numa panela, coloque o leite, a água, o caldo de galinha, o óleo, a margarina, a cebola e o alho.…

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Ingredientes
  • 4 pedaços de ossobuco
  • 3 cenouras descascadas
  • 3 talos de salsão
  • 3 talos de alho poró (somente a parte branca)
  • 2 cebolas
  • 2 tabletes de caldo de frango
  • Meia garrafa de vinho tinto seco
  • 1 lata pequena de extrato de tomate

Ossobuco

1. Corte em fatias a cenoura, o salsão e o alho poró. 2. Pique a cebola. 3. Tempere a carne…

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Ingredientes
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 2 tomates grandes, sem pele e picados
  • 1 cebola média picada
  • 750g de carne picada crua
  • ½ colher de chá de salsa picada
  • Sal
  • Pimenta
  • Meio cubo de caldo de carne
  • 50g de pão ralado
  • 2 ovos

Empadão de Carne

Faça um refogado com o óleo, o tomate e a cebola e misture depois o resto dos ingredientes. Unte com…

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Ingredientes
  • 1 cabrito pequeno
  • 15 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de pimenta
  • 1 colher de sopa de colorau
  • 5 colheres de sopa de banha
  • 3 decilitros de vinho branco
  • sal

Cabrito Estonado da Beira

Limpe bem o cabrito. Faça uma pasta de tempero com a banha, o colorau, os dentes de alho picados, a…

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Ingredientes
  • Fígado de vitelo, cortado em fatias finas 600 Gr
  • Cebola cortada em fatias finas 500Gr
  • Óleo de oliva 60 Gr
  • Manteiga 30 Gr
  • Caldo de carne (um pouco)
  • Salsa picada 1 maço
  • Casca de pão frita na manteiga (um pouco)
  • Sal

Fígado Alla Veneziana

Leve ao fogo uma panela com o óleo e a manteiga. Junte a salsa e a cebola, misture bem, tampe…

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