2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 800g Carne picada
  • 100g Leite
  • 70g Amêndoa torrada
  • 1/2 Copo doseador de salsa
  • 2 Ovos
  • 3 Dentes de alho
  • Pimenta preta moída
  • Sal
  • MOLHO
  • 250g Cebola
  • 180g Tomate triturado
  • 150g Pimento vermelho
  • 150g Pimento verde
  • 300g Água
  • 100g Azeite
  • 50g Vinho branco
  • Louro
  • Pimenta preta moída
  • Sal

Almôndegas (Mycook)

Tempere com sal e pimenta a carne picada (porco ou vitela). Guarde numa taça. Deite os dentes de alho, a…

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Ingredientes
  • Para a massa:
  • 200g de farinha
  • 2 ovos
  • 1fio de azeite
  • 1 uma colher de sopa de água
  • Para o recheio:
  • 500g de carne picada
  • 1 cenoura média
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 2 pacotes de natas de soja
  • 1 pacote de bechamel (500ml)
  • Azeite
  • Sal q.b
  • Salsa
  • Oregãos
  • Polpa de tomate q.b
  • Queijo ralado

Lasanha com massa fresca caseira

Massa fresca 1- Dentro de uma caçarola coloca os 200g de farinha, faz uma cova no meio da farinha e…

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Ingredientes
  • 500 g de peito de frango
  • 2 rolos de massa quebrada
  • 1 chouriço partido em rodelas
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de banha de porco
  • 2 colheres de sopa de tomate concentrado
  • 2 cebolas picadas
  • 3 dentes de alho picados
  • 3 colheres de sopa de Farinha
  • Salsa picada q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta preta q.b.
  • 2 gemas ovo (batidas para pincelar)
  • 190 ml de água de cozer o frango

Empadas de frango

1º Em uma panela cozer os peitos de frango em água temperada com sal e uma cebola por 15 minutos.…

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Ingredientes
  • 1 perna de borrego desossada
  • 1 c. sobremesa mel
  • 1 c. sopa vinagre de Ferez
  • 1 c. chá coentros
  • 1 pitada alecrim
  • 1 pitada cominhos em pó
  • 1 copo vinho do Porto branco seco
  • 6 dente(s) de alho
  • 4 c. sopa azeite
  • q.b. sal e pimenta

Perna de borrego agridoce

1. Tempere a carne cortada em fatias com o mel, o vinagre, as especiarias e os alhos esmagados. 2. Deixe…

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  • 1 saco (4,5 g) de cogumelos porcini secos
  • 1 carcaca do dia anterior
  • 3 cebolas medias
  • 1/2 molho de salsa
  • 40 g de figado de aves (ou fígado de frango)
  • 15 g de manteiga ou margarina
  • sal
  • pimenta
  • 250 g de mistura de carne picada
  • 1 ovo (tamanho M)
  • 1 colher de cha de polpa de tomate
  • 1 frango caseiro (1,5 - 1,6 kg)
  • 2-3 colheres de sopa de oleo
  • pimenta nobre
  • salsa para a decoracao
  • espetos de madeira pequenos
  • fio de cozinha

Frango recheado a lavrador

Amoleca os cogumelos secos em 150 ml de agua quente por 30 minutos. Amoleca a carcaca em agua fria. Descasque…

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Ingredientes
  • 8- CODORNIZES
  • 8-DENTES DE ALHOS
  • 4- FOLHAS DE LOURO
  • 1-COLHER DE SOPA DE MASSA DE PIMENTÃO
  • 2 COLHERES DE SOPA DE VINAGRE
  • 100-g DE MARGARINA
  • 3- PIRI PIRIS
  • 1- COLHER DE SOPA DE VINHO BRANCO

CODORNIZES Á CHEFE PIRES MONTEIRO

1-LIMPE AS CODORNIZES ABRA-AS AO MEIO 2-COLOQUE NUM PIREX FUNDO 3-TEMPERE COM OS ALHOS,LOURO,MASSA DE PIMENTÃO E O VINAGRE 4-DEIXE…

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Ingredientes
  • 1 frango cozido e desfiado
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 200 ml de polpa de tomate
  • 1 dl de azeite
  • 1 dl de vinho tinto
  • 1/2 caldo de galinha
  • Sal e pimenta q.b.
  • Placas de massa para lasanha q.b.
  • 1 l de molho bechamel
  • Queijo mozzarella ralado q.b.

Lasanha de frango à Piteca

Num tacho coloque a cebola e os alhos picados juntamente com o louro e o azeite e leve ao lume…

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Ingredientes
  • 1 leitão (3kg depois de limpo)
  • 100 gr de banha
  • 100 gr de toucinho
  • 10 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de sal grosso
  • 2 colheres (sopa) de pimenta do reino
  • 3 folhas de louro
  • Azeite de oliva
  • Vinho branco seco
  • Salsinha picada
  • Sal
  • 2½ kg de batatas novas pré-cozidas com casca

Leitão Assado da Bairrada

Amasse em um almofariz, por ordem: alho, sal, pimenta, salsinha, toucinho, banha e louro até estarem totalmente desfeitos. Adicione azeite…

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Ingredientes
  • Frango 1,2Kg
  • Tomates maduros 300 gr
  • Salsa 30 gr
  • Banha 30 gr
  • Óleo de oliva
  • Cebola 1
  • Vinho branco seco 1 copo
  • Pimenta em pó, sal, manjericão

Frango Alla Potentina

Corte o frango em pedaços. Triture o manjericão e a salsa. Tire a pele e as sementes dos tomates e…

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Ingredientes
  • 6 costeletas de porco
  • 2dl de água
  • 1/2 colher de chá de paprika
  • 1/4 colher de chá de pimenta
  • sal
  • 1 Laranja
  • 2,5dl de sumo de laranja
  • 100g de açúcar
  • 1 colher de sopa rasa de maisena
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 12 cravinhos

Costeletas de porco com laranja

1-Retire vários bocadinhos de gordura às costeletas. Coloque-os numa frigideira e leve a lume brando até estarem louros,de modo a…

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Ingredientes
  • 1frango medio
  • 1cebola grande
  • 1dl de oleo
  • sal e pimenta qb
  • 1folha de louro
  • leite qb
  • 1dente de alho

frango com caril

num tacho faca um refugado com a cebola,o alho picado,o oleo e o louro. Deixe alourar a cebola,adicione o frango…

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Ingredientes
  • 2 bifes de novilho
  • Sal, pimenta e manteiga q.b.
  • Molho:
  • 1 cebola pequena picadinha
  • Azeite e manteiga
  • 1 lata de leite de côco
  • 1 colher de sobremesa de sumo de limão
  • Sal
  • 60 gramas de manteiga de amendoim (eu usei da crocante)

Bifes de Novilho com Molho de Amendoim…

Tempera-se os bifinhos com sal e pimenta. Fritam-se em manteiga, mas não se deixam secar muito. Para o molho, refogo…

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