2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 1 pão de forma fatiado fino
  • 150 gr de fiambre em fatias
  • 150 gr de queijo em fatias
  • 3 ovos ou natas
  • leite q.b.
  • molho de tomate

Açorda de Fiambre

Disponha num pirex, untado préviamente com margarina, fatias de pão levemente embebidas em leite temperado com algum sal e pimenta.…

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Ingredientes
  • 600 gr de um bom pedaço de carne limpa de vitela
  • 1/2 kg de espinafres
  • 2 ovos
  • 2 fatias grossas de presunto curado
  • 50 gr de manteiga
  • 1/2 copo de vinho branco seco
  • óleo
  • sal e pimenta q.b.

Carne de Vitela «Mosaico»

Cozer os espinafres, espremê-los bem e picá-los. Cozer e descascar os ovos. Bater a carne, temperá-la com um pouco de…

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Ingredientes
  • 1 kg de lombo de porco
  • 3 fatias de presunto
  • 4 fatias de queijo flamengo
  • 800 gr de batatas
  • 2 ovos
  • 1 raminho de salsa
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 1 dl de azeite
  • 1 laranja
  • sal e pimenta q.b.

Lombo de Porco com Presunto e Queijo

Abra o lombo de porco ao meio, na horizontal, e cubra-o com as fatias de presunto e de queijo. Enrole…

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Ingredientes
  • 4 bife(s) de vaca
  • 200 g cogumelos laminados
  • 4 fatias fiambre
  • 1 ramo manjericão
  • 80 g manteiga
  • 1 dl óleo
  • dl vinho branco
  • 2 dl natas
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta
  • q.b. piripiri em pó

Bife com natas e cogumelos

1. Bata os bifes, com o martelo de carne, de modo a que fiquem bem espalmados. 2. Tempere com sal…

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Ingredientes
  • 4 escalopes de vitela
  • Margarina
  • sal
  • pimenta
  • um pouco de vinho da Madeira
  • umas gotas de molho inglês
  • 1 pabote de natas
  • 100g de cogumelos

Escalopes de Vitela com Vinho da Madeira

Frite os escalopes em margarina com o lume forte e tempere-os a gosto com sal e pimenta. Retire a carne…

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Ingredientes
  • 1 colher (sopa) coentros frescos picados
  • 1 pimenta-malagueta, sem sementes e picada
  • 2 dentes de alho descascados e picados
  • ½ colher (café) de piripiri (pimenta vermelha) em pó
  • 400 g de carne de vaca picada
  • sal
  • pimenta preta moída na altura
  • 1 colher (sopa) de pão ralado
  • 1 ovo batido
  • 2 colheres (sopa) de azeite.
  • 1 dl de iogurte espesso
  • 2 colheres (sopa) de ketchup
  • algumas gotas de molho de pimenta (Tabasco)
  • ½ colher (café) de piripiri (pimenta vermelha) em pó

Almondegas Picantes

Tempere a carne com o piripiri em pó, sal e pimenta. Acrescente o pão ralado e o ovo batido e…

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Ingredientes
  • 1 pato cortado em pedaços pequenos
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola grande descascada
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 3 gemas de ovos
  • sumo de 2 limões
  • 1 raminho de salsa
  • 1/2 colherzinha de canela
  • algumas folhas de repolho
  • sal
  • pimenta

Fricassé de Pato com Canela

Tempere o pato com sal e regue com metade do sumo de limão e deixe marinar. Disponha o pato untado…

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Ingredientes
  • 1 peito frango (sem pele)
  • água e sal
  • 1 1/2 cebola
  • 1 tomate (sem pele e sementes)
  • 1/2 pimento verde
  • 2 colheres (sopa) farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) queijo parmesão ralado
  • salsa picada
  • 2 colheres (sopa) molho de soja

Torta de Frango Especial

Coza o frango em água com sal e uma cebola inteira. Desfie o frango e reserve o caldo. Refogue o…

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Ingredientes
  • 1 coelho
  • sal
  • piripiri
  • mistura de 5 pimentas moídas
  • ervas da provença
  • 4 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • pimentão doce
  • vinho branco
  • azeite
  • 2 curgetes
  • tomilho
  • alho em pó

Coelho na panela com ervas e curgete…

Lave e parta o coelho em pedaços. Tempere-o com sal, mistura de pimentas, piripiri, ervas da provença, pimentão doce, duas…

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Ingredientes
  • 4 BIFES DO LOMBO
  • 4 FATIAS DE QUEIJO FLAMENGO
  • 4 FATIAS DE PRESUNTO
  • 3 COLHERES DE SOPA DE MARGARINA
  • 1 COLHER DE SOPA DE AZEITE
  • SAL
  • PIMENTA

BIFE DO LOMBO COM QUEIJO E PRESUNTO

NUMA FRIGIDEIRA DERRETA A MARGARINA JUNTAMENTE COM O AZEITE FRITE OS BIFES AO PONTO QUE DESEJA COLOQUE POR CIMA DE…

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Ingredientes
  • 1/2kg de castahnas cosidas so em agua e sal
  • 1/2kg de bifanas de porco cortadas em tirinhas
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho
  • pimentao qb
  • 1 copo de vinho branco
  • coentros

Tirinhas de porco com castanhas

Coses as castanhas em água e sal, descascas e reservas. Fazes o refogado com um bocadinho de azeite a cebola…

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Ingredientes
  • 12 asas de frango cortadas
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de ketchup
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda
  • 1/2 limão (sumo)
  • 4 alhos esmagados (com casca)
  • 1 colher (sopa) de cebola picada seca
  • Sal, pimenta e piri piri q.b.

Asas de frango grelhadas estilo oriental

Coloque as asas dentro de um recipiente seguido de todos os restantes ingredientes. Misture tudo muito bem e deixe marinar…

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