46 receitas de Celíacos

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Ingredientes
  • 1 tablete de fermento para pão
  • ½ xícara de leite
  • 3 ovos
  • 3 colheres de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • ½ kg. de mandioquinha, cará, batata ou mandioca
  • creme de arroz ou farinha preparada, até dar o ponto.

Pão (mandioquinha, cará, batata ou mandioca)

Desmanchar o fermento com 1 colher de açúcar e 2 colheres de creme de arroz. Acrescentar o leite e deixar…

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Ingredientes
  • 500 g de açúcar
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 150 g de açúcar
  • 3,5 dl de água
  • 1 casca de laranja
  • 1 colher de sopa rasa de maisena
  • 4 ovos
  • 4 gemas

Pudim de Água

Prepare o caramelo com as 150 g de açúcar e forre com ele o interior da forma com tampa. Num…

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Ingredientes
  • 600 g Castanhas (de boa qualidade)
  • 250 g sal grosso
  • alecrim q.b

Castanhas assadas no forno com sal e…

Dar um corte na parte mais alta da castanha (na parte arredondada e a uma profundidade até meio da mesma).…

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Ingredientes
  • - 10 Cenouras
  • - Meia cebola ( ou 1 Cebola Pequena )
  • - Meia Batata
  • - 1 Colher de chá mal cheia de Sal
  • - 1 Colher de Sopa de Azeite
  • - Agua q.b
  • - 1 Ovo Cozido

Creme de Cenoura à maneira

- Pica-se a cebola para a panela e junta-se o azeite. Refoga-se cerca de 3 minutos. - Coloca-se os restantes…

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Ingredientes
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de óleo de girassol
  • 2 xícaras (chá) de maisena
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua
  • 1 ½ ou 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • sal à gosto

Pizza de liquidificador 2

Bater tudo no liquidificador e assar em forma untada e polvilhada. Fonte: Associação dos Celíacos do Brasil.

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Ingredientes
  • - 6 Bocados de Baguete de Milho ( s/ glúten )
  • - 1 Lata de Conserva de Sardinhas Escabechadas
  • - Maionese ( caseira )
  • - Azeitonas Recheadas com Pimentos
  • - Azeite Aromatizado com Alho ( caseiro )

Bruschetta de Sardinha

- Coloca-se cada bocado de baguete num tabuleiro para ir ao forno, regam-se com azeite e coloca-se o tabuleiro no…

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Ingredientes
  • 3 cenouras médias
  • 2 xícaras (chá)de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de creme de arroz
  • 3/4 xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • CALDA DE CHOCOLATE
  • 7 colheres de açúcar
  • 2 colheres de margarina
  • 3 colheres de chocolate
  • 2 colheres de leite

Bolo de cenoura para celíacos

Bater no liquidificador as cenouras, o açúcar, o óleo e o ovos. Despejar esta mistura em uma bacia e adicionar…

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Ingredientes
  • 4 ovos
  • 3 copos de leite
  • 1 copo de creme de arroz
  • 1 copo de maisena
  • 1 colher de fermento em pó
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 1 colher (sopa) de margarina

Panqueca 1

Bater tudo no liquidificador. Deixar descansar por algum tempo. Mexer e preparar as panquecas. Fonte: Associação dos Celíacos do Brasil.

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Ingredientes
  • 200 g de cogumelos frescos
  • 10 g de cogumelos girolle
  • 3 ovos
  • 200 ml de Alpro alternativa de soja às Natas Culinárias
  • 1 chalota
  • 50 g de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar
  • Noz-moscada em pó q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
  • Salsa q.b.

Flan de Cogumelos

Salteie todos os cogumelos em 30 g de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar durante 3 minutos. Retire…

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Ingredientes
  • 200 grs de margarina
  • 1½ xícara de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de queijo ralado
  • 500 grs de polvilho doce

Biscoitos de queijo

Bata em creme a margarina, o açúcar e o sal. Sempre batendo junte os ovos e o queijo. Vá acrescentando…

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Ingredientes
  • 200 grs. de sequilho (Panco) batido no liquidificador
  • 120 grs de manteiga (temperatura ambiente)
  • raspas de limão ou 2 colheres de chocolate em pó

Massa para torta doce 1

Misturar tudo muito bem e com os dedos forrar uma forma de aro removível untada com manteiga ou margarina. Furar…

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Ingredientes
  • 7 a 8 ovos;
  • 2 copos ( requeijão ) de açúcar;
  • 1 caixa ( 200 grs. ) de fécula de batata;
  • Raspas de limão;

Bolo de Fécula de Batata

Bater as claras em neve e reservar. Colocar as gemas na batedeira e bater bem, acrescentar o açúcar, e continuar…

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