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1403 receitas de Receitas especiais

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Ingredientes
  • 500 g de lombinhos de porco
  • sal
  • 1 caldo Knorr de Galinha
  • + 1,5 dl de vinho branco ou de espumante
  • 3 a 4 pés de tomilho
  • 2 folhas de louro
  • Vaqueiro Líquida
  • 5 a 6 fatias finas de bacon
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 cebola roxa
  • 1 pau de canela
  • 4 figos frescos
  • 2 a 3 colheres de sopa de açúcar demerara
  • 2 a 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 100 g de folhas de rúcula

Lombinhos de porco com figos frescos

Coloque os lombinhos de porco num tabuleiro. Esmague o caldo Knorr de galinha com um garfo juntamente com um pouco…

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Ingredientes
  • carne de pato desfiada, algumas vísceras e água da cozedura do mesmo;
  • 150ml de arroz carolino,
  • 1 cebolinha (há quem lhe chame ceboleta),
  • 2 dentes de alho,
  • sal a gosto;
  • rodelas de chouriço para decorar.

Arroz de Pato

Tinha no frigorífico uns restos de pato assado que havia preparado para o jantar do dia anterior. Arranjei-o de forma…

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Ingredientes
  • 400 g de arroz para sushi pronto
  • 6 algas nori
  • 1 pepino
  • 1 pé de alface americana
  • 1 abacate pequeno
  • vinagre de arroz ou de vinho branco
  • 100 g de lulas limpas
  • wasabi (raiz forte)
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 16 camarões limpos e cozidos
  • Omelete:
  • 6 ovos
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • óleo de milho

Sushi Norimaki

Pique o pepino e descasque-o, deixando um pouco da casca. Corte-o em fatias diagonais bem finas (cerca de 2 mm…

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Ingredientes
  • - tablet de chocolate
  • - 5 ovos
  • -açúcar
  • -manteiga
  • -pintarolas
  • -leite

mosse de chocolate com pintarolas

Num tacho deita-se 5 colheres de sopa de leite parte-se o chocolate e vai em lume brando até derreter parte-se…

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Ingredientes
  • 2 Nabos com rama
  • 300 arroz
  • azeite
  • sal q.b.

Migas de Nabos com Arroz

Corte em bocadinhos as cabeças dos nabos e migue a rama dos mesmos em juliana. Meta numa panela com água…

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Ingredientes
  • 8 ovos
  • 1/2 kg de camarão
  • 50 gr de manteiga
  • 60 gr de farinha
  • queijo parmesão ralado
  • 1/2 litro de leite
  • sal q.b.

Ovos Bons

Derrete-se a manteiga com a farinha. Mexe-se muito bem para ligar, e deita-se o leite quente, mexendo constantemente para fazer…

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Ingredientes
  • (Aproveitamento de bacalhau cozido)e batatas cozidas
  • 1 posta de bacalhau - 300 gr aproximadamente
  • 2 ovos cozidos
  • 200 gr de ervilhas
  • 3 batatas cozidas
  • 2 tomates
  • Molho de alho:
  • 6 dentes de alho
  • 1 gema de ovo
  • 1/3 litro de óleo
  • sal e pimenta q.b.
  • sumo de limão q.b.

Salada de Bacalhau e Batata com Molho…

Numa saladeira, disponha os ingredientes da salada em camadas alternadas. Termine, decorando com rodelas de ovo cozido e o tomate…

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Ingredientes
  • Ingredientes. (para a redução).
  • 40ml de bom vinagre de vinho branco.
  • 20 Gr de chalotas, picadas.
  • 5 Gr de pimenta preta em grão mignonette.
  • 3 Gr de estragão seco.
  • 75ml de água.
  • Molho.
  • 2 Gemas de ovo.
  • 20ml de água.
  • 200ml de manteiga purificada.
  • 3 Gr de estragão fresco, picado.
  • 3 Gr de cebolinho fresco, picado.
  • Sumo limão q.b.
  • Sal e pimenta.

Molho Bernês.

Confeção. 1) Juntar todos os ingredientes da redução num tacho e deixar reduzir até 8/10 em lume brando. 2) Numa…

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Ingredientes
  • 400 g carne picada
  • dl pão ralado
  • 15 ml fécula de batata
  • 1 ovo
  • 2 dl água, leite ou caldo
  • q.b. sal e pimenta
  • 1 c. sopa cebola(s) picada(s)
  • 2 c. sopa molho de soja

Rolo de carne

1. Misture o pão ralado e a fécula e batata com o líquido. Deixe a mistura ensopar durante 10 minutos.…

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Ingredientes
  • Ingredientes para uma pessoa:
  • 250 g de pepino
  • 1 cebola pequena (50 g)
  • 100g de filet de salmao sem pele
  • sal
  • pimenta branca
  • 1 c/ cha (5 g) de oleo
  • 1 c/ cha de caldo de legumes instantaneo
  • 1 c/ cha (5 g) de farinha
  • 50 g de creme azedo
  • alguns pes de endro

Filet de salmao em pepino com molho…

Lave, limpe e corte o pepino ao meio e raspe as sementes. Corte o pepino as rodelas. Descasque a cebola,…

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Ingredientes
  • 600g de batatas pequenas
  • 250g de pepino (convém ser um pepino fino)
  • 4 tomates cereja
  • 1/2 cabeça de alface (aproximadamente 150 g)
  • 1/2 molho de cebolinha
  • 125 g de queijo Gouda jovem (pedaço)
  • 12 salsichas pequenas de frasco
  • 1 tubo (100g) de maionese dilikatess
  • 100 g de iogurte natural de baixo teor de gordura
  • 4 colheres de sopa de ketchup
  • 2 colheres de sopa de leite (só se for necessário)
  • 4 espetos longos de madeira de aproximadamente 30 cm
  • sal

Espetadas «lagarta»

Lave bem as batatas e coze-as por cerca de 15 min em tacho tapado. Entretanto lave e escorra os tomates…

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Ingredientes
  • 500 g de linguiça de frango cortada em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 2 xícaras (chá) de arroz (340 g)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
  • 2 xícaras (chá) de palmito picado
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 2 ovos cozinhos picados
  • 3 ramos de salsinha lavados e picados

Arroz com linguiça de frango e palmito

Aqueça uma frigideira grande em fogo alto e doure a linguiça. Reserve. Na mesma frigideira, aqueça o azeite e refogue…

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