1403 receitas de Receitas especiais

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Ingredientes
  • 1 Ovo
  • 1 colher de sopa de açucar mascavado
  • 2 colheres de sopa rasas de manteiga de amendoim
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de cacau ou chocolate em pó
  • 1 colher de café de fermento em pó
  • 50 g chocolate em pedacinhos

Petit Gâteau de Chocolate e Manteiga de…

Coloque todos os ingredientes numa tigela, à excepção do chocolate em pedaços. Misture tudo muito bem até ter uma massa…

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Ingredientes
  • 1 repolho
  • 454 gr de porco salgado
  • 2 chávenas de feijão branco grande(posto de molho de véspera)
  • 3 a 4 batatas grandes
  • 2 cenouras grandes
  • 1 nabo grande
  • 1 a 2 alhos franceses
  • 2 cebolas
  • 1 dente de alho
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Soupe Garbure””

Primeiro lava-se bem o repolho e corta-se aos quartos. Põe-se numa panela com o feijão préviamente demolhado, batatas descascadas e…

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Ingredientes
  • 450 gr de carneiro ou carne de vaca passada pela máquina
  • 1 colher de sopa de arroz cru
  • 3 ovos
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de endros
  • 1/2 colher de chá de sal e pimenta e gosto
  • 1 cebola pequena
  • 1 colher de chá de salsa
  • 1 colher de chá de azeite de oliveira

Almôndegas à Turca

Numa taça junta-se a carne picada, o arroz cru, os ovos bastidos préviamente, a cebola picadinha, a salsa também picadinha…

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Ingredientes
  • 454 gr de farinha
  • 113 gr de manteiga
  • gema de 1 ovo
  • 1 colher de chá de sal
  • 26 gr de leverina (fermento)
  • 1/4 de litro de leite

Kipfel da Áustria

Dissolve-se o fermento num pouco de leite morno. Põe-se a farinha numa taça,junta-se o fermento e amassa-se, não ficando a…

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Ingredientes
  • 300 gr aprox.restos de carne do «goulasch»
  • 1 batata cozida
  • 2 salsichas
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho
  • 2 ovos
  • salsa picada q.b.
  • farinha q.b.
  • manteiga q.b.

Almôndegas de Goulasch no Forno

Pique a carne. prepare a metade do seu peso em batata cozida e reduzida a puré, e salsicha (às quais…

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Ingredientes
  • 3 ovos
  • 100 g fiambre
  • 100 g queijo-flamengo
  • 12 fatias pão de forma de véspera
  • 2 c. sopa vinho branco
  • q.b. manteiga
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Tostas serranas

1. Cortar o queijo em pedacinhos pequenos e picar o fiambre. Numa tigela misturar ambos os ingredientes com 1 gema…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 1 pessoa:
  • 1 pepino pequeno (120 g)
  • 1 caule de endro
  • 1 chalota pequena (20 g)
  • 1 c/ cha de vinagre
  • 1 1/2 c/ cha (5 g) de oleo
  • sal
  • pimenta
  • acucar
  • 1/2 file de frango (75 g)
  • 1 fatia (10 g) de baguette

File de frango frito com salada de…

Lave, limpe e corte o pepino em rodelas bem finas. Lavagem e seque o endro e coloque uma pernadinha para…

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Ingredientes
  • 300 g de amêndoas com casca
  • 300 g de açúcar
  • 1/2 garrafinha de aroma de amêndoa amarga
  • 3 claras de ovo (tamanho M)
  • farinha para o tabuleiro
  • açúcar em pó para polvilhar

Amaretti

Coloque as amêndoas em água fervente. Em seguida retire a pele e coloque num tabuleiro e leve ao forno ligeiramente…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 200 g de beterraba
  • 100 g de grão cozido (usei de lata)
  • sumo de 1/2 limão ou mais um pouco a gosto
  • 1 colher de sobremesa bem cheia de Tahini ou sementes de sésamo e um pouco de óleo de sésamo
  • 2 dentes de alho
  • sal e mistura de 5 pimentas moídas na hora
  • azeite q.b.

Hummus de beterraba

Lave as beterrabas, polvilhe-as com sal grosso e embrulhe-as em papel de alumínio para de seguida as levar ao forno…

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Ingredientes
  • 3 xícaras de arroz tipo arbóreo, próprio para risoto
  • Meia cebola picada
  • 4 colheres de manteiga
  • Meia taça de vinha branco seco
  • 1,5 litro de caldo de legumes ou carne
  • 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de azeite
  • 200g de verduras e legumes variados como aspargos, abobrinha, espinafre, ervilha, pimentão e alcachofra

Risoto Primavera

Numa panela junte azeite e uma colher de manteiga para refogar metade da cebola. Acrescente os legumes já picados e…

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Ingredientes
  • 7 colheres, das de sopa, de azeite
  • 2 cebolas picadas
  • 2 dentes de alho socados
  • 1 pimentão em tiras
  • 250 gramas de polpa de tomate
  • 6 cubos de caldo de galinha dissolvidos em 3 litros de água fervente
  • 8 pedaços de frango picado
  • 200 gramas de lombo de porco em fatias finas
  • 6 linguiças grossas
  • 12 camarões grandes
  • 400 gramas de mexilhões
  • 500 gramas de arroz
  • 1 lata de ervilhas
  • 1 colher, das de chá, de açafrão
  • Sal a gosto

Paella Valenciana

Frite em 2 colheres de azeite os 4 primeiros ingredientes. Junte 2 copos de caldo de galinha e cozinhe até…

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Ingredientes
  • 200g Arroz para risotto
  • 350g Cogumelos Portobello
  • 1 Linguiça
  • Queijo parmesão
  • Azeite
  • 1 Cebola pequena
  • 1 Dente de alho
  • Água
  • 1 Caldo de carne
  • Sal
  • Pimenta

Risotto de cogumelos e linguiça

Colocar água num tacho com o caldo de carne. Deixar ferver 5 minutos. Noutro tacho, colocar a cebola e o…

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