1403 receitas de Receitas especiais

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Ingredientes
  • 500 gr de morangos
  • 300 gr de «icing sugar»
  • 1/2 litro de natas
  • 6 morangos inteiros

Mousse de Morangos Suiça

Passar pelo passador de rede 500 gr de morangos bem maduros, ou pela mixer. Juntar a este puré obtido 200…

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Ingredientes
  • 250 gr de castanha de caju
  • 250 gr de batata
  • 500 gr de açúcar
  • 125 gr de manteiga
  • 9 gemas
  • 4 claras
  • raspa de 1 limão

Bolo Polana

Começa por se pisar muito bem a castanha de caju. Numa panela com água a ferver coze-se a batata e…

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Ingredientes
  • (Aproveitamento de peixe cozido e batatas cozidas)
  • 200 gr de peixe cozido
  • 100 gr de batata cozida
  • 1 gemas de ovo
  • 1 noz de manteiga
  • leite q.b.
  • pimenta q.b.
  • 1 ramo de salsa picada
  • farinha q.b.
  • pão ralado q.b.

Croquetes de Peixe

Passam-se pela máquina o peixe e as batatas. A seguir junta-se a gema a manteiga, a pimenta, a salsa picada,…

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Ingredientes
  • Ingredientes para cerca de 16 pedacos:
  • 2 ovos (tamanho M)
  • 1 pitada de sal
  • 75 g + 100 g de acucar
  • 75 g de farinha
  • 1 c/ cha de fermento em po
  • 12 folhas de gelatina branca
  • 500g de cerejas frescas
  • 175 ml de sumo de cereja
  • 750 g de joghurt natural desnatado
  • 1 pacote de acucar de baunilha
  • 250 g de natas
  • chocolate branco e hortela para decorar (facultativo)
  • Papel manteiga

Bolo de cereja & iogurte

1- Forre o fundo de uma forma (26 cm O) com papel manteiga. Separe os ovos. Bata as claras com…

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Ingredientes
  • 1 carcaça do dia anterior
  • 1 cebola
  • 2 pepininhos pequenos de conserva (cerca de 25 g cada)
  • 500g de carne picada mista
  • 1 ovo
  • sal
  • pimenta
  • colorau doce
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 400 g de queijo gouda medieval (cortado em fatias de 7 mm de espessura)
  • 1/2 molho de cebolinha
  • 2 colheres de sopa de ketchup

Hambúrguer palhaço

Amoleca a carcaça em água fria. Descasque e corte a cebola grosseiramente em cubos. Corte 8 rodelas dos pepinos de…

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  • 1 pacote de moelas congeladas
  • 250 g de Arroz Agulha Bom Sucesso
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sobremesa) de piri piri
  • 1 colher (sobremesa) de mistura de 5 pimentas
  • 100 ml de polpa de tomate
  • 100 ml de vinho tinto
  • 1/2 caldo de carne
  • 2 folhas de louro
  • 1/4 de chouriço (rodelas)
  • 1 raminho de segurelha
  • Sal q.b.

Arroz Bom Sucesso de moelas aromatizado com…

Num tacho de pressão coloque as moelas arranjadas, cortadas em pedaços, a cebola e os alhos picados, o piri piri,…

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Ingredientes
  • 500 g de peito de frango
  • 3 fatias de abacaxi
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 1 colher de chá de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa de vinagre de arroz
  • 1 e 1/2 colher de sopa de curry em pó
  • 1 colher de chá de raspas de casca de limão
  • 1 colher de sopa de manjericão
  • 1/2 xícara de caldo de galinha
  • 1/2 xícara de leite de coco
  • sal e pimenta do reino

Curry de frango e abacaxi

Corte o frango em cubos de 3 cm e tempere com sal e pimenta-do-reino. Em uma frigideira grande ou "wok"…

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Ingredientes
  • 454 gr de farinha
  • 8 ovos inteiros
  • 1/4 litro de nata
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 copo de «brandy»
  • 10 gr de Leverina
  • 1 pitada de sal de açúcar

Waffles Flamengas

Põe-se numa taça 113 gr farinha e junta-se a leverina dissolvida numpouco de água morna. Trabalha-se bem e põe-se a…

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Ingredientes
  • . 2 postas de perca do Nilo
  • . 225 gr de beterraba cozida e escorrida
  • . Raspa de 1 laranja
  • . 50 gr de parmesão ralado
  • . 1 colher de chá de ervas à escolha (eu usei coentros secos)
  • . 1 dente de alho picado
  • . 1/3 de chávena de azeite
  • . Sal
  • . Pimenta preta

Perca com pesto” de beterraba”

1. Triturar a beterraba com a raspa de laranja, parmesão, alho e as ervas. 2. Aos poucos, adicionar o azeite.…

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Ingredientes
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 2 cenouras
  • arroz agulha
  • sal q.b.
  • azeite q.b.

Arroz de cenoura à minha moda

Pica-se a cebola num tacho e deixa-se refogar a lume brando. Quando já estiver lourinha junta-se o dente de algo…

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Ingredientes
  • 300G DE CARNE DE PORCO LIMPA DE GORDURA E CORTADA EM CUBOS
  • 3 CEBOLAS
  • AZEITE
  • 2 DENTES DE ALHO
  • 1 FOLHA DE LOURO
  • 2 TOMATES MADUROS
  • 1 PIRI PIRI
  • 2 COLHERES DE CAFÉ DE PIMENTA ROSA
  • 1 COLHER DE CAFÉ DE TOMILHO SECO
  • 1 COLHER DE CAFÉ DE OREGÃOS
  • 1 COLHER DE CAFÉ DE COLORAU
  • 3 COLHERES DE CHÁ DE CARIL EM PÓ
  • 1 RAMO DE SALSA
  • SAL
  • ÁGUA
  • 1 IOGURTE NATURAL
  • 1 PACOTE DE NATAS

Caril picante de porco

Num tacho, coloca-se o azeite a aquecer. Cortam-se as cebolas em rodelas, e colocam-se no azeite a alourar, com os…

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Ingredientes
  • 2 xícaras de chá de arroz
  • 1/2 cebola ralada
  • 1 dente de alho picado
  • margarina a gosto
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1 cenoura picada
  • 1/2 xícara de chá de vagem picada
  • 1 quadradinho de caldo de galinha
  • sal a gosto
  • 4 xícaras de chá de água

Arroz à Grega

Refogue a cebola e o alho na margarina. Acrescente o arroz e refogue até secar bem. Junte os legumes picados…

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