1031 receitas de Entradas e Petiscos

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Ingredientes
  • MOLHO: (para 2 pessoas):
  • - 1 cerveja,
  • - 1 caldo knorr,
  • - 2 folhas de louro,
  • - 1 colher de sopa de margarina,
  • - 1 cálice de vinho do porto,
  • - 1 colher de sopa de maizena,
  • - 2 colheres de sopa de polpa de tomate,
  • - 1/2 copo de leite,
  • - piri-piri q.b,
  • - ovo (opcional)
  • SANDE (1 pessoa):
  • - 2 fatias de pão-de forma alto,
  • - fiambre q.b,
  • - queijo q.b,
  • - salsichas,
  • - linguiça,
  • - 1 bife.

Francesinha à moda do Porto

Dissolver o caldo knorr na cerveja, levar ao lume e juntar os outros ingredientes, com excepção da maizena e do…

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Ingredientes
  • 3 qualidades de queijo ralado (mozzarella, emmental, da ilha,etc)
  • 1 cebola
  • 4/5 dentes de alho
  • 1 embalagem bacon em cubos
  • salsa a gosto
  • 1 frasco de maionese light

Pão recheado

"Recorta-se" uma tampa no pão, e tira-se-lhe todo o miolo, reserva-se. Coloca-se o bacon na frigideira (sem manteiga ou azeite),…

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Ingredientes
  • 1 kg de berbigão
  • 2 cebolas grande
  • 2 tomates
  • 3 dentes de alho
  • 0,5 dl de azeite
  • Salsa picada q.b.
  • Sal e pimenta q.b.

Berbigão de Cebolada

Colocar o berbigão de molho cerca de 6 horas, de modo a retirar toda a areia. Lavar o berbigão em…

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Ingredientes
  • Massa:
  • - 200 g de farinha
  • - 1 ovo
  • - 80 g margarina
  • - q.b. de sal
  • - q.b. de água
  • Recheio:
  • - 3 ovos
  • - 2,5 dl leite
  • - q.b. de noz moscada
  • - q.b. de pimenta
  • - 120 g queijo flamengo
  • - 250 g de cogumelos (naturais ou 1 lata pequena)
  • - 250 g de bacon
  • - 25o g de espinafres (podem ser congelados - 2 porções)

Quiche Primavera (espinafres, bacon, cogumelos e queijo)

Preparação da Massa: - Derreter a margarina; - Juntar o ovo inteiro. Mexer; - Adicionar uma pitada de sal; -…

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Ingredientes
  • Cogumelos frescos laminados
  • Azeite
  • alho, bacon
  • salsa e mangericão picados
  • 1 colher de chá de vinagre balsâmico
  • sal

Cogumelos salteados com vinagre balsâmico e ervas…

- Limpe e lave os cogumelos, retirando a pele exterior e laminando-os. - Numa frigideira coloque o azeite e o…

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Ingredientes
  • 4 xícaras (chá) de grão de bico cozido
  • 8 colheres (sopa) de tahine
  • 1 xícara (chá) de suco de limão
  • 4 dentes de alho
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • sal a gosto
  • ¾ xícara (chá) do caldo do cozimento do grão de bico

Hummus Tahine – Ana Maria Braga

Num processador coloque 4 xícaras (chá) de grão de bico cozido, 8 colheres (sopa) de tahine, 1 xícara (chá) de…

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Ingredientes
  • 300 gr de bacalhau (seco)desfiado
  • 3 folhas de massa de lasanha semi-pronta
  • 1 molho de bróculos
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de azeite
  • 3 folhas de acelga
  • 200 gr de ricota sem sal
  • 60 gr de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1/2 litro de leite
  • sal q.b.
  • noz-moscasda q.b.

Canudos de Bacalhau Gratinados

Começa por se fazer um molho báchamel derretendo a manteiga, misturada com a farinha e o leite frio, até engrossar.…

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Ingredientes
  • 400 ml de água morna
  • 2 colheres de sopa de leite em pó
  • 100 gr. de margarina
  • 2 ovos
  • 7 colheres de sopa de açucar
  • 1 colher de sopa rasa de sal
  • 2 pacotinhos de Fermix
  • 1 kg de farinha de trigo

Pãozinho Delicia da Rosiane

Faça uma esponja com 3 colhers de sopa de farinha de trigo, 2 pacotes de fermix e 1 colher de…

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Ingredientes
  • 1 acelga japonesa pequena
  • sal
  • 6 tomates grandes
  • margarina para untar
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres (chá) de orégãos
  • 1 folha de louro
  • pimenta
  • 12 fatias de bacon
  • 100g de queijo parmesão ralado

Acelga Japonesa Gratinada

Lave bem a acelga e mergulhe em água a ferver com sal. Deixe no lume por 5 minutos. Tire a…

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Ingredientes
  • ● 2 postas de bacalhau com cerca de 400/500 g cada
  • ● 250 g de espinafres em folha
  • ● 200 g de camarão
  • ● 400 g de massa folhada
  • ● 1 folha de louro
  • ● 75 g de manteiga
  • ● 100 g de farinha
  • ● 1 gema de ovo
  • ● Azeite q.b.
  • ● 1 cebola
  • ● 1 dente de alho
  • ● 500 ml de leite
  • ● Sal q.b.
  • ● Pimenta q.b
  • ● Noz-moscada

Strudel de bacalhau com espinafres e camarão…

Coza o bacalhau com a folha de louro e um fio de azeite. Desfie-o e reserve a água. Numa frigideira…

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Ingredientes
  • 1 pacote de massa filo
  • 4 ovos
  • 1 cenoura ralada
  • Salsa picada
  • 1/2 chávena de azeitonas pretas sem caroço
  • Feijão verde ripado já cozido
  • Sal qb
  • 1 colher de sopa de margarina

Tacinhas de Vegetais e Ovo

Untar 12 formas de queque pela parte de fora. Cortar em círculos de forma a fazer uma caixinha com cerca…

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Ingredientes
  • 1 pão grande alentejano ou centeio
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 70% dum frasco de maionese
  • queijo ralado q.b.
  • oregãos q.b.

Pão Recheado com Chouriço

Começa por retirar uma tampa ao pão na posição horizontal. Cava o pão retirando o miolo de dentro, tendo o…

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