1031 receitas de Entradas e Petiscos

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Ingredientes
  • polenta pré-processada
  • óleo para fritura
  • Molho de tomates:
  • 1 pote de molho de tomates
  • 1/4 de xícara de catchup
  • 3 colheres de sopa de aceto balsâmico
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de café de páprica picante
  • sal e pimenta do reino

Polentinha aperitivo

Coloque em uma pequena panela o aceto balsâmico e o mel. Leve ao fogo baixo para que o açúcar dissolva.…

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Ingredientes
  • MOLHO: (para 2 pessoas):
  • - 1 cerveja,
  • - 1 caldo knorr,
  • - 2 folhas de louro,
  • - 1 colher de sopa de margarina,
  • - 1 cálice de vinho do porto,
  • - 1 colher de sopa de maizena,
  • - 2 colheres de sopa de polpa de tomate,
  • - 1/2 copo de leite,
  • - piri-piri q.b,
  • - ovo (opcional)
  • SANDE (1 pessoa):
  • - 2 fatias de pão-de forma alto,
  • - fiambre q.b,
  • - queijo q.b,
  • - salsichas,
  • - linguiça,
  • - 1 bife.

Francesinha à moda do Porto

Dissolver o caldo knorr na cerveja, levar ao lume e juntar os outros ingredientes, com excepção da maizena e do…

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  • Ingredientes para 6-8 fatias:
  • 500 gramas de farinha
  • 2 pacotes de fermento de padeiro seco
  • sal
  • pimenta
  • 9-11 c/ sopa de azeite
  • 1 cebola grande
  • 1 dente de alho
  • 1 lata (425 ml) de tomate para pizza
  • 2 c/ cha de tempero pizza
  • 500 g de cogumelos
  • 200 g de fiambre em fatias
  • 250 g de queijo mozzarella
  • 1 tomate
  • 2-3 caules de oregano
  • 1 raminho de alecrim
  • papel manteiga

Pizza recheada prosciutto & funghi “”

1- Misture 500 g de farinha com o fermento e 12 colheres de cha de sal, dicione 6-8 colheres de…

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Ingredientes
  • Massa:
  • (Também pode fazer-se com uma embalagem de massa quebrada fresca)
  • - 200 g de farinha
  • - 1 ovo
  • - 80 g margarina
  • - q.b. de sal
  • - q.b. de água
  • Recheio:
  • - 3 ovos
  • - 1 pacote natas light (200ml)
  • - q.b. de noz moscada
  • - q.b. de pimenta
  • - 2 alhos francês grandes
  • - 250 g de cogumelos (naturais ou 1 lata pequena)
  • - 250 g de fiambre de perú (às fatias)
  • - queijo mozzarella ralado q.b.
  • - margarina ou manteiga q.b. para untar a forma

Quiche de alho francês e fiambre de…

Preparação da Massa: - Derreter a margarina; - Juntar o ovo inteiro. Mexer; - Adicionar uma pitada de sal; -…

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Ingredientes
  • 20 unidades pequenas de vol-au-vent pré-assados
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de molho de tomate
  • 300 g de camarão pequeno limpo
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1/2 xícara (chá) de queijo gouda ralado
  • sal a gosto

Vol-au-vent de camarão e queijo gouda

Em uma frigideira grande, coloque a manteiga e, assim que derreter, junte o molho de tomate e os camarões e…

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  • 2 fatias de queijo provolone cortadas com 2 cm de espessura
  • farinha de trigo
  • 1 dente de alho pequeno amassado
  • 6 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de orégano
  • 1/4 colher de chá de tomilho
  • sal e pimenta do reino

Provoleta (provolone grelhado)

Misture em um recipiente o alho, azeite, orégano e tomilho. Tempere com sal e um pouco de pimenta-do-reino. Tempere as…

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Ingredientes
  • Salmão a gosto ou outro peixe que tenham em casa de sobras
  • Legumes que tenham em cas, eu utilizei 2 tomates médios, curgete, cogumelos da Eco Gumelo e 1 cebola média.
  • 1 Embalagem de massa quebrada, usei da congelada
  • 2 Ovos
  • 1 Pacote de natas
  • Sal e pimenta a gosto

Quiche de salmão com legs

Forrar uma tarteira com a massa quebrada e fazer alguns furos com o garfo na massa. Numa tigela juntar todos…

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Ingredientes
  • 4 fatias de pão de forma
  • 100g miolo de camarão
  • 1/4 de cebola
  • 1 ovo
  • gengibre q.b.
  • noz moscada q.b.
  • sal q.b.
  • 1 colher de chá de sementes de sésamo

Tostas de sésamo e camarão

Juntar todos os ingredientes (à excepção do sésamo) na picadora e ralar a mistura até formar uma mistura mole -…

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Ingredientes
  • 2 Courgettes de tamanho médio
  • 100g de Pinhões
  • 150g de Queijo creme americano
  • 150g de Bacon de Peru Primor cortado em fatias finas
  • 1 Colher de sopa de compota de frutos vermelhos
  • 1 Colher de vinagre de cidra

Rolinhos de Bacon de Peru Primor e…

Saltear os pinhões num frigideira anti aderente sem gordura até ficarem loiros. Misturar os pinhões com o queijo creme. Com…

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Ingredientes
  • 2 latas de atum
  • 50 g de cebolas de conserva
  • 2 c. (sopa) de maionese de compra
  • 2 ovos cozidos, sal e pimenta
  • 1 ramo de salsa
  • Tostas, baguete e broa de milho

Patê de Atum à portuguesa

1- Coloque num copo de mistura o atum escorrido. Junte as cebolas, a maionese e os ovos e triture com…

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Ingredientes
  • 250 g delícias do mar
  • 2 ovas cozidas
  • 1 ovo cozido
  • q.b. pickles picados
  • q.b. maionese
  • gota(s) sumo de limão
  • 1 c. sobremesa ketchup
  • q.b. cerveja c/álcool

Paté de delícias

1. Picar muito bem os quatro primeiros ingredientes na 1-2-3, misturar a maionese, o ketchup e um pouquinho de cerveja…

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Ingredientes
  • 1 ova (185gr) de bacalhau
  • 10 dentes de alho
  • 1/2 chávena de chá Azeite
  • Sal q.bp
  • pimenta preta moída na hora q.b
  • 2 limões médios
  • gotas vinagre balsâmico
  • Para acompanhar: pão ou torradas

Ovas de bacalhau

Lave as ovas de bacalhau com cuidado, para não romper a membrana externa. Use uma peneira e água corrente para…

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