1031 receitas de Entradas e Petiscos

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Ingredientes
  • 1000 gr farinha de trigo T65.
  • 1,5% Sal
  • 1% Melhorante.
  • 50 a 60% água.
  • 5% Fermento, (levedura).
  • 3% Gordura, (azeite ou banha).

Pão Bijou

1- Juntar a farinha o sal e o melhorante. 2- Adicionar a gordura, a água, (reservar 10% desta) e começar…

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Ingredientes
  • 1 lata de atum
  • maionese
  • ketchup
  • sumo de limão qb
  • alface
  • tomate

Baguete de atum

- Faça uma pasta de atum. Junte o atum com a maionese, o ketchup e o sumo de limão. -…

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Ingredientes
  • 1 frasco de azeitonas pretas descaroçadas
  • 2 colher de sopa de oregãos
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho

Azeitonas de Alho

1.Escorrer bem as azeitonas do frasco. 2.Dê uma "martelada" nas azeitonas de modo a que elas abram ao meio, mas…

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Ingredientes
  • 300g de cogumelos frescos
  • 2 dentes de alho picados
  • 50g de manteiga
  • 100g de bacon cortada em cubos
  • 2 colheres de sopa de whisky
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Orégãos q.b.

Cogumelos salteados com bacon

Numa frigideira, leve ao lume a manteiga e os alhos Depois de quente, coloque o lume no máximo e frite…

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Ingredientes
  • 1 Dente de Alho
  • 1 Fio de Azeite
  • Maionese
  • Salsa
  • Tostas ou Pão Quente

Pasta de Alho

Coloque maionese ao seu criterio, conforme o numero de pessoas que pretende servir Corte aos bocadinhos o alho e junte…

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Ingredientes
  • 1 lata de atum em óleo;
  • 1/2 colher de sobremesa de sal fino;
  • 1 cebola pequena picada;
  • 1 ovo cozido;
  • 3/2 colheres de sopa com maionese;
  • 1/2 colher de sopa com ketchup;
  • 1/2 colher de sopa com mostarda.

Paté de Atum com ovo

1º: Pique uma cebola pequena para uma taça ou malga; 2º: Coloque o ovo a cozer até a água começar…

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Ingredientes
  • 350ml Água
  • 500g de Farinha preparada para Pão Branco
  • 1 Colher de sopa de azeite
  • 100g Azeitona preta
  • 100g Azeitona Verde com recheio de pimento
  • 100g Pimentos Vermelhos
  • 100g Bacon

Pão de Azeitonas e Pimentos com Bacon…

Siga os passos básico para fazer pão na sua MFP. Primeiro os líquidos e depois os sólidos. Fique grosseiramente 100g…

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Ingredientes
  • Massa básica:
  • 1 ricota pequena (300 a 400 grs)
  • 250 grs de maionese ou requeijão cremoso (varie o sabor ou adapte ao que tiver disponível)
  • 1 caixinha (200 ml) de creme de leite
  • 1 envelope de gelatina sem sabor
  • 4 colheres de sopa de água fria
  • 200 ml de água quente
  • Temperos a gosto ( sal, pimenta, lemon pepper, etc)
  • Azeite para untar a forma.
  • Sabores:
  • cebola: sopa de cebola em pó ou cebola picadinha e refogada
  • calabresa moída / salame triturado/ bacon frito e bem sequinho
  • atum
  • gorgonzola amassado
  • tomate seco
  • alho ( acrescentar na massa ao bater)

Paté Mousse

Hidratar a gelatina nas 4 colheres de sopa de água fria. No liquidificador bater bem a ricota, o creme de…

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Ingredientes
  • 1 rolo de massa folhada fresca
  • 1 alheira de Cinfães
  • Cebolinho picado
  • Flor de sal

Alheira no Forno em Cama de Massa…

Com um corta bolachas cortei rodelas que pincelei as pontas (onde não leva a alheira) com água fria. Coloquei montinhos…

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Ingredientes
  • • 500g de camarão tigre descascado;
  • • 5 dentes de alho;
  • • 3dl de natas;
  • • 50g de manteiga;
  • • 1dl de Vinho do Porto;
  • • Fatias de pão de forma q.b.;
  • • Salsa picada q.b.;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta q.b..

Camarão ao creme de Vinho do Porto

Descasque e pique os alhos. Leve ao lume uma frigideira com a manteiga, deixe aquecer, junte os camarões previamente descongelados…

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Ingredientes
  • 2 chávenas de chá flocos de aveia
  • 1 chávena de chá flocos de trigo
  • 1 colher de sopa de sementes de girassol
  • 1 colher de sopa de sementes de sésamo
  • 100 ml de mel
  • 1 colher de sopa de banana frita

Barras de cereais

Colocar o mel numa frigideira e deixar levantar fervura. Deitar os restantes ingredientes, desligar e envolver no mel. Retirar do…

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Ingredientes
  • MOLHO: (para 2 pessoas):
  • - 1 cerveja,
  • - 1 caldo knorr,
  • - 2 folhas de louro,
  • - 1 colher de sopa de margarina,
  • - 1 cálice de vinho do porto,
  • - 1 colher de sopa de maizena,
  • - 2 colheres de sopa de polpa de tomate,
  • - 1/2 copo de leite,
  • - piri-piri q.b,
  • - ovo (opcional)
  • SANDE (1 pessoa):
  • - 2 fatias de pão-de forma alto,
  • - fiambre q.b,
  • - queijo q.b,
  • - salsichas,
  • - linguiça,
  • - 1 bife.

Francesinha à moda do Porto

Dissolver o caldo knorr na cerveja, levar ao lume e juntar os outros ingredientes, com excepção da maizena e do…

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