1031 receitas de Entradas e Petiscos

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Ingredientes
  • 2 fatias de pão
  • Azeite q.b.
  • 100 gr de cogumelos Pleurotus
  • 1 colher (sopa) de molho de peixe tailandês
  • 1 colher (chá) de vinagre de vinho branco
  • 200ml de vinho branco
  • Para o molho:
  • Azeite q.b.
  • 50gr de manteiga
  • 3 chalotas
  • 2 alhos
  • 100 gr de cogumelos brancos
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 200ml de água

Bruschettas de Cogumelos Pleurotus com reduçao de…

Passar um fio de azeite pelas fatias de pão e reservar. Cortar os cogumelos brancos em quartos. Cortar os cogumelos…

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Ingredientes
  • Queijo Pecorino fresquinho ralado 500 Gr
  • Farinha de trigo 3 colheres
  • Açúcar mascavo 1 colher
  • Açafrão em pó um pouco
  • Ovos batidos 3
  • Açúcar cristal
  • Sal
  • Manteiga

Torta de Queijo

Coloque em uma terrina os ovos batidos, o queijo, a farinha, o açúcar mascavo, sal e açafrão. Misture bem os…

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Ingredientes
  • 1 kg de ostras inteiras frescas ou de lata
  • Pimenta preta
  • Manteiga
  • 1 limão
  • Pão ralado

Ostras Gratinadas

Deita-se na panela as ostras inteiras frescas ou de lata (reserva-se as conchas) com pimenta preta em pó, manteiga e…

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Ingredientes
  • 800 gr de espargos frescos, aparados e descascados(se necessário)
  • 20 tomates-cerejas, pequenos e maduros
  • 1 mão cheia de azeitonas pretas
  • 1 mão cheia de manjericão fresco
  • 3 c. de sopa de azeite
  • 1 dente de alho, picado finamente
  • 1 pitada pequena de pimentão-vermelho seco, esmigalhado
  • sal e pimenta preta, acabada de moer

Espargos Assados com Tomates-Cerejas

Misture todos os ingredientes numa tijela e coloque numa caçarola ou num tabuleiro de ir ao forno. Mexa 2 ou…

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Ingredientes
  • 5 alperces maduros
  • 100 gr. de requeijão de vaca
  • Nozes q.b. grosseiramente picadas
  • 1 fio de mel
  • Tomilho fresco q.b.

Alperces Recheados com Requeijão, Mel e Nozes

Corte os alperces em metades, retire os caroços e leve-os a grelhar ligeiramente, num grelhador anti-aderente. Forme pequenas bolas com…

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Ingredientes
  • 2 Ovos cozidos
  • 500 g de Carne Picada
  • 1 Pimento
  • 1 Cebola
  • 2 Dentes de Alho
  • Sal e piri - piri
  • Massa Folhada
  • Azeite
  • Vinho Branco

Folhado de Carne da Ana

Faz-se um refogado com azeite, cebola picada, alho e salsa, deita-se a carne picada, o pimento e os ovos, deixa-se…

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Ingredientes
  • 8 cogumelos castanhos
  • 200g de queijo ricota
  • 1 dl de azeite extra virgem
  • 1/4 de ramo de salsa
  • 1/4 de ramo de coentros
  • 80g de amêndoa pelada
  • 50g de queijo parmesão
  • Sal e pimenta q.b.
  • Raspa de lima

Cogumelos Recheados com Pesto e Ricota

No robot de cozinha triture o queijo parmesão até ficar fino. Triture grosseiramente a amêndoa. Junte a salsa e os…

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Ingredientes
  • 2 Latas de atum
  • 1 Ovo
  • Maionese
  • Limão

Paté de Atum dos deuses

Num tacho meta o ovo a cozer cerca de 15 minutos. Numa taça meta as 2 latas de atum, de…

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Ingredientes
  • Salmão de lata: 100 gr
  • Queijo ralado: 100 gr
  • Manteiga: 50 gr
  • Vinho do Porto: q.b.
  • Pão: 8 fatias

Sanduíches de queijo com salmão

Amassa-se o salmão, o queijo e a manteiga; no fim junta-se o vinho do Porto de forma a que se…

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Ingredientes
  • 2kg de caracois
  • sal
  • 1 folha de louro
  • 3 cebolas (médias/grandes)
  • 10 dentes de alho
  • ramo de oregãos
  • azeite
  • pimenta preta moida q.b
  • 3 malaguetas abertas
  • 1 tira de bacon
  • 4 Knorr galinha (2 por cada Kg)

Caracois à Pegacha

1º Lavar muito bem os caracois de forma a retirar toda a sujidade existente na casca bem como areias retidas…

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Ingredientes
  • 8 batatas médias
  • Sal q.b.
  • Óleo vegetal q.b.
  • Maionese de alho q.b.

Casca de batata com maionese de alho

1. Corte as cascas de batatas de forma a levar com a casca um pouco de interior. Deixe de molho…

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Ingredientes
  • Salmão fumado fatiado        Requeijão de Seia       
  • Maçã tipo Starking       
  • Sumo de limão

Rolinhos de salmão do herman

Corta-se a maçã em palitos finos e rega-se com sumo de limão.        Separam-se as fatias de salmão…

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