500 receitas de Receitas de Massas

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Ingredientes
  • 400 g esparguete
  • 1 cebola(s)
  • 4 c. sopa azeite
  • 2 ramos salsa
  • 2 ramos manjericão
  • 850 g tomate(s)
  • 850 g tomate(s) pelado(s)
  • 2 c. café colorau
  • 1 c. café açúcar
  • 1 c. sopa sal
  • 3 Lt água
  • 1 c. chá óleo de girassol
  • 50 g queijo parmesão ralado

Esparguete à napolitana

1. Descasque e pique a cebola. Aqueça o óleo numa caçarola e aloure a cebola, mexendo sempre. 2. Lave e…

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Ingredientes
  • 350 g de tiras de choco (podem ser congeladas)
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 dente de alho
  • meio copo de vinho branco
  • 200 g de ervilhas
  • sal q.b.
  • 2 colheres de polpa de tomate (ou 2 tomates pelados)
  • 600 g de esparguete
  • coentros q.b.

Esparguete com chocos

Aloure o alho picado no azeite quente. Junte as tiras de chocos e deixe fritar uns 4 minutos, com o…

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Ingredientes
  • 250g de espaguete
  • Molho de tomate
  • 1/2 cebola
  • 20g de presunto
  • 100g de carne picada
  • 100g de cogumelos de lata
  • 20g de manteiga
  • Sal
  • Pimenta

Espaguete à Bolonhesa

Coza o espaguete em bastante água e sal durante oito minutos, para ficar al dente. Escorra e reserve, mantendo-o quente.…

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Ingredientes
  • 1/2 kg cará descascado, cozido e passado por um espremedor
  • 3 gemas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de sementes de erva-doce
  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 250 g de casca de camarão lavadas
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (chá) de maisena
  • sal e pimenta do reino a gosto

Nhoque de cará com molho de casca…

Misture numa tigela o cará com as gemas, a manteiga, as sementes de erva-doce e o sal. Aos poucos, adicione…

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Ingredientes
  • 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de leite
  • 2 ovos
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • Sal a gosto

Panqueca – básica

Bata bem no liquidificador todos os ingredientes. Aqueça uma frigideira (pequena ou média), caso não seja de teflon, recomendo que…

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Ingredientes
  • 250 g miolo camarão
  • 150 g de delicias do mar
  • 300 g esparguete
  • 50 g bacon
  • 4 dentes alho
  • coentros qb
  • azeite qb

Esparguete do mar

Coloque o esparguete a cozer como o habitual. Enquanto o esparguete coze, num tacho coloque os alhos migados e o…

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Ingredientes
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 1 colher de sopa sal
  • 1 ovo
  • 1/2 dose de cachaça de boa qualidade
  • 1 colher de chá vinagre
  • 250 ml de água

Massa de Pastel Crocante

Misture todos os ingredientes em uma tigela e amasse com as mãos. Sove bem a massa sobre uma superfície lisa…

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Ingredientes
  • 1 pacote de esparguete
  • 3 latas de atum
  • 1cebola média picada
  • azeite q.b
  • sal q.b
  • 5 colheres(sopa) polpa(molho) de tomate
  • 1 pitada de açúcar
  • 1/2 tablete de caldo de carne
  • 100 grs de bacon aos cubinhos
  • salsa picada q.b
  • 100 grs de queijo mozzarela

Esparguete rápida com atum

Em água fervente ,leve a massa a cozer com um fio de azeite e sal. Enquanto isso prepare o molho.Em…

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Ingredientes
  • 1 cebola picada
  • 500g de carne picada
  • 3 decilitros de polpa de tomate
  • 500g de requeijão
  • 1 ovo
  • 10 fatias de lasanha
  • 100g de queijo ralado
  • Óleo
  • Sal
  • Pimenta preta

Lasanha

Numa caçarola doure a cebola e a carne com um pouco de óleo, junte depois 2 decilitros de tomate, e…

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Ingredientes
  • 500 g de tagliatelle
  • 175 ml de vinho branco seco
  • 230 g de peito de galinha
  • cebolinho picado
  • 180 g de natas
  • 60 g de presunto cortado em tiras
  • 1 noz de manteiga
  • queijo parmesão ralado q.b.
  • noz moscada ralada q.b.

Tagliatelle com galinha e presunto

Numa caçarola, junte o vinho, a galinha e o cebolinho. Deixe cozinhar um minuto e junte as natas. Entretanto, junte…

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Ingredientes
  • Macarrão tipo pena 500 g
  • Pimentões limpos (tirar todo o seu interior cortados em pedacinhos) 2
  • Cebola (triturada) 1
  • Tomates (pedaços) 500 g
  • Manteiga 30 g
  • Óleo de oliva 3 colheres
  • Panceta cortada em pedacinhos 75 g
  • Queijo "taleggio" gordo sem a casca, cortado em pedacinhos 100 g
  • Sal e pimenta

Pena à Lombarda

Coloque em uma frigideira o óleo e a manteiga e dixe esquentar, depois junte a cebola e deixe murchar a…

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Ingredientes
  • 3 colheres de azeite
  • caldo de carne
  • 1 folha de louro
  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 1 dl de vinho branco
  • 3 tomates madurinhos
  • carne de vaca
  • chouriço
  • feijão vermelho
  • couve - portuguesa
  • massa

Massa a Lavrador

Fazemos um refogado com azeite, alho e cebola cortados aos pedaços. Deixamos alourar a cebola colocando de seguida o vinho…

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