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Página Inicial > Peixe e Marisco

1287 receitas de Peixe e Marisco

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Ingredientes
  • 1 lampreia
  • 1 dl de vinagre
  • 2 dl de vinho branco
  • 2 dl de água
  • 150 gr de manteiga
  • 2 colheres de sopa de azeite fino
  • 6 grãos de pimenta
  • 2 cabeças de cravo-da-índia
  • 4 dentes de alho
  • sal e pimenta em pó q.b.

Lampreia de Escabeche

Prepara-se a lampreia e corta-se em postas finas que se colocam num tacho com todos os ingredientes. Leva-se este tacho…

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Ingredientes
  • 1 kg enguias
  • 1 cebola(s)
  • 2 alho(s)-francês(s) picados
  • 1 pé aipo
  • 1 c. sopa farinha de trigo
  • vinho tinto
  • 1 c. café raspa de limão
  • 1 folha(s) de louro
  • salsa
  • 1 dente(s) de alho
  • folhinhas de sálvia
  • margarina
  • azeite
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Enguias com vinho tinto

1. Arranjar as enguias e cortar em bocados iguais. 2. Picar finamente a cebola, o aipo e os alhos franceses…

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Ingredientes
  • 1 emb. posta(s) de espadarte
  • 1 emb. bróculos ultracongelados
  • 500 g cogumelo(s)
  • batatas pré-fritas
  • 2 dl natas
  • 1 c. chá mostarda
  • sumo de limão
  • margarina
  • emb. azeite
  • 4 dente(s) de alho
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Espadarte com natas e cogumelos

1. Descongele as postas de espadarte de acordo com as instruções da embalagem.Tempere-as com sumo de limão e frite-as num…

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Ingredientes
  • 4 dentes de alho
  • 1 limão não tratado
  • 300g de gambas sem cabeça e sem casca com a barbatana do rabo
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal
  • pimenta
  • 2 colheres de sopa de brandy
  • 1 colher de sopa de extracto de tomate
  • 1/2 ramo de salsa

Gambas em azeite de alho

Descasque e corte o alho em tiras finas. Lave e seque o limão, corte o limão ao meio e corte…

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Ingredientes
  • 1 Kg DE SARDINHAS
  • 2 FRASCOS DE PIMENTA VERDE EM CALDA
  • 4 OVOS
  • 1 RAMO DE COENTROS
  • 4 DENTES DE ALHOS
  • 1/2 PACOTE DE FARINHA DE TRIGO
  • ÓLEO PARA FRITAR
  • SAL

SARDINHAS RECHEADAS Á CHEFE

AMANHE AS SARDINHAS TIRANDO A CABEÇA E POR ESSE ORIFÍCIO RETIRE AS TRIPAS LAVE MUITO BEM SEGUIDAMENTE TRITURE A PIMENTA…

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Ingredientes
  • 300 g filé de cação ou badejo
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 1 pimentão vermelho médio em tiras
  • 3 colheres (sopa) de leite de coco
  • 4 colheres (sopa) de vinho branco
  • 1/2 xícara (chá) de cream cheese
  • 2 colheres (sopa) de azedinha picada
  • sal a gosto

Frigideirada de peixe ao creme

Limpe os filés de peixe, lave e seque-os com papel toalha. Corte-os em cubos grandes e coloque em uma frigideira.…

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Ingredientes
  • 400 gramas de massa tipo penne
  • 4 fundos de alcachofra cortados em tiras
  • 200 gramas de camarão rosa médio
  • Meia cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 maço pequeno de salsa picada
  • 4 colheres de sopa de azeite extra virgem
  • Meia taça de vinho branco seco
  • Sal e pimenta a gosto

Macarrão Penne ao Fundo de Alcachofra com…

O mais trabalhoso nesta receita é descascar a alcachofra. 1. Retire as folhas uma a uma circularmente. Vai ficar só…

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Ingredientes
  • 1 kg de camarões médios ou grandes (limpos e temperados a gosto)
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 cebola média picadinha
  • 1 copo do caldo do cozimento dos camarões
  • 1 copo de creme de leite fresco 200g
  • 200g de requeijão cremoso
  • 1 colher de café de curry
  • Sal e pimenta branca
  • 1 colher de sopa de salsinha verde picadinha
  • 2 colheres de sopa de conhaque (para flambear)
  • 1 xícara de chá de abacaxi fresco picadinho e cozido
  • 1 xícara de chá de damascos turcos (doces) cozidos
  • 100g de amêndoas laminadas

Camarões ao Molho Caribenho

Refogue a cebola na manteiga, junte a farinha de trigo e mexa até que esteja dourada. Junte o creme de…

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Ingredientes
  • 2 kg de badejo
  • Gotas de limão
  • 1/2 colher, das de chá, de sal
  • Pimenta-do-reino branca a gosto
  • 1 kg de camarões de tamanho médio e frescos (temperados com 1/2 colher, das de chá, de sal e 1 pitada de pimenta-do-reino branca)
  • 3 pimentões vermelhos, cortados em rodelas e sem sementes
  • 1 kg de tomates maduros e firmes, cortados em rodelas
  • 5 cebolas de tamanho médio, cortadas em rodelas
  • 2 colheres, das de sopa, de coentro picado
  • 2 colheres, das de sopa, de salsa picada
  • 2 colheres, das de sopa, de cebolinha picada
  • Pimenta-de-cheiro a gosto
  • 1 xícara de chá de óleo
  • 250 ml de leite de côco (1 vidro pequeno)
  • 5 colheres, das de sopa, de azeite-de-dendê

Moqueca de Peixe com Camarão

Corte o peixe em postas grossas (uns 2 dedos) e tempere com limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe descansar na geladeira…

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Ingredientes
  • 400 gr de restos de peixe, cozido sem peles e espinhas
  • 150 gr de pão, sem côdea
  • 1 copo de leite, quente
  • 1 colher (sopa) de salsa, picada
  • 2 dentes de alho, muito picadinhos
  • 1 colher (sopa) de margarina, derretida
  • 1 ovo, batido
  • sal e pimenta, q.b.
  • farinha de trigo, para polvilhar
  • 100 gr de margarina, para fritar

Bolinhos de Peixe

Passe o peixe pela máquina de picar. Amoleça o pão no leite quente. Junte tudo, amasse muito bem e tempere…

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Ingredientes
  • 1 pargo
  • Batatas q.b.
  • 3 cebolas
  • 1 cálice de água
  • 1 mão de sal
  • 3 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 chávena de polpa de tomate
  • Piri-piri q.b.
  • Azeite q.b.

Pargo no forno

Descascar as batatas, cortar aos quadrados e reservar. Cobrir um tabuleiro com cebola cortada às rodelas e colocar o peixe…

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Ingredientes
  • *azeite para pincelar
  • *8 nabos pequenos cortados ao meio
  • *2 pés de aipo cortados na diagonal em fatias finas
  • *115gr de funcho cortado em fatias finas
  • *8 cenouras pequenas cortadas ao meio
  • *4 colheres de sopa de cebolinho cortados em pedaços pequenos
  • *4 filetes de salmão com cerca de 85gr cada
  • *pés de tomilho

Salmão no Forno em Papillote

*Aquecer previamente o forno (220º, gás 7). Recortar 4 corações grandes de papel manteiga. Cada metade de um coração deve…

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