853 receitas de Saladas e Molhos

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Ingredientes
  • 1 Copo doseador de ervas finas
  • 500g Azeite 0,4º

Azeite de ervas finas (Mycook)

Ponha as ervas finas e o azeite no jarro e programe 15 minutos, 50º, velocidade 2. Guarde o azeite com…

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Ingredientes
  • 1/2 pão francês picado em pedaços pequenos
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco aquecido
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cenoura grande picada em pedaços bem pequenos
  • 2 cebolas médias picadas em pedaços bem pequenos
  • 100 g de cogumelos paris picados em pedaços bem pequenos
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora

Molho bonne femme

Coloque numa tigela o pão e regue com o creme de leite. Reserve. Coloque numa panela a manteiga, a cenoura,…

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Ingredientes
  • Rucla
  • Tomate Cherry
  • Queijo Feta
  • Azeitonas recheadas
  • Noz
  • Azeite
  • Vinagre
  • Mostarda q.b.
  • Sal q.b.

Rúcula Mista

Corta-se a rucla aos bocados pequenos com uma tesoura de cozinha. Corta-se as azeitonas recheadas ao meio. Corta-se o queijo…

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Ingredientes
  • 1 frango
  • 1 alface
  • cubos de ananás em calda,escorridos
  • cubos de queijo tipo limiano
  • pinhões torradinhos
  • cenoura ralada em palahinha crua
  • maionese q.b.
  • ketchup q.b.
  • molho rosado
  • sal q.b.

Salada de Frango com Ananás e Pinhões…

Corta-se a alface em caldo verde menos fino e põe-se uma boa porção nuo fundo de uma travessa grande. Por…

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Ingredientes
  • 2 batatas
  • 2 cenouras
  • 1 beringela
  • 1 pimento
  • 1 pé de aipo
  • 4 tomates maduros
  • 2 cebolas
  • 2 colheres de ervilhas descascadas
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de salsa
  • 1 copo de caldo
  • 1/2 copo de azeite
  • sal e pimenta q.b.

Legumes à Romena

Preparar os legumes, descascando os que forem necessários, lavá-los e cortá-los às fatias. Colocá-los numa caçarola, untada de azeite, em…

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Ingredientes
  • 300 g farinha de trigo
  • 400 g espargos frescos
  • 200 g margarina
  • 1 gema(s) de ovo
  • c. chá sal fino
  • 1 c. sopa água gelada
  • 6 ovos
  • dl natas
  • 60 g queijo parmesão ralado
  • q.b. noz moscada
  • q.b. sal

Tarte de espargos à moda de D.Helena

1. Bata a farinha, a margarina, a gema e o sal até obter uma farofa. 2. Junte a água e…

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Ingredientes
  • 200 gr toucinho ou bacon
  • 1 cebola
  • 6 dentes de alho
  • 2 quilos de feijão preto cozido
  • Sal
  • 1/2 quilo de farinha de milho
  • Ovos fritos

Virado Tropeiro

Frite o toucinho ou bacon. Separe e aproveite a gordura para refogar a cebola e o alho picados. Acrescente o…

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Ingredientes
  • - sobras de frango assado(peito)ou um peito de frango cru,
  • - cogumelos,
  • - alface,
  • - rúcula,
  • - azeite q.b,
  • - pimenta q.b,
  • - 1 limão.

Salada de Frango delícia

Se estiver a utilizar sobras de frango assado, esfie-as para um recipiente, junte os cogumelos, adicione pimenta e sumo de…

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Ingredientes
  • 500 g feijão verde
  • 1 cenoura
  • 1 ovo
  • 1 cebola pequena

Salada de feijão verde

Prepara-se o feijão verde, cortando as pontas e retirando o fio, se tiver, e abre-se ao meio, sem separar as…

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Ingredientes
  • 3 ou 4 batatas grandes
  • 1 cebola média
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 3 dl de leite
  • sal e pimenta q.b.

Batata Creme

Cortam-se as batatas às rodelas não muito grossas e misturam-se numa frigideira de tamanho regular, com a cebola picada, leite,…

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Ingredientes
  • 500g de espargos verdes
  • 500g de espargos brancos
  • sal,pimenta e um pouco de acucar
  • 600g de batatas novas
  • 300g de champignons (pequenos)
  • 1 c/cha de manteiga/margarina
  • 100g de natas
  • 2 pacotinhos de molho em po "molho claro delicado tippo holandes" (para 1/4 l de liquido cada pacotinho)
  • 150g de fiambre e 150g de presunto (fatias fininhas)
  • salsa

Ragout de espargos verdes e brancos

Lave os espargos verdes e descasque os brancos cortando grosseiramente as pontas,leve a cozer as pontas e as cascas dos…

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Ingredientes
  • 50 ml de vinagre balsâmico branco
  • 1-2 c/ sopa de sumo de limao
  • 2 c/ cha de mostarda
  • 80 ml + 2 c/ sopa de azeite
  • sal
  • pimenta
  • 3 fatias de pao para torradas
  • 1 dente de alho
  • 1 cabeça (330 g) alface
  • 100 g de bacon
  • 40 g de queijo parmesao

Salada cesar com croutons

Bata o vinagre, sumo de limao e a mostarda com a batedeira ate ficar homogeneo, adicione gota a gota 80…

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