853 receitas de Saladas e Molhos

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Ingredientes
  • 300 g de tomate-cereja (1 caixinha)
  • 300 g de cebola (se preferir, use cebola pérola)
  • azeite de oliva
  • manjericão, alecrim e tomilho
  • 1/2 cálice (100 ml) de martini bianco
  • 1/2 cálice (100 ml) de shoyu

Molho rústico de tomate-cereja

Corte as cebolas em rodelas, no sentido do comprimento. Numa frigideira, refogue a cebola e os temperos no azeite de…

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Ingredientes
  • 900 gr. de jardineira de legumes (congelados)
  • Sal e pimenta
  • 200 gr. de fiambre
  • 100 gr. de queijo emmenthal
  • 4 tomates
  • 100 gr. de maionese
  • Colorau
  • Salsa picada

Salada de legumes com fiambre e queijo

Coza os legumes congelados em pouca água, escorra-os e deixe arrefecer. Corte em cubos as fatias de fiambre e o…

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Ingredientes
  • 3 tomates no ponto (nem verdes nem maduros)
  • 1 cebola
  • 2 chiles serranos ou verdes
  • 1 lima
  • Sal qb

Salsa Mexicana

Cortamos os tomates , a cebola e o chiles em pequenos quadrados o mais pequeno possivel e misturamos tudo numa…

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Ingredientes
  • 4 tomates
  • 1 cebolinha verde Primavera
  • 2 malaguetas
  • 1 lima
  • 1 dente de alho
  • 6-7 c/ sopa de azeite
  • sal
  • pimenta
  • acucar
  • 800 g de batatas
  • 450 g de courgette
  • 1 cebola
  • 1 ovo (tamanho M)
  • 2 c/ sopa de farinha
  • 40 g de queijo parmesao ralado
  • noz-moscada ralada
  • 4 folhas de manjericco para decorar

Panquecas de courgette & batata & parmesao…

Limpe,lave e corte os tomates aos quartos,retire as sementes e corte-os em pequenos cubos. Lave e corte o cebolinho em…

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Ingredientes
  • 4 dentes de alho em fatias
  • 2 cebolas vermelhas cortadas em 4
  • 1 beringela em cubos
  • 2 abobrinhas italianas cortadas em fatias grossas
  • 1 pimentão vermelho sem sementes cortado em tiras
  • 1 pimentão verde sem sementes cortado em tiras
  • 125ml de azeite
  • 2 raminhos de alecrim
  • 3 raminhos de tomilho
  • 4 tomates sem pele cortados em 4

Ratatouille

Aqueça o forno a 220 graus. Misture o alho, cebola, beringela, abobrinha, pimentão e azeite. Tempere com sal e pimenta.…

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Ingredientes
  • Para a massa:
  • 225 g de farinha
  • 100 g de açúcar
  • 100 g de margarina
  • 1 pitada de sal
  • raspa de um limão
  • 1 ovo
  • farinha para polvilhar
  • Para o recheio:
  • 300 g de queijo fresco, sem sal
  • 2 ovos
  • 50 g de farinha
  • 200 g de açúcar
  • 1 colher de canela
  • raspa de limão

Tarte de queijo à italiana

Primeiro a massa. Numa tigela amasse a farinha com o açúcar, a margarina, a raspa de limão e uma pitada…

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Ingredientes
  • 4 alcachofras
  • 200 gr de ervilhas miudinhas debulhadas
  • 50 gr de presunto
  • 1 pé de alface pequeno
  • 1 cbolinha
  • manteiga q.b.
  • sal e pimenta q.b.

Alcachofras Caseiras

Picar a cebolinha e fritá-la levemente numa frigideira em trinta gramas de manteiga e o presento picado. Desfolhar as alcachofras,…

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Ingredientes
  • 8 tomates médios maduros
  • 250 gr de queijo feta
  • 8 colheres de sopa de azeitonas verdes recheadas
  • sal q.b.
  • pimenta moída q.b.
  • 12 folhinhas de manjericão
  • azeite q.b.

Tomates Recheados com Queijo Feta e Azeitonas…

Lavam-se os tomates, e corta-se uma tampa na parte superior. Retiram-se dos tomates as pevides e a polpa. Salpicam-se o…

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Ingredientes
  • 2 colheres de azeite
  • 700g de carne picada
  • 2 cebolas cortadas
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 talos de aipo picados
  • 2 colheres de chá de chili (malagueta) picada
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1 lata de tomate pelado
  • 2 colheres de massa de tomate
  • 1 lata de feijões vermelhos
  • Sal

Chili com Carne

Aqueça o azeite com a carne picada, as cebolas, o alho e o aipo, e deixe fritar durante 5 minutos.…

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Ingredientes
  • 2 cebolas
  • 300 g de alho descascado
  • 1/2 maço de salsinha ou coentro ( a gosto)
  • óleo e sal suficiente para deixar a mistura pastosa

Tempero de Sal, Cebola e Alho

No liquidificador, bata as cebolas, o alho, a salsinha e um pouco de óleo. Coloque a mistura em uma tigela,…

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Ingredientes
  • 1 cebola
  • 1 alho francês
  • 100 g de margarina
  • 3 batatas
  • 2 cenouras
  • 150 g de ervilhas tortas
  • 200 g de cogumelos pleurotos
  • 40 g de farinha
  • 3,5 dl de leite
  • sal
  • pimenta de moinho
  • noz moscada
  • 2 colheres de sopa de maionese
  • queijo parmesão ralado

Legumes gratinados

Descasque a cebola e pique-a finamente. Corte o alho francês em rodelas, lave em água corrente e escorra bem. Derreta…

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Ingredientes
  • 500g de entrecosto
  • 800 g de batatas roxas
  • 1 dl de vinho tinto
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Sal q.b.

Batatas Escondidas

Corta-se o entrecosto em bocadinhos, tempera-se com sal e deixa-se ficar assim um pouco a tomar gosto. Depois frita-se o…

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