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Derreta a manteiga, acresente a farinha, misture bem até ficar dourada. Acrescente aos poucos o vinho madeira, o caldo de…
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1. Coloque para ferver 100 ml de vinho branco, juntamente com colheradas de cubinhos de cenoura, cebola e salsão. Deixe…
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Num tacho com água coza as batatas com casca. À parte num tacho leve ao lume a água, a manteiga…
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Demolhe o feijão de um dia para o outro, escorra e leve a cozer em água e sal. Barre generosamente…
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Triture o espinafre cozido. Em uma panela frite os dentes de alho, com manteiga e um pouco de óleo de…
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*Bater o óleo com os restantes ingredientes até obter uma emulsão.
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Lave a uva-passa. Junte a água, o vinho, a casca de laranja e o suco. Deixe levantar fervura. Misture o…
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1- Leve o bacalhau a grelhar e , de seguida, desfaça-o as lascas. Junte o grao cozido, as azeitonas aos…
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Desfazem-se as gemas de ovos com a nata e põem-se ao lume brando, mexendo constantemente. Juntam-se pouco a pouco as…
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Descasque e pique as cebolas. Faça-as saltear com a manteiga cerca de 5 minutos. Junte então as beterrabas cozidas e…
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1. Cozem-se as ervilhas em água temperada de sal. Estando cozidas, escorrem-se bem. 2. Deita-se num tacho um quarto de…
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1. Deita-se as gemas dos ovos, a mostarda, o sal e a pimenta da batedeira. Bate-se bem até ficar ligeiramente…
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