853 receitas de Saladas e Molhos

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Ingredientes
  • 3 dl maionese
  • 1 c. chá essência de anchovas
  • c. chá salsa picada
  • 1 c. chá alcaparra(s)
  • 1 ovo cozido picado
  • 1 dente(s) de alho esmagado(s)
  • 1 c. chá estragão

Molho rémoulade

1. Junte todos os ingredientes numa tigela pequena e misture muito bem. 2. Leve a gelar ao frigorífico durante 30…

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Ingredientes
  • 1kg de batatas (cortadas em rodelas)
  • 130g de queijo tipo ementhal, ralado grosso
  • 30g de manteiga
  • 1 ovo
  • meio litro de leite
  • nós moscada
  • um pacote de natas
  • um dente de alho
  • sal
  • pimenta
  • erva de provence

Batatas Gratinadas

Bata bem os ovos e acrescente leite, uma pitada de nós moscada, sal e pimenta. Esfregue o dente de alho…

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Ingredientes
  • 1,8 Kg de búzios
  • 2 dentes de alhos
  • 1 cebola
  • 100 g de picles
  • 1 molho de coentros
  • 70 g azeitonas
  • vinagre azeite pimenta e sal

SALADA DE BÚZIOS

depois de cozer os búzios retire-os da casca coloque-os numa saladeira em seguida pique os alhos os coentros junte aos…

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Ingredientes
  • 2 copos de leite
  • 2 batatas doces pequenas
  • 1 batata inglesa média
  • 2 colheres de manteiga
  • 2 gemas batidas
  • 2 xícaras de espinafre cozido, picado
  • 2 colheres de sopa de queijo ralado
  • 2 xícaras e meia de farinha de trigo
  • Sal

Nhoque de Batata Doce com Espinafre e…

Cozinhe as batatas no leite com manteiga e sal. Em seguida, passe no espremedor. Quando esfriar um pouco, acrescente as…

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Ingredientes
  • 2 pacotes de kani desfiados
  • ½ cabeça de alho amassados
  • sal a gosto
  • pimenta do reino
  • salsinha picada
  • hortelã
  • azeite de oliva
  • rodelas de abacaxi maduro sem miolo
  • 2 mangas haden maduras
  • 2 pés de alface broto
  • limão
  • 1 colher de sopa de óleo

Salada Erótica

Numa panela coloque o óleo e refogue o alho amassado e adicione o restante dos temperos e o kani desfiado…

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Ingredientes
  • 2 pimentos morrones
  • 2 denets de alho
  • 1 copo de azeite
  • 2 colheres de sopa de caldo de peixe
  • 1 gema de ovo
  • 1 fatia de pão de forma

«Rouille» Molho para as Caldeiradas e Sopas…

Pise os dentes de alho e os pimentos morrones num almofariz até ficarem desfeitos. Junte um bocado de miolo de…

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Ingredientes
  • 1 couve-flor
  • 3 cenouras
  • 100 g de feijão verde
  • 1/2 talo de aipo

Salada de Couve-flor

Cozer a couve-flor, cortar em bocados e reservar. Cozer separadamente as cenouras cortadas em rodelas e o feijão verde corto…

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Ingredientes
  • Com o calor chega a vontade de comer saladas às refeições e de as compor com mil ingredientes! A esta chamei salada charcuteira por ser feita essencialmente com produtos de charcutaria. Ficou muito boa, bem fresca e regada com molho thousand island e maionese.
  • 150 gr de massa à escolha- usei macarrão
  • tomate cherry encarnado
  • tomate cherry amarelo
  • 2 pimentos doces
  • 1 lata pequena de cogumelos laminados
  • 1 fatia grossa de fiambre
  • 1 fatia grossa de presunto
  • 100 gr de bacon aos cubos
  • croutons de alho e ervas
  • alface
  • 125 gr de queijo feta ou de queijo de cabra
  • 1 embalagem de delicias do mar
  • sumo de limão
  • sal
  • vinagre balsâmico
  • endro
  • molho thousand island e maionese

Salada charcuteira

- Coza a massa al dente com sal. Depois de cozida, escorra-a bem e passe por água fria. Reserve. -…

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Ingredientes
  • água: 4 colheres de sopa
  • alface: 1
  • camarão: 250 gr
  • cebola grande: 1
  • cebolinha (alho francês ou alho pôrro): 1 colher de sobremesa
  • chicória: q.b.
  • limão: 10 gotas
  • milho: q.b.
  • óleo: 5 colheres de sopa
  • sal: q.b.
  • salsa: q.b.
  • tomate: 2

Salade de camarão

Lave bem os camarões e coza em água a ferver com sal durante 5 minutos. Depois de escorrer, retire cascas…

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Ingredientes
  • 1 pacote delícias do mar,
  • 1 alface,
  • 500 gr.camarão pequenino,
  • maionese (qb)

Juliana de alface com delícias do mar

Desfie as delicias do mar, reserve e coloque no frigorifico. Corte a alface tipo juliana, muito fininha, escorra muito bem…

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Ingredientes
  • Batatas, qb
  • Bifanas,qb
  • Molho Bechamel ou natas
  • Queijo Ralado,qb

Bifanas no forno

Fritar as bifanas ja temperadas em lume brando so para alourar. Enquanto estas se fazem, frita as batatas,mas tambem nao…

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Ingredientes
  • 3 berinjelas cortadas em cubos
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 10 dentes de alho descascados
  • 1 pimentão vermelho médio cortado em pedaços pequenos
  • 1/2 xícara (chá) de uvas passas sem sementes
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 3 xícaras (chá) de vinagre de vinho branco
  • 1 colher (chá) de molho de pimenta
  • 1 colher (sopa) de sementes de gergelim
  • sal a gosto

Chutney de berinjela com alho

Espalhe as berinjelas em uma peneira, regue com o suco de limão, polvilhe 2 colheres (sopa) de sal e deixe…

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