Cozinha Cozinha Vegetariana- Page 3 of 15 - Petiscos.com - Receitas, Gastronomia e Culinária

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176 receitas de Cozinha Vegetariana

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Ingredientes

750 g de courgettes médias, com as extremidades cortadas e aparadas, e cortadas ao meio, longitudinalmente
Azeite extravirgem
175 g de queijo branco de cabra, cortado em fatias finas
2 colheres de chá de orégãos secos
25 g de nozes, finamente picadas
sal
pimenta preta

Courgettes na Grelha com Queijo de Cabra…

Aqueça previamente a grelha, até ficar o mais quente possível. Coza as courgettes em água ou vapor durante 3-4 minutos…

Petiscos.com
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Ingredientes

3 cebolas com bulbo em gomos
2 cebolas roxas em gomos
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
400g de beterrabas pequenas
1 colher (sopa) de mostarda em grãos
2 pedaços de casca de limão
1 colher (chá) de sementes de cardamomo
10 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
1 colher (sopa) de mostarda de dijon
1 pitada de açúcar
pimenta aromatizada com cravo
2 colheres (sopa) de alcaparras

Refogado agridoce

Refogue as cebolas em uma penala com o azeite e a mesma quantidade de água. Descasque as beterrabas e corte-as…

Indira na Cozinha
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Ingredientes

Ovos cozidos
Cogumelos brancos
Salsa
Espinafres
Broa de Milho
Sal
Pimenta
Alho
Queijo Gran-Padano (ou Parmigiano-Reggiano)

Ovos recheados com Cogumelos e Salsa num…

Pique os cogumelos. Aqueça um fio de azeite numa frigideira ou wok e salteie os cogumelos. Reserve. Corte os ovos…

RicardoCastelhano
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Ingredientes

250g de seitan
1 cebola
500g de batatas
125ml de natas de soja
1 curgete azeite q.b
sal q.b
alho q.b
salsa q.b.

Seitan à Brás

Refogar muita cebola, alho picado e pimentão vermelho em azeite. Colocar o seitan em cubos. Refogar. Junta a curgete às…

ForumBimby
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Ingredientes

1 pé de alface
2 tomates médios fatiados fatias de pão integral sal a gosto
2 colheres (sopa) de shoyu
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
4 colheres (sopa) óleo de canola
2 xícaras (chá) de soja
2 folhas de louro
1/2 xícara (chá) de arroz integral
5 colheres (sopa) de salsinha picada

Hambúrguer de soja

Deixe a soja de molho em água de um dia para o outro. Em seguida, escorra e coloque-a em uma…

Tarso Azeredo
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Ingredientes

1 cebola finamente picada
1 dente de alho esmagado
1 c. de chá de cominhos moídos
1 c. de chá de coentros moídos
1 embalagem de cogumelos brancos finamente picados
1 lata de feijão encarnado cozido
2 c. de sopa de salsa fresca
Sal e pimenta
azeite q.b.
Farinha, para polvilhar

Hambúrguer de feijão

Refoga-se a cebola e o alho no azeite. Depois de dourada junta-se os cogumelos. Escorrer a água dos cogumelos e…

Malds
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Ingredientes

2 ovos
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento
2 colheres de sopa de milho verde
2 colheres de sopa de brócolis cozido
cheiro verde picadinho a gosto
1 pitada de sal
2 colheres de queijo mussarela picadinha
1 colher de sopa de cebola picadinha

Omelete vegetariana

Bata os ovos com um garfo e vá acrescentando o restante dos ingredientes, mexendo delicadamente até que fique tudo bem…

Cozinha de Mulher
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Ingredientes

2 maços de espinafres
2 chávenas de chá de flocos de aveia
1 colher de sopa de farinha de glúten
pão integral ralado q.b
noz-moscada q.b
sal q.b

Croquetes de espinafres

Comece por cozer os espinafres no vapor durante 5 minutos. De seguida, macere-os até que se tornem num puré. Acrescente…

Petiscos.com
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Ingredientes

4 curgetes grandes
3 tomates
3 dentes de alho
1 chávena de folhas de manjericão
2 queijos mozarela
sal, pimenta e azeite q.b.

Esparguete de curgete com tomate e mozarela

Com a ajuda de um descascador de legumes raiado, corte as curgetes (no sentido do comprimento) em "esparguete" até começar…

cacf
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Ingredientes

1 xícara (chá) de feijão-branco
2 folhas de louro
1 bulbo médio de erva-doce
1 pimentão verde pequeno
1 cenoura média
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada
sal e pimenta-do-reino branca moída a gosto
Medalhão de berinjela:
2 berinjelas médias
4 colheres (sopa) de molho de tomate
1 colher (sopa) de azeite de oliva
sal a gosto

Feijão-branco com legumes e ervas com medalhão…

Escolha o feijão, lave-o e coloque numa panela de pressão com 1 litro de água e as folhas de louro.…

Tarso Azeredo
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Ingredientes

1 molho de coentros (ou metade coentros, metade poejos)
3 dentes de alho
1 colher de sopa de sal grosso
1 decilitro de azeite
1,5l de água a ferver
300g de pão de 2ª duro
4 ovos
Azeitonas pretas

Açorda à Alentejana

Esmague os coentros num almofariz com os dentes de alho e o sal grosso, até obter uma pasta, e deite-a…

Rosaninha
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Ingredientes

4 batatas médias
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 maço médio de espinafre
2 dentes de alho amassados
4 ovos
1 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de queijo ralado
sal e pimenta-do-reino a gosto

Pavê de batata com creme de espinafre

Lave as batatas e leve ao fogo numa panela com 1 litro de água e 2 colheres (chá) de sal.…

Indira na Cozinha
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