Cozinha Cozinha Vegetariana- Page 3 of 15 - Petiscos.com - Receitas, Gastronomia e Culinária

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178 receitas de Cozinha Vegetariana

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Ingredientes

1 litro de creme de leite fresco
250 g de queijo de cabra sem casca picado (pode ser substituído por queijo branco com sal)
1/2 colher (café) de pimenta-do-reino
2 envelopes de gelatina em pó sem sabor incolor
150 ml de água
azeite de oliva para untar a fôrma
folhas de sua preferência
sal a gosto

Mousseline de queijo de cabra

Leve ao fogo médio o creme de leite e o queijo até derreter, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos.…

Tarso Azeredo
0 m

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Ingredientes

4 tomates tipo débora
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 xícaras (chá) de seleta de legumes congelada
5 colheres (sopa) de farinha de rosca
10 ramos de salsinha crespa picados
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
sal a gosto

Tomate recheado com legumes

Lave os tomates e seque-os com toalha de papel. Em seguida, corte a parte superior e retire a tampa. Com…

Neusa Borges
0 m

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Ingredientes

1 cenoura média em cubos pequenos
buquês de 1/2 couve-flor pequena
1 xícara (chá) de ervilha fresca
1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor
400 g de iogurte natural
1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
folhas de 4 ramos de salsinha picadas finamente
1 colher (sopa) de manteiga
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Musse de legumes

Numa panela, leve ao fogo 2 litros de água até ferver. Junte a cenoura, tampe a panela e cozinhe por…

Tarso Azeredo
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Ingredientes

1 berinjela pequena
8 pedaços médios de queijo-de-minas semicurado
1 ovo
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
2 xícaras (chá) de óleo para fritar
sal a gosto
salada de alface e tomate-cereja para acompanhar

Espetinho de queijo-de-minas com berinjela

Corte a berinjela em 12 cubos com 3-4 cm de lado e o queijo-de-minas em 8 cubos do mesmo tamanho.…

Tarso Azeredo
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Ingredientes

2 maços de espinafres
2 chávenas de chá de flocos de aveia
1 colher de sopa de farinha de glúten
pão integral ralado q.b
noz-moscada q.b
sal q.b

Croquetes de espinafres

Comece por cozer os espinafres no vapor durante 5 minutos. De seguida, macere-os até que se tornem num puré. Acrescente…

Petiscos.com
0 m

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Ingredientes

2 cenouras médias
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 colheres (sopa) de alcaparras
sal

Salteado de cenoura com alcaparras

Lave 2 cenouras médias, raspe as cascas e seque-as com toalha de papel. Corte-as finamente, com um cortador de legumes,…

Indira na Cozinha
0 m

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Ingredientes

3 berinjelas médias
3 tomates médios
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 maço médio de espinafre picado
1 xícara (chá) de iogurte natural desnatado
2 colheres (chá) de sal

Medalhão de berinjela

Limpe as berinjelas e corte-as em fatias de dois dedos de espessura. Salpique com a metade do sal e espalhe-as…

Tarso Azeredo
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Ingredientes

50 g frutos vermelhos congelados
4 rodelas de banana congelada
125 g iogurte grego
50 ml leite magro
5 framboesas
5 mirtilos
3 amoras
2 morangos
¼ manga
1 c. de sopa coco ralado
1 c. de sopa mistura de sementes variadas

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Nutrientes

Calorias: 331 Calorias no total
Hidratos de Carbono: 35 g:
Fibra: 9 g:
Proteínas: 17g:

Bowl Fresco de Frutos Vermelhos

Coloque os frutos vermelhos congelados, a banana, o iogurte e o leite num liquidificador. Misture até obter um creme espesso.

Carla Machado
15 m

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Ingredientes

2 ovos
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento
2 colheres de sopa de milho verde
2 colheres de sopa de brócolis cozido
cheiro verde picadinho a gosto
1 pitada de sal
2 colheres de queijo mussarela picadinha
1 colher de sopa de cebola picadinha

Omelete vegetariana

Bata os ovos com um garfo e vá acrescentando o restante dos ingredientes, mexendo delicadamente até que fique tudo bem…

Cozinha de Mulher
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Ingredientes

1/2 kg de tofu
300 g de cogumelos paris frescos
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 alho-poró em rodelas bem finas
6 cebolinhas verdes picadas finamente
sal a gosto

Tofu com cogumelos e alho-poró

Coloque o tofu numa peneira de malha fina para escoar toda a água. Reserve. Lave os cogumelos, seque-os com toalha…

Neusa Borges
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Ingredientes

600g de berinjela
1 colher (sopa) cheia de uvas passas
300g de tomates
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola picada
1 maço de manjericão
1 colher (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de alcaparras em conserva
100ml de vinagre de vinho branco
5 colheres (sopa) de pinholes
80g de azeitonas verdes sem caroço
óleo para fritura
1 talo de salsão
2 ovos cozidos
200g de queijo fresco
sal a gosto

Enformadinhos de caponata

Coloque a uva passa para amolecer em água morna por 10 minutos. Em seguida, escorra, esprema e reserve. Elimine a…

Tarso Azeredo
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Ingredientes

4 colheres (chá) de gelatina em pó pó incolor e sem sabor
400 g de tofu
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
folhas de 1 maço médio de ervas frescas (salsinha, tomilho, alecrim) picadas
sal a gosto

Enformado de tofu com ervas com salada…

Hidrate a gelatina numa tigela refratária com 6 colheres (sopa) de água por 4 minutos. Em seguida, leve ao fogo…

Tarso Azeredo
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