Cozinha Cozinha Vegetariana- Page 2 of 15 - Petiscos.com - Receitas, Gastronomia e Culinária

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178 receitas de Cozinha Vegetariana

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Ingredientes

1 litro de creme de leite fresco
250 g de queijo de cabra sem casca picado (pode ser substituído por queijo branco com sal)
1/2 colher (café) de pimenta-do-reino
2 envelopes de gelatina em pó sem sabor incolor
150 ml de água
azeite de oliva para untar a fôrma
folhas de sua preferência
sal a gosto

Mousseline de queijo de cabra

Leve ao fogo médio o creme de leite e o queijo até derreter, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos.…

Tarso Azeredo
0 m

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Ingredientes

01 xícara de trigo para kibe (deixei de molho por duas horas em água morna)
01 xícara de carne de soja (deixei de molho na água quente por 20 minutinhos)
01 cebola média picadinha
04 dentes de alho amassadinho com sal
01 colher de café de cominho e pimenta (misturados)
cheiro verde a gosto
farinha de trigo para dar liga (eu usei 04 colheres bem cheias, mas vai depender muito da farinha e da umidade do trigo e da carne, o melhor e ir colocando aos poucos)

Quibe vegetariano

Depois do tempo indicado esprema tanto o trigo, como a carne retirando todo o líquido.. coloque todos os ingredientes em…

Cozinha de Mulher
0 m

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Ingredientes

6 fatias de pão de fôrma integral
4 colheres (sopa) de maionese com mais limão
4 folhas grandes de escarola picadas
1 xícara (chá) de tofu picado
8 tomates cerejas picados em 4 partes
1 colher (chá) de orégano

Crostini de pão integral e tofu

Corte o pão com o auxílio de um molde redondo com 9 cm de diâmetro. Espalhe a maionese e arrume-os…

Maitê no Fogão
0 m

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Ingredientes

400 g de alho-poró grande
100 g de pinholes ou nozes
1 xícara (chá) de molho bechamel grosso
2 ovos
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 ramo de manjerona
2 claras
manteiga
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino a gosto

Pudim de alho-poró

Toste os pinholes e pique-os bem. Limpe o alho-poró, pique (reserve um deles) e cozinhe por 15 minutos em água…

Indira na Cozinha
0 m

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Ingredientes

- 150g de Soja Texturizada Fina
- 1 Cebola média
- 5 Dentes de Alho
- 2 Tomates Maduros
- Vinho Branco
- Azeite
- 1 Caldo de Carne
- Molho de Soja
- 100g de Feijão Encarnado Cozido
- 1 Folha de Louro
- Sal
- Pimenta

Bolonhesa de Soja e Feijão com Esparguete

Coloque a soja durante 30 minutos num recipiente com água quente. Numa frigideira, faça um refogado com a cebola e…

cjan999
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Ingredientes

2 embalagens de massa folhada
1 cebola cortada em meias luas finas
2 dentes de alho picado
100 g de manteiga
750 g de espinafres, frescos ou congelados
200 ml de natas
Noz moscada, usei Margão
Sal q.b.
100 g de pão ralado
1 gema de ovo

Tarte de espinafres com ricota

1- Forre uma forma de aro com fundo amovível com papel vegetal, usei o que vem com a massa folhada;…

Zélinha
50 m

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Ingredientes

01 cenoura grande ralada
01 lata de milho verde
01 lata de ervilha
pimentões (vermelho, verde e amarelo) cortadinhos em cubinhos a gosto
cheiro verde a gosto
meio queijo branco (mais ou menos 400 gramas) cortadinho em cubinhos
Azeitonas verdes a gosto
01 caixinha de creme de leite
fatias de mussarela (usei 08 fatias)

Torta de pão de forma vegetariana

Comece arrumando o pão de forma, passe manteiga em um dos lados e coloque esse lado com manteiga virado para…

Cozinha de Mulher
0 m

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Ingredientes

Recheio:
1 cebola média picada
2 colheres (sopa) de manteiga
1 maço pequeno de mostarda picada
1/2 xícara (chá) de castanha de caju
Massa:
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de óleo
2 xícaras (chá) de leite
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
3 ovos
Molho:
1 colher (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de molho inglês
2 colheres (sopa) de mostarda
1 colher (chá) de caldo de carne em caixinha
2 dentes de alho amassados
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino a gosto

Crepe de mostarda e castanha de caju

Massa: Bata no liquidificador a farinha de trigo, o sal, o óleo, os ovos e o leite, até obter um…

Maitê no Fogão
0 m

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Ingredientes

400 g de broto de feijão
2 batatas pequenas
1 cenoura média
1/2 maço médio de cebolinha verde
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 xícaras (chá) de ervilha congelada
sal a gosto

Salteado de broto de feijão com legumes

Coloque os brotos de feijão numa tigela com água fria e espalhe-os cuidadosamente com as mãos. Deixe de molho por…

Indira na Cozinha
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Ingredientes

Ovos cozidos
Cogumelos brancos
Salsa
Espinafres
Broa de Milho
Sal
Pimenta
Alho
Queijo Gran-Padano (ou Parmigiano-Reggiano)

Ovos recheados com Cogumelos e Salsa num…

Pique os cogumelos. Aqueça um fio de azeite numa frigideira ou wok e salteie os cogumelos. Reserve. Corte os ovos…

RicardoCastelhano
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Ingredientes

500 g de vagens
3 cebolas
azeite de oliva
1 colher (sopa) de manjerona
4 batatas grandes cozidas (cerca de 200g)
3 ovos
2 colheres (sopa) de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino a gosto

Polpettone de vagens e batatas

Lave as vagens, elimine as pontas e os fios e cozinhe em água fervente salgada por 10 minutos. A seguir,…

Indira na Cozinha
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Ingredientes

sal a gosto
3 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de azeite de oliva
150 g de cogumelos frescos
100 g de shiitakes
100 g de shimejis

Salteado de cogumelos com paglia e fieno

Limpe os cogumelos retirando a parte mais dura. Corte os shiitakes e os cogumelos em tiras médias e separe os…

Indira na Cozinha
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