3494 receitas de Básico

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Ingredientes
  • [molho para massas, gnocchi...]
  • *45gr de manteiga
  • *1 cebola vermelha pequena cortada às rodelas
  • *2 colheres de sopa de alho finamente picado
  • *15gr de pés de salsa
  • *250ml de vinho branco seco
  • *450ml de natas para bater
  • *2 colheres de sopa de salsa picada
  • *4 colheres de sopa de parmesão ralado (Parmigiano Reggiano)
  • *115gr folhas de espinafres picadas
  • *55gr de presunto de Parma cortado em tiras finas
  • *140gr de cogumelos shiitake, com os pés retirados e conservados e os chapéus cortados às fatias

Creme de Prosciutto e Parmigiano

*Levar metade da manteiga a lume moderado numa caçarola grande. Quando estiver derretida, juntar as cebolas, o alho, os pés…

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Ingredientes
  • 100g de ervilhas congeladas
  • 200g de arroz agulha
  • sal
  • 6 ovos
  • 1 salada radicchio pequena (salada roxa)
  • 150g de salmão fumado em fatias
  • 4 colheres de sopa de mel líquido
  • 2 colheres de sopa de mostarda meio picante
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 1/2 ramo de endro

Salada de arroz com salmão em molho…

Descongele as ervilhas. Coza o arroz em água fervente temperada de sal conforme as indicações da embalagem. Coza os ovos…

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Ingredientes
  • 3 ovos
  • 200gr de açúcar
  • 125gr de manteiga
  • 200gr farinha
  • 2 colheres de cha de fermento
  • 3 colheres de sopa de leite
  • 3 maçãs
  • raspa de 1 limão

bolo de maçã

Bate-se a manteiga derretida com o aç´car até obter um creme. Juntam-se as gemas e contunua-se a bater, juntando o…

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Ingredientes
  • 6 placas de massa folhada ( 45 g; 12 x 12 cm cada)
  • 1 ananás (cerca de 1,2 kg)
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de natas
  • 1 colher de chá de açúcar em pó
  • chips de côco torradas para decorar
  • farinha para a superfície de trabalho
  • papel manteiga
  • erva cidreira

Tartinhas de massa folhada com ananás

Coloque as placas de massa folhada lado a lado e deixe descongelar à temperatura ambiente por 10-12 min. Entretanto limpe…

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Ingredientes
  • Para o manjar
  • 1 chávena de chá de Maizena
  • 2 chávenas de chá de açucar
  • 1 chávena de chá de coco
  • 1 litro de leite.
  • Para a calda
  • 100g de frutos silvestres congelados (eu usei morangos )
  • 100ml de água;
  • 3 colheres de sopa de açucar

Manjar de côco!

Manjar: Num tacho juntar todos os ingredientes e mexer bem até dissolver. Levar a lume brando e ir mexendo sempre…

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Ingredientes
  • 1 frango (cerca de 1,2 kg)
  • sal
  • pimenta
  • 5 caules de tomilho
  • 6 macas pequenas
  • 50 g de passas de uva
  • 200 ml de fond de galinha (de frasco)
  • 1/8 l de sumo de maca

Frango com maca sobre molho de passas

Lave e seque o frango e tempere com sal e pimenta. Lave o tomilho e coloque 2 hastes de tomilho…

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Ingredientes
  • 2 boas postas de bacalhau demolhado
  • 1 dl de bom azeite
  • 9 cabeças de alho
  • colorau q.b.

Bacalhau fácil com colorau

Num tabuleiro de ir ao forno, deitar uma boa parte do azeite, juntar o alho picado grosseiramente e o colorau.…

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Ingredientes
  • 1 polvo fresco
  • 2 cebolas
  • 2 tomates
  • 1 cabeça de alho
  • 1 folha de louro
  • Tomilho fresco q.b.
  • Alecrim fresco q.b.
  • Azeite q.b.

Polvo no Forno Aromático

Colocar uma quantidade generosa de azeite num tabuleiro. Colocar uma cebola e um tomate em fatias, os dentes de alho…

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Ingredientes
  • 1 fio de azeite
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 2 cebolas novas picadas
  • pernas de frango
  • sal
  • pimenta
  • uma pitada de caril
  • 1 colher de sopa de massa de pimentão.
  • meio copo de rum
  • meio copo de água

Pernas de Frango na Panela de Pressão

Coloquei 1 fio de azeite na panela de pressão, 2 dentes de alho esmagados, 2 cebolas novas picadas e deixei…

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Ingredientes
  • 2 pimentões
  • 2 pepinos
  • 1 cebola
  • 6 tomates
  • 6 dentes de alho
  • 1 lata pequena de azeite
  • 5 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
  • 1/2 colher de sopa de sal

Gazpacho

1. Primeiro corte os pimentões, os pepinos, a cebola, os tomates e ponha no liqüidificador. 2. Adicione os dentes de…

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Ingredientes
  • 4 bolinhas de pão do dia anterior
  • azeite
  • 2 dentes de alho
  • sal
  • 2 tomates grandes e maduros
  • salsa
  • coentros
  • 2 ovos inteiros

Açorda de tomate com ervas aromáticas

- Demolhe o pão em água com antecedência. Na hora de fazer a açorda, escorra-o muito bem. - Num tacho…

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Ingredientes
  • 6 batatas
  • 2 cenouras
  • 50 gr de ervilhas congeladas
  • alface
  • 2 tomates maduros
  • 1/4 pimento verde
  • salsa fresca
  • sal
  • Para o molho de alho
  • 4 colheres de maionese
  • 1 colher de café de alho em pó
  • 1 colher de sopa de água

Salada de batata em molho de alho

- Coza a batata e as ervilhas com sal, mas à parte. - Escorra bem os legumes, retire a pele…

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