490 receitas de Lume & ao Natural

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Ingredientes
  • Sapateira média
  • Pickles
  • 3 ovos
  • Ketchup
  • Mostarda
  • Maionese

Paté de Sapateira

1. Coza a sapateira em água e sal. 2. Em separado, coza os ovos em água. 3. Pique os pickles…

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Ingredientes
  • 1 abacaxi grande ou 2 pequenos
  • 2 copos de agua(500 mililitros)
  • 250gr de açúcar fino RAR
  • (ou 125 de açúcar light RAR)
  • 2 pacotes de gelatina de abacaxi
  • 300 mil gr de natas

Gelado de Abacaxi

Descasque o Abacaxi e corte-o em cubinhos tirando a parte dura do meio. Junte numa panela o abacaxi,a agua e…

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Ingredientes
  • 1 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 1 colher de sopa de calda de tomate
  • salsa. q.b.
  • alho q.b.

Molho da Chamusca

Põe-se numa frigideira a manteiga e o azeite. Depois de derretido deita-se uma colher de sopa mal cheia de vinagre…

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Ingredientes
  • 750g cerejas
  • 1/2 l de sumo de cereja
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • pitada de canela
  • casca ralada e sumo de 1 limão não tratados
  • 1 pacote de molho em pó sabor a "baunilha" (para cozinhar; para 1/2 l de leite)
  • 2-3 colheres de sopa de amêndoas fatiadas
  • 2 claras de ovo fresco
  • sal

Kaltschale de cerejas e bolinhos de neve

1- Lave e desencaroce as cerejas. Ferva o sumo de cereja com 1/4 l de água com 2 colheres de…

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Ingredientes
  • 150 gramas de filet mignon cortado em tiras
  • 1 mamão papaia verde ralado em tiras
  • Suco de meio limão
  • 1 colher de sopa rasa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de molho namplá, que é o caldo de peixe salgado (encontrado em mercearias de importados)
  • 4 colheres de sopa de amendoim torrado e moído
  • 4 colheres de sopa de camarão seco
  • Brotos de alface crespa e roxa
  • 5 tomates cereja partidos ao meio
  • Cebolinha verde e molho de pimenta malagueta

Salada Som Tam de Papaya Verde

1. Numa vasilha misture o namplá, o suco de limão, o açúcar (para cortar a acidez), e o molho de…

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Ingredientes
  • Ingredientes para o Creme de Arroz
  • 2 ½ chávenas(chá) de Arroz
  • ½ litro de água
  • 1 chávena (chá) de açúcar
  • 3 chávena (chá) de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote de natas
  • Ingredientes para a Mousse de Chocolate
  • ½Kg de chocolate de leite
  • ½Kg de chocolate meio amargo
  • 2 pacotes de natas
  • 3 claras batidas em castelo
  • Ingredientes para a Calda de Maracujá
  • 1 chávena (chá) de açúcar
  • 5 maracujás
  • 4 colheres(sopa) de água

Doce Creme de Arroz

Creme de Arroz: Cozinhe o arroz na água. Deixe secar, e acrescente o leite, o açúcar, o leite condensado e…

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Ingredientes
  • 1 litro aguardente
  • 350 gramas de pétalas de rosa
  • 1 kg de açúcar (calda)
  • 4 copos de água

Licor de Rosas

Lavar bem as rosas e deixar escorrer. Num frasco junte as pétalas e a aguardente. Deixar descansar por 2 semanas,…

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Ingredientes
  • 300g de farinha
  • 2 dl de cerveja
  • 1 ovo
  • 3 cebolas às rodelas, não muito grossas
  • pimenta
  • sal
  • óleo

Aros de Cebola Fritos

Mistura-se a farinha com a cerveja, tempera-se de sal e pimenta e deixa-se repousar 30m. Separe a gema da clara…

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Ingredientes
  • 400 g de feijão frade
  • 1 cebola
  • 1 alho
  • 1 tomate
  • 1 ovo
  • salsa
  • 1/2 pimento vermelho
  • azeite, vinagre, sal e pimenta q.b.

Salada de feijão frade com tomate e…

Depois de demolhado, coze-se o feijão juntamente com o ovo durante cerca de 15 minutos, de modo a não ficar…

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Ingredientes
  • 2 Postas de Salmão
  • 2 lombinhos de Pescada
  • 2 Cebolas
  • 3 Dentes de Alho
  • 1 Tomate
  • 1 Copo de água
  • 1 dl Vinho Branco
  • 1 Sopa Cebola
  • 200 gr de Cogumelos laminados
  • Azeite
  • 50 gr Manteiga
  • Pimenta
  • Sal

Duo de salmão & pescada com aletria

Colocar o salmão e a pescada num recipiente, temperar com sal e pimenta, e regar com vinho. Reservar por 30…

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Ingredientes
  • • 1 Embalagem de lulas limpas;
  • • 1 Lata de cogumelos laminados;
  • • 200g de toucinho fumado extra;
  • • 2 Cebolas;
  • • 2 Dentes de alho;
  • • 1 Lata de tomate pelado;
  • • 1dl de azeite;
  • • 1dl de vinho branco;
  • • 2 Fatias de pão de forma;
  • • Salsa picada;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta q.b.;
  • • Leite magro;
  • • Palitos Pica-pau;
  • • Puré de batata.

Lulas recheadas maravilha

Retire as cabeças e as abas das lulas e pique-as. Pique também o toucinho fumado e os cogumelos escorridos. Descasque…

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Ingredientes
  • 2 kg de morangos
  • 1,2 kg de açúcar mascavado
  • 4 dl de água

Doce de Morango

Lavam-se os morangos, retiram-se os pés, escorrem-se e enxugam-se muito bem com um pano para retirar o excesso de água.…

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