490 receitas de Lume & ao Natural

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Ingredientes
  • 1 galinha ou frango do campo
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • azeite
  • whisky
  • sal e pimenta qb
  • paprika
  • água e/ou vinho branco
  • Pipa rigati ou macaroni 300 grs

massa em mollho flambeado de galinha do…

Numa caçarola juntar o azeite com cebola picada e o alho e deixar cozinhar até a cebola ficar translucida Juntar…

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Ingredientes
  • 1 baguete grande
  • 6 ovos
  • 50 g de bacon
  • 4 folhas de alface
  • Sal
  • Sala
  • Manteiga

Sandes de ovos mexidos

Parta a baguete a meio e reserve. Aqueça a manteiga numa frigideira e assim que derreter frite o bacon partido…

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Ingredientes
  • Para a massa:
  • 2 chávenas de chá de farinha de trigo
  • 2 chávenas de chá de água
  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
  • casca de 1 limão
  • sal q.b.
  • Para o recheio:
  • 1/2 galinha
  • 2 dl de vinho branco
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 cebola grande picada
  • 1 dente de alho picado
  • sal q.b.
  • pimenta moída na altura q.b.
  • 3 dl de caldo de galinha
  • Para panar:
  • 2 ovos
  • pão ralado q.b.
  • Óleo para fritar q.b.

Delícia Coxinhas de frango

Depois do frango arranjada, cortada em bocados leve ao lume numa caçarola, com a margarina, cebola e o alho. Mexa…

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Ingredientes
  • • 800g de lombo de porco;
  • • 500g de castanhas;
  • • 1 Colher de sopa de massa de pimentão;
  • • 3 Dentes de alho;
  • • 1 Folha de louro;
  • • 2,5dl de vinho de mesa branco;
  • • 5 Colheres de sopa de azeite;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta branca moída q.b.;
  • • Batatas.

Carne de porco com castanhas

Corte a carne em cubos e tempere com os dentes de alho picados, o louro, a massa de pimentão, sal…

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Ingredientes
  • • 4 Postas de bacalhau graúdo;
  • • 2 Cebolas;
  • • 2 Dentes de alho;
  • • 2 Ovos cozidos;
  • • 2 Ovos batidos;
  • • 3dl de azeite;
  • • 2dl de leite;
  • • 2 Colheres de sopa de vinagre de vinho branco;
  • • 200g de pão ralado;
  • • Salsa picada;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta q.b..

Bacalhau Tostado

Coloque o bacalhau num recipiente, regue-o com o leite e deixe-o repousar durante 30 minutos. Ligue o forno a 180ºC.…

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Ingredientes
  • • 1 Embalagem de bife de hambúrguer de bovino;
  • • 200ml de natas;
  • • 1 Colher de sopa de mostarda;
  • • 3 Colheres de sopa de ketchup;
  • • 1dl de vinho branco;
  • • 1 Colher de sopa de creme vegetal;
  • • 2 Colheres de sopa de óleo;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta q.b.;
  • • Salsa picada;
  • • Espetos para espetadas.

Hambúrguer no espeto com molho strogonoff

Tempere os hambúrgueres com sal e pimenta. Molde a carne em forma de pequenos rolos e coloque-os nos espetos. Leve…

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Ingredientes
  • 800g de filetes de peixe à sua escolha
  • 2 colheres (sopa) de caldo de limão
  • 1 colher (sopa) de curry
  • sal
  • 4 colheres (sopa) de farinha
  • óleo para fritar
  • Guarnição:
  • 3 cebolas
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 4 colheres (sopa) de farinha
  • óleo para fritar
  • Molho:
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de amendoim sem pele
  • 1 colher (café) de amendoim sem pele
  • 1 colher (café) de gengibre em pó
  • sal
  • pimenta
  • 1 colher (sopa) de curry
  • 1 chávena (chá) de creme de leite

Peixe à Moda da Indonésia

Corte os filetes de peixe em quadrados e regue com o caldo de limão. Deixe tomar gosto durante 10 minutos.…

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Ingredientes
  • 4 fatias bacon
  • 2 c. sopa vinagre de vinho tinto
  • 1 dente(s) de alho esmagado(s)
  • 1 c. chá molho inglês
  • c. chá mostarda em pó
  • c. chá sal
  • 1 pitada pimenta preta moída
  • 450 g rebentos de soja frescos
  • 6 cebolinhas
  • 1 pimento(s) vermelho
  • folhas de alface para enfeitar

Salada de bacon com rebentos de soja

1. Leve a lume forte uma frigideira grande com o bacon e deixe fritar até ficar estaladiço (cerca de 5…

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Ingredientes
  • 3 kg de abobora descascada e cortada em cubinhos
  • 1,800 kg de açucar amarelo (pus menos)
  • sumo de 4 laranja
  • 5 paus de canela
  • nozes q.b.

Doce de abóbora com nozes

Põe-se tudo numa panela em camadas e deixa-se cozer em lume brando até ficar com uma côr acastanhada ,(demora mais…

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Ingredientes
  • Bolo:
  • 6 ovos
  • 4 ou 5 cenouras (consoante o tamanho)
  • 1/2 caneca de óleo
  • 1 caneca de açúcar
  • 2 canecas de farinha
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • Cobertura:
  • 1 tablet de chocolate de culinária
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 10 colheres de sopa de leite

Bolo de Cenoura com cobertura de chocolate…

Prepare logo as cenouras: descasque e triture-as na 1 2 3. Bata os ovos com o açúcar e junte o…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 1/2 kg de farinha para tapioca (beiju)
  • água o suficiente para dar o ponto
  • sal a gosto
  • Recheio:
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 1 kg de linguiça calabresa triturada
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Beiju de tapioca com calabresa

Massa: Numa tigela, coloque a farinha para tapioca e vá adicionando água até cobri-la, ficando dois dedos acima. Deixe de…

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Ingredientes
  • • 500g de búzios cozidos;
  • • 1 Lata grande de tomate pelado;
  • • 1 Cebola;
  • • 2 Dentes de alho;
  • • 2 Gemas;
  • • 1dl de azeite;
  • • 1 Colher de sopa de mostarda;
  • • Sumo de 1 limão;
  • • 1 Folha de louro;
  • • Salsa picada q.b.;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta q.b..

Fricassé de Búzios

Descasque e pique a cebola e os alhos, deite para um tacho, junte o azeite, o louro e leve ao…

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