490 receitas de Lume & ao Natural

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 250 g de files de frango pequenos
  • 1-2 c/ sopa de oleo
  • sal
  • 500 g de tomates cereja
  • 150 g de queijo roquefort
  • 2 macos de rúcula
  • 1 radicchio
  • 2 abacate
  • 40 g de bacon
  • 3 chalotas
  • 1 laranja
  • 3 c/ sopa de vinagre balsamico
  • 2 c/ cha de mostarda Dijon
  • pimenta mista colorida (para moer)
  • 1 c/ cha rasa de acucar
  • 3 c/ sopa de azeite
  • fatias de laranja e hortela para decorar

Salada de Hollywood com frango, bacon &…

Lave,seque e frite os files de frango em oleo bem quente cerca de 10 min. e tempere ligeiramente com sal.…

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Ingredientes
  • 75g de chocolate escuro
  • 4 waffles redondas pequenas
  • 250 ml de leite
  • 3 folhas de gelatina
  • 3 gemas de ovos (tamanho M)
  • 1 pacotinho de açúcar de baunilha
  • 50g de açúcar
  • 125g de natas
  • película

Tortinhas de pudim marmorizado com waffles de…

Pique o chocolate e derreta em banho-maria. Mergulhe metade dos waffles no chocolate derretido, escorra e coloque sobre um prato…

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Ingredientes
  • 1/2 litro de leite fervido frio
  • sumo de 3 limões
  • casca fina de 2 limões
  • 1 vagem de baunilha
  • 2 dl de vinho branco
  • 450 gr de açúcar refinado
  • gelo q.b.

Cocktail Noite de Luar

Ferve-se o leite com a vagem de baunilha e o vidrado dos limões. Tira-se do lume, junta-se-lhe o açúcar, mexe-se…

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Ingredientes
  • 1 galinha ou frango do campo
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • azeite
  • whisky
  • sal e pimenta qb
  • paprika
  • água e/ou vinho branco
  • Pipa rigati ou macaroni 300 grs

massa em mollho flambeado de galinha do…

Numa caçarola juntar o azeite com cebola picada e o alho e deixar cozinhar até a cebola ficar translucida Juntar…

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Ingredientes
  • 1 baguete grande
  • 6 ovos
  • 50 g de bacon
  • 4 folhas de alface
  • Sal
  • Sala
  • Manteiga

Sandes de ovos mexidos

Parta a baguete a meio e reserve. Aqueça a manteiga numa frigideira e assim que derreter frite o bacon partido…

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Ingredientes
  • Para a massa:
  • 2 chávenas de chá de farinha de trigo
  • 2 chávenas de chá de água
  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
  • casca de 1 limão
  • sal q.b.
  • Para o recheio:
  • 1/2 galinha
  • 2 dl de vinho branco
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 cebola grande picada
  • 1 dente de alho picado
  • sal q.b.
  • pimenta moída na altura q.b.
  • 3 dl de caldo de galinha
  • Para panar:
  • 2 ovos
  • pão ralado q.b.
  • Óleo para fritar q.b.

Delícia Coxinhas de frango

Depois do frango arranjada, cortada em bocados leve ao lume numa caçarola, com a margarina, cebola e o alho. Mexa…

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Ingredientes
  • • 800g de lombo de porco;
  • • 500g de castanhas;
  • • 1 Colher de sopa de massa de pimentão;
  • • 3 Dentes de alho;
  • • 1 Folha de louro;
  • • 2,5dl de vinho de mesa branco;
  • • 5 Colheres de sopa de azeite;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta branca moída q.b.;
  • • Batatas.

Carne de porco com castanhas

Corte a carne em cubos e tempere com os dentes de alho picados, o louro, a massa de pimentão, sal…

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Ingredientes
  • Esparguete
  • Salsichas

Esparguete com Salsichas

1:. Espetar o esparguete nas salsichas. 2:. Cozer como se fosse só esparguete!

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Ingredientes
  • 800g de filetes de peixe à sua escolha
  • 2 colheres (sopa) de caldo de limão
  • 1 colher (sopa) de curry
  • sal
  • 4 colheres (sopa) de farinha
  • óleo para fritar
  • Guarnição:
  • 3 cebolas
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 4 colheres (sopa) de farinha
  • óleo para fritar
  • Molho:
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de amendoim sem pele
  • 1 colher (café) de amendoim sem pele
  • 1 colher (café) de gengibre em pó
  • sal
  • pimenta
  • 1 colher (sopa) de curry
  • 1 chávena (chá) de creme de leite

Peixe à Moda da Indonésia

Corte os filetes de peixe em quadrados e regue com o caldo de limão. Deixe tomar gosto durante 10 minutos.…

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Ingredientes
  • 1 chávena de manteiga;
  • 2 " de açúcar;
  • 3 " de farinha;
  • 4 ovos;

Bolo 1.2.3.4. à minha moda

Misture os ovos com o açúcar, depois a manteiga e por fim a farinha, pouco a pouco, põe-se num tabuleiro…

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Ingredientes
  • 3 kg de abobora descascada e cortada em cubinhos
  • 1,800 kg de açucar amarelo (pus menos)
  • sumo de 4 laranja
  • 5 paus de canela
  • nozes q.b.

Doce de abóbora com nozes

Põe-se tudo numa panela em camadas e deixa-se cozer em lume brando até ficar com uma côr acastanhada ,(demora mais…

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Ingredientes
  • Um paté delicioso, óptimo para quando temos visitas e queremos servir uma entrada fácil e deliciosa!
  • 2 filetes ou lombos de salmão( usei congelados)
  • azeite
  • 1 dente de alho
  • sal
  • pimenta preta moída na altura
  • sumo de 1 lima
  • umas folhinhas de manjericão
  • 10 colheres de sopa de maionese
  • 2 colher de sopa de ketchup
  • 8 palitos de delicias do mar(+/-)
  • umas gotas de molho inglês

Paté de salmão

- Descongele com antecedência o salmão. Corte-o em cubos pequenos e tempere-o de sal, pimenta preta , o sumo de…

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