490 receitas de Lume & ao Natural

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Ingredientes
  • 1 kg de cenouras
  • 500 gr de açucar
  • 500 gr farinha de trigo
  • 4 ovos
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 laranja (sumo e raspa)

Sonhos de Cenoura

Cozem-se a cenouras e escorrem-se, quando estiverem frias reduzem-se a puré. Depois misturam-se os ovos, o açúcar. Mexe-se bem e…

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Ingredientes
  • 500 gr camarão cozido e descascado
  • 1 cenoura descascada e em palitos
  • 1 alface verde
  • 1 alface roxa
  • Para a Vinagrete:
  • 0,5 dl azeite
  • 0,5 dl vinagre de vinho branco
  • 1 colher (sopa) mostarda
  • 1 colher (sobremesa) ervas aromáticas

Salada de Camarão com molho vinagrete

Arranje as alfaces, lave e escorra-as. Coloque os ingredientes todos numa saladeira. Faça a Vinagrete: Misture a mostarda, o azeite…

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Ingredientes
  • 1/2 ALFACE
  • 1 QUEIJO FRESCO
  • 250G DE MASSA PARA COZER
  • ÁGUA
  • SAL
  • 1 CENOURA
  • PICKLES PARA DECORAR
  • molho:
  • 2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
  • 1 COLHER DE CHÁ DE MOSTARDA
  • 2 COLHERES DE SOPA DE MEL
  • SUMO DE 1 LARANJA
  • OREGÃOS

Salada de massa com queijo fresco e…

Lava-se a alface e rasgam-se as folhas em pedaços. Coloca-se numa travessa. Por cima põe-se a massa que já foi…

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Ingredientes
  • 60 g chocolate em pó
  • 1 lata leite condensado
  • 2 c. sopa leite
  • 30 g manteiga
  • chocolate granulado
  • óleo

Brigadeiros

1. Num tacho, misture o leite com o chocolate em pó e o leite condensado. 2. Junte a manteiga e…

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Ingredientes
  • 8 bifes de filé mignon
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 ovos
  • 4 fatias grossas de mussarela
  • farinha de rosca
  • óleo de milho para fritar

Empanados com queijo

Corte os bifes em formato de escalope pequeno. Tempere com sal, pimenta do reino e o alho. Coloque uma fatia…

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Ingredientes
  • Ingredientes. (para a redução).
  • 40ml de bom vinagre de vinho branco.
  • 20 Gr de chalotas, picadas.
  • 5 Gr de pimenta preta em grão mignonette.
  • 3 Gr de estragão seco.
  • 75ml de água.
  • Molho.
  • 2 Gemas de ovo.
  • 20ml de água.
  • 200ml de manteiga purificada.
  • 3 Gr de estragão fresco, picado.
  • 3 Gr de cebolinho fresco, picado.
  • Sumo limão q.b.
  • Sal e pimenta.

Molho Bernês.

Confeção. 1) Juntar todos os ingredientes da redução num tacho e deixar reduzir até 8/10 em lume brando. 2) Numa…

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Ingredientes
  • 2 cenouras picadas
  • 2 colher(es) de sopa de óleo
  • 150 grama(s) de arroz cozido
  • 300 grama(s) de carne de galinha cozida e desfiada
  • Caldo de galinha (use a água em que a galinha foi cozida)
  • Alho, cebola e salsa a gosto
  • Sal a gosto

Canja de de galinha

Refogue a cebola em óleo e adicione o alho. Junte a carne desfiada e deixe refogar mais um pouco. Coloque…

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Ingredientes
  • 1 frasco de grão cozido
  • 2 colheres de café de pó de cominhos
  • 1 ou 2 dentes de alho fatiados
  • coentros a gosto
  • sal
  • azeite
  • água para escaldar o grão

Paté de grão

Escaldar o grão em água com os cominhos, os dentes de alho e o sal q.b. Colocar o grão e…

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Ingredientes
  • • 1 Embalagem de 600g de pernas de coelho;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta q.b.;
  • • 2dl de vinho do Porto;
  • • 1,5dl de azeite;
  • • 2 Colheres de sopa de mostarda;
  • • 1 Lata de cogumelos;
  • • 2dl de natas;
  • • Farinha para polvilhar.

Coelho com molho de mostarda

Tempere as pernas de coelho com sal, pimenta e o vinho do Porto. Mexa e deixe marinar no frio durante…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 300 g de filete de frango
  • 1 lima
  • 1 colher de cha de curry
  • 8 colheres de sopa de molho de soja picante
  • 100g de arroz glutinoso
  • sal
  • 1 colher de sopa de rabano ralado (de frasco)
  • 1 cenoura
  • 200 g de alho-porro
  • 1 manga
  • 1/2 maco de cebolinho
  • 1 colher de sopa de oleo de soja

Snacks asiaticos com molho de soja

Lave e corte a carne em cubos. Lave e raspe a casca da lima e esprema o sumo. Misture o…

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Ingredientes
  • - 1kg Peito de frango
  • - 3 Dentes de alho
  • - 1 Cebola pequena
  • - Azeite qb
  • - 1 Folha de louro
  • - Vinho Branco ou Tinto
  • - Pimentão Doce
  • - Sal e Pimenta qb

Carne de Molho

Triture a cebola e o alho. Corte o frango da forma que mais gostar. Leve a cebola e o alho…

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Ingredientes
  • 2 mãos cheias de bróculos
  • 1 mão cheia de camarões (já descascados)
  • 8 delícias do mar
  • 1 queijo fresco
  • 1 fatia grossa de queijo Alavão
  • 1 caldo de marisco
  • 3 dentes de alho
  • Azeite e orégãos q.b.
  • Leite q.b.
  • Vinagre
  • 1 lata pequena de cogumelos laminados
  • Metade de um pêssego em calda
  • Sal q.b.

Bróculos malucos

Mete-se os bróculos de molho em água e vinagre durante 10 minutos. Em seguida, lavam-se os bróculos e metem-se a…

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