4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 250g de qualquer massa
  • 2 dentes de alho
  • óleo
  • 4 fatias de queijo
  • 4 fatias de fiambre
  • 2 ovos
  • 1/2 chouriço
  • 3 salcichas
  • manteiga
  • sal q.b.

Massa com tudo

1. Pegue numa panela, meta água e uma pitada de sal. Quando começar a ferver deite o os dentes de…

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Ingredientes
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picado
  • 1 dente de alho esmagado
  • 4 costeletas de porco com pé
  • 1,5 dl de cidra
  • 1 maçã vermelho descascada e cortada aos gomos
  • 1,5 dl de nata
  • 2 colheres (sopa) de salsa fresca picada, se gostar

Carne de Porco com Maçã e Molho…

Aqueça o óleo numa frigideira e frite a cebola e o alho por 2 ou 3 minutos. Junte as costeletas…

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Ingredientes
  • 1K. Tripas de vitela
  • 1 Mão de vaca
  • 150 gr. Chouriço de carne
  • 150 gr. Orelheira
  • 150 gr. Toucinho entremeado
  • 150 gr. Salpicão
  • 150 gr. Cabeça de porco
  • 1 Frango
  • 1 K. Feijão manteiga
  • 2 Cenouras
  • 2 Cebolas
  • 50 gr. Banha
  • 1 Ramo de salsa
  • 1 Folha de louro
  • Sal, Pimenta e Cominhos Q.B.

Tripas à moda do Porto

Lavar bem 1 k de tripas de vitela Esfregar com sal e limão Cozer em água com sal Limpar e…

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Ingredientes
  • Espinafre - lavado e cozido na água 1 Kg
  • Fubá 100 Gr
  • Farinha de trigo 90 Gr
  • Manteiga 100 Gr
  • Brodo (água em que foi cozido o espinafre) 2 litros
  • Alho 2 dentes
  • Óleo de oliva
  • Sal
  • Pimenta

Paparot

Triture o espinafre cozido. Em uma panela frite os dentes de alho, com manteiga e um pouco de óleo de…

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Ingredientes
  • 1/2 kg de tapioca
  • Manteiga a gosto
  • Leite de coco a gosto
  • Coco fresco ralado a gosto

Tapioquinha

Numa frigideira de 21 cm de diâmetro, coloque uma camada fina de tapioca até cobrir o fundo da frigideira. Coloque…

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Ingredientes
  • 1kg de rabada de boi cortada pelas juntas
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 4 dentes de alho amassados
  • 2 folhas de louro
  • Molho:
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates (sem pele) picados
  • 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada
  • sal e pimenta-vermelha a gosto

Rabada ao vinho tinto

Em uma panela grande coloque a rabada e cubra com água. Deixe ferver por 10 minutos para retirar o excesso…

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Ingredientes
  • 8 xícaras de chá de água
  • 2 a 4 cubos de caldo de carne
  • 4 a 6 xícaras de chá de batatas cortadas em cubos
  • 1/2 a 3/4 de xícara de chá de salsa picada
  • 1/2 a 3/4 xícara de chá de cebolinha verde picada
  • 1 xícara de chá de nata de leite ou creme de leite
  • Sal e pimenta a gosto

Sopa de Batatas

Dissolva os tabletes de caldo de carne na água, acrescente as batatas, salsa, cebola verde e cozinhe até quase acabar…

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Ingredientes
  • 1 chávena de farinha
  • 1 chávena de leite
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 ovo
  • 2 colher de sobremesa de fermento
  • 3 colheres de sopa de margarina derretida.

Panquecas deliciosas

1º Juntar numa taça grande a farinha, o sal, o açúcar, o leite, o ovo e o fermento; 2º Derreter…

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Ingredientes
  • 600 gr de esparguete
  • 3 ovos mexidos
  • 200 gr de carne de porco da barriga
  • 30 gr de manteiga
  • 1 cebola
  • 1/2 copo de vinho branco seco
  • 50 gr de queijo da ilha de S.Jorge
  • 1 ramo de salsa
  • sal e pimenta

Esparguete com ovos mexidos

Coza o esparguete com água e sal. Faça os ovos mexidos bem esfarrapados. Corte a cebola às rodelas e a…

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Ingredientes
  • 1/2 maço médio de rúcula
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 ovo
  • 12 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 250 g de ricota
  • 3 colheres (sopa) de salsinha
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite
  • 4 colheres (sopa) de sementes de girassol
  • sal a gosto
  • tomate assado e erva-doce grelhada para acompanhar

Rolinhos de rúcula com pasta de ricota…

Bata a rúcula com o leite no liquidificador até ficar homogêneo. Adicione o ovo, a farinha de trigo, o azeite…

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Ingredientes
  • arroz branco, já cozido
  • molho béchamel, já feito
  • queijo ralado parmesão
  • sal
  • ovo
  • pão ralado
  • óleo para fritar

Croquetes de Arroz à moda da Tia…

Aproveite o arroz branco que sobrou e vá fazendo croquetes, que pode ir congelando. Misture o molho béchamel grosso, com…

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Ingredientes
  • 4 colheres (chá) de alecrim seco
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 1/2 copo de azeite de oliva
  • 2 bistecas de boi
  • sal
  • pimenta
  • 1/2 copo de conhaque de maçã
  • 1 maço de agrião

Bistecas flambadas

Misturar o alecrim com o vinho e o azeite. Jogar sobre as bistecas temperadas com o sal e a pimenta…

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