4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • Molho Holandês ( ver receita )
  • 1 c. de chá de alcaparras
  • Vinho branco

Molho de Alcaparras à minha Moda

Junte ao molho Holandês, um pouco de vinho branco e as Alcaparras. Este molho é o ideal para peixe assado.

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Ingredientes
  • 454 gr de farinha
  • 8 ovos inteiros
  • 1/4 litro de nata
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 copo de «brandy»
  • 10 gr de Leverina
  • 1 pitada de sal de açúcar

Waffles Flamengas

Põe-se numa taça 113 gr farinha e junta-se a leverina dissolvida numpouco de água morna. Trabalha-se bem e põe-se a…

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Ingredientes
  • 4 ovos
  • 100 gr de cogumelos frescos
  • 125 gr de natas
  • 60 gr de margarina
  • sal e pimenta

Ovos em Tijelas com Cogumelos

Lave muoto bem os cogumelos em água fria, limpe-os da parte escura dos pés, reserve 4 inteiros e corte os…

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Ingredientes
  • 500g de carne moída misturada (galinha, porco e vaca)
  • 500g de tomates bem maduros
  • 1 lata de tomate picado
  • 1/2 pimento verde
  • 1/2 pimento vermelho
  • 1 cebola grande
  • 4 dentes de alho
  • 1/2dl de azeite
  • 1dl de vinho branco
  • 1 caldo de carne
  • sal e pimenta a gosto
  • cebolinho e oregãos
  • Queijo ralado se gostar

Esparguetada

Numa frigideira grande aqueça o azeite Junte a cebola e os alhos picados e deixe alourar De seguida junte os…

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Ingredientes
  • 600 gr de filetes de peixe, sem espinhas e peles
  • 0,5 lt de polpa de tomate
  • 4 ovos
  • 1 carcaça, amolecida em água
  • 1 limão
  • 1 dl de azeite
  • 3 dentes de alho
  • sal e pimenta
  • forma em forma de peixe

Pudim de Salmão Fingido

Corte o peixe em bocadinhos e tempere, de véspera, com sal, pimenta e sumo de limão. Aloure os alhos no…

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Ingredientes
  • 4 cebolas grandes em rodelas grossas
  • sal
  • 2 latas de frango ao escabeche, escorridos e desfiados ou 150 de sobras de frango desfiado
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 ovo
  • 1 talo de salsão picado

Bolinhos de frango com cebola dourada

Em uma frigideira, em fogo médio, refogue o salsão em 1 colher (sopa) de óleo quente até ficar macio, mexendo…

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Ingredientes
  • - Hanburgers (2)
  • - Margarina (1 colher de sopa)
  • - Cebola (1)
  • - Caldo de carne (1/4 de chavena de cha')
  • - Natas (125g.)
  • - Queijo (2 fatias)
  • - sal e pimenta (q.b.)

Hamburgers a’ Lionesa

Descasque as cebolas e corte em rodelas finas. Tempere os hamburgers de sal e pimenta. Deite a margarina na frigideira,aqueca-a,aloure…

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Ingredientes
  • 300g de arroz
  • 1 farinheira
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher sopa azeite
  • Sal, pimenta q.b.
  • 1 malagueta picada
  • 1/2 pimento vermelho
  • 1 tomate maduro aos cubos
  • 2 colheres pau polpa tomate

Arroz de Farinheira

Fazer o refogado com a cebola e os alhos no azeite, e quando estiver dourada a cebola, juntar o pimento…

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Ingredientes
  • 500 g de camarões
  • 1 limão (sumo)
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 50 ml de azeite
  • 800 g mistura de marisco
  • 2 tomates maduros
  • 0.5 pimento verde
  • 0.5 pimento vermelho
  • 300 g de arroz
  • 2 colheres de sopa de concentrado de tomate
  • 1 raminho de coentros
  • Sal e pimenta q.b.

Paella de Marisco

1.Coza os camarões num tacho com água temperada com sal, pimenta e sumo de limão durante 10 minutos. Retire e…

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Ingredientes
  • -1/4 de frango do campo com ou sem patas;
  • -Os miúdos do frango;
  • -1 cenoura grande cortada em cubinhos;
  • -120g de massinha a gosto;
  • -4 ovos;
  • -1 colher de sopa de vinagre;
  • -Folhinhas de hortelã;
  • -Sal q.b.;
  • -Fatias finas cortadas ao meio de pão alentejano;

Canja de Frango do Campo com Ovo…

1. Numa panela com 3 litros de água a ferver, tempere com sal. Junte o frango e os miúdos. Tape…

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Ingredientes
  • 200g Arroz para risotto
  • 350g Cogumelos Portobello
  • 1 Linguiça
  • Queijo parmesão
  • Azeite
  • 1 Cebola pequena
  • 1 Dente de alho
  • Água
  • 1 Caldo de carne
  • Sal
  • Pimenta

Risotto de cogumelos e linguiça

Colocar água num tacho com o caldo de carne. Deixar ferver 5 minutos. Noutro tacho, colocar a cebola e o…

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Ingredientes
  • 1 Frango partido aos bocados
  • 2 colheres de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 alhos picados
  • 1 cerveja branca (normal)
  • 1 sopa de cebola de pacote
  • 1/2 pimento vermelho
  • Sal, pimenta q.b.
  • Salsa picada

Frango com cerveja e alho

Refogue a cebola, os alhos picados e o pimento aos cubos no azeite. Depois coloque os pedaços de frango e…

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