4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 4 colheres de tapioca
  • 1 litro de caldo
  • 1/2 kg de tomate maduro
  • umas folhinhas de manjericão
  • 1 noz de manteiga
  • 1 colher rasa de açúcar
  • sal e pimenta q.b.

Creme Aveludado de Tomate

Pelar o tomate, depois de o ter imerso em água a ferver, cortá-lo em pedaços e retirar-lhe as sementes. Refogar…

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Ingredientes
  • 100 gr de manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • uma gema de ovo
  • caldo de carne q.b.

Molho caseiro

Derretem-se num tacho 50 gr de manteiga, junta-se a farinha que se deixa fritar até ficar escura. Mistura-se-lhe então o…

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Ingredientes
  • 1/2 kg de folhinhas de beterraba
  • 2 colheres de queijo parmesão ralado
  • 1 pouco de raspa de limão
  • 6 ovos
  • 1 pitada de canela
  • 1 colher de manteiga
  • 4 colheres de azeite
  • sal e pimenta q.b.

Fritura Verde

Preparar as folhinhas de baterraba, lavá-las e cozê-las num pouco de água com sal. Espremê-las, picá-las grosseiramente, e levá-las ao…

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Ingredientes
  • 2 chicharros
  • 1 ovo
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 2 dentes de alho
  • sumo de 1 limão
  • leite q.b.
  • 1 colher de salsa de salsa picada
  • sal e pimenta q.b.

Filetes de Chicharro

Comece por amanhar o peixe, lavá-lo e separar os filetes. Depois corte-os aos pedaços. Tempere-os com sal, pimenta, com os…

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Ingredientes
  • (Aproveitamento de peixe cozido e batatas cozidas)
  • 200 gr de peixe cozido
  • 100 gr de batata cozida
  • 1 gemas de ovo
  • 1 noz de manteiga
  • leite q.b.
  • pimenta q.b.
  • 1 ramo de salsa picada
  • farinha q.b.
  • pão ralado q.b.

Croquetes de Peixe

Passam-se pela máquina o peixe e as batatas. A seguir junta-se a gema a manteiga, a pimenta, a salsa picada,…

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  • 1 Cebola grande
  • Coxinhas de frango sem pele (eu fiz 3)
  • 1 lata de tomate pelado
  • 300 Grs amêijoas vietnamitas
  • Vinho branco
  • 1 colher sopa massa pimentão
  • alho
  • Salsa
  • Sal
  • Pimenta

Coxinhas de frango c/ amêijoas

Colocar as coxinhas a marinar no vinho branco, a massa de pimentão, o alho picadinho, a pimenta e o sal…

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Ingredientes
  • 1 kg de ameijoas
  • 50 ml de azeite
  • Sal q.b.
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 100 ml de vinho branco
  • Pimenta Preta q.b.
  • 1 Ramo de Coentros picado
  • 1 Limão para sumo
  • 1 Limão partido em 4 gomos
  • 1 Gota de picante sacana da Maçarico (opcional )

Amêijoas à Bulhão Pato

1° Primeiro colocar as amêijoas de molho em água temperada com sal, cerca de 2 horas. 2° Escorrer as amêijoas…

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Ingredientes
  • Esparguete branco e picante a gosto
  • 100g de bacon picado
  • 150g de fiambre
  • 150g de cogumelos
  • 1 Chávena de ervilhas
  • 3 Gemas de ovos
  • 1 Colher de sopa de orégãos
  • Queijo parmesão ralado a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 Colher de sopa de salsa picada
  • 1 Colher sopa de coentros picados
  • 2 Colheres de sopa de natas

Carbonara à César

Cozer os esparguetes \"al dente\" em água e sal. Não deitar a água fora. Cozer as ervilhas na água do…

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Ingredientes
  • *150gr de manteiga fria cortada aos pedaços pequenos
  • *2 colheres de chá de chalotas finamente picadas
  • *450gr de cogumelos selvagens (honshimegi, shiitake, cantarelos)
  • *115gr de alface-francesa grosseiramente picada
  • *4 colheres de sopa de vinho branco
  • *2 colheres de sopa de água

Molho de Cogumelos Selvagens, Alface e Hortelã

*Derreter 30gr de manteiga numa frigideira. Juntar as chalotas e alourar sem que elas tomem cor. Adicionar os cogumelos e…

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Ingredientes
  • 300 gr. cubos de peito de frango
  • 150 gr. linguiça fatiada
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 2 colheres de sopa de alho picado
  • 1 chávena de caldo de galinha
  • Vinho branco q.b.

Frango Mafioso

Numa frigideira alourar o frango na margarina. Juntar a linguiça e o alho. Deitar só um pouquinho de vinho branco…

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Ingredientes
  • 400 gr rissoto
  • +/- 6 carangueijos
  • sal
  • pimenta
  • qb malagueta (opcional)
  • 1 cebola (aproveitar a casca)
  • 2 l agua
  • qb azeite
  • 2 dentes alhos
  • qb coentros
  • qb queijo parmesão
  • qb caldo carangueijo

rissoto de carangueio

esta receita é muito simples 1-colocar os caranguejos numa panela com agua malagueta sal pouco de pimenta se tiverem alho…

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Ingredientes
  • 3 pães
  • 250 ml de leite (depende do tamanho dos pães, se forem grandes ponham mais um pouco de leite).
  • 4 ovos
  • 10 clh de sopa de açucar

Pudim de pão!

Põe-se o leite numa bacia e depois parte se o pão aos bocadinhos e põe se lá dentro para o…

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