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4849 receitas de Lume

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Ingredientes

2 febras (aprox. 200g) de porco;
2 tiras (aprox. 150g) de entremeada;
Couve-flor;
1 copo grande (300ml) de vinho branco
4 dentes de alho;
azeite;
sal e piri-piri q.b.

Porco & Couve-Flor

Prepara-se uma marinada com o vinho branco, o sal, o piri-piri e os dentes de alho laminados. Cortam-se as febras…

Chef Chefinho
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Ingredientes

1,5 Kg DE DOBRADA
2 CEBOLAS
4 DENTES DE ALHOS
1 LATA DE TOMATE PELADO
2 FOLHAS DE LOURO
1 COLHER DE CHÁ DE PÍRIPIRI
2 COLHERES DE CHÁ DE COMINHOS
1 LIMA
SAL

DOBRADA Á CHEFE

LAVE MUITO BEM A DOBRADA ESFREGUE-A COM O SAL E A LIMA COTE A DOBRADA EN TIRAS TEMPERE COM SAL…

pires monteiro
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Ingredientes

1 Kg DE MEXILHÕES
1/2 LITRO DE ÁGUA
2 CEBOLAS
2 COPOS DE AZEITE
1 RAMO DE SALSA
1 COLHER DE SOPA DE VINAGRE
2 COPOS DE SUMO DE TOMATE
PIMENTA
SAL

MEXILHÃO DE CALDEIRADA Á CHEFE

COLOQUE OS MEXILHÕES NUM TACHO COM A ÁGUA PARA ABRIREM RESERVE A ÁGUA RETIRE.OS DAS CASCAS NUM TACHO FAÇA UM…

pires monteiro
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Ingredientes

4 dentes de alho
0,5 dl de azeite
2 tomates bem maduros
250g miolo camarão
4 tubos de lula
6 delícias do mar
1 lata de atum
100 g miolo ameijoa
100 g miolo de mexilhão
500 g macarrão
2 colheres de sopa de óleo
sal e pimenta q.b.
coentros q.b.

Massa à Marinheira

Pique os alhos e refogue ligeiramente no azeite. Junte a lata de atum e os tomates descascados e picados aos…

Chef Chefinho
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Ingredientes

1 Frango
2 colheres de sopa de caril em pó
1 Cebola picada
Leite de coco (1 garrafinha)
Azeite
sal e piri piri q.b

Frango com caril e leite de coco

1ª tempere o frango com sal.cebola e piri-piri. 2º Coza os pedaços de frango no leite de coco, durante 10…

PrincesaDani
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Ingredientes

1 coelho médio
1 kg ameijoa japonesa
Azeite
250 ml de vinho branco
2 tomates maduros
6 folhas de louro
50 grs de hortelã
1 colher de sopa de massa de alho
2 pimentos vermelhos
2 malaguetas verdes
sal a gosto
250 grs arroz agulha

coelho c/ ameijoas

Numa panela grande coloca-se azeite, massa de alho, pimentos fatiados finos, louro, tomates picados e as malaguetas, deixa-se refogar até…

chefecoelho
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Ingredientes

1 cebola grande
10 g coentros frescos picados
20 g gengibre fresco
1 dente de alho
1 colher de chá de caril
1/2 colher de chá de açafrão da Índia
500 g camarão com casca
70 g polpa de tomate
150 ml leite de coco
40 g de farinha de trigo
800 ml de água
1/2 copo vinho branco
Azeite q.b.
Sal q.b.
1 folha de louro
Pão torrado em quadradinhos

Caldo de Camarão com Caril

Retirar as cabeças e a casca do camarão, limpando de seguida o intestino. Reservar os camarões, colocar as cascas numa…

chefinho
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Ingredientes

500 gramas de abóbora moranga cortada em quadradinhos sem casca
1 cenoura grande cortada em rodelas
1 cubinho de caldo de legumes (usei o light)
Sal e pimenta do reino a gosto
300ml (aproximadamente) de água

Creme de Abóbora e Cenoura

Em uma panela grande, coloque a cenoura, a abóbora, o caldo de legumes e a água. Certifique-se de que a…

Comidinhas da Crika
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Ingredientes

250 g de filé de congrio rosa
azeite aromatizado com basilico Genovese, sálvia e alecrim (de conserva ou aromatizado na hora)
140 g de talharim cru
80 g de pesto pronto
6 batatinhas noisette (ou minicenouras, brócolis, etc)
manjericão, sálvia e alecrim
sal e pimenta-do-reino branca e preta moída na hora a gosto
Pesto:
300g de folhas de basilico genovese
2 dentes de alho
20g de pinholes
100g de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de água quente
sal e pimenta-do-reino a gosto