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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 8 batatas (cerca de 230 g cada)
  • 1/2 ramo de rabanetes (cerca de 100 g)
  • 1/2 pepino (100 g)
  • 1/2 maço de cebolinho
  • 500 g de quark
  • 1 c/ sopa de azeite
  • 2 c/ chá de salsa seca
  • sal
  • pimenta
  • 1 pitada de açúcar
  • 1-2 c/ chá de sumo de limão
  • fatias de limão e endro para decorar
  • folha de alumínio

Batata assada com quarkdip

Lave as batatas, seque e embrulhe em papel alumínio. Leve as batatas a cozer em forno pre-aquecido a 200 °…

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Ingredientes
  • 2 Kg de cogumelos dos brancos
  • 150 g de toucinho fumado
  • 200 g de manteiga
  • 10 limas ou limão
  • 2 colheres de sopa molho inglês

COGUMELOS COM TOUCINHO FUMADO

lave os cogumelos e tire os pés deixe ficar só o chapéu grelhe-os de ambos os lados coloque-os dentro de…

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Ingredientes
  • 400g de lombo de vaca
  • azeite
  • 1 dente de alho
  • 1 haste de rosmaninho
  • sal e pimenta
  • 100g de toucinho magro curado
  • 200g de lombardo tenro
  • 1 cebola grande
  • 150g de brócolos
  • caldo de legumes

Lombo de Vaca com Legumes

Doure a carne durante poucos minutos com 1 c (sopa) de azeite, o alho com casca e o rosmaninho. Tempere…

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Ingredientes
  • 3 pimentões vermelhos
  • 3 pimentões amarelos
  • 1 berinjela (picada em cubos e frita em bastante óleo)
  • 2 dentes de alho picados
  • ¾ xícara (chá) azeite de oliva
  • 8 filés de anchovas (escorridas e picada)
  • 3 colheres (chá) alcaparras picadas (opcional)
  • ½ xícara (chá) tomates secos picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • ½ kg de macarrão (tipo penne)
  • 1 xícara (chá) "croutons"
  • 1 xícara (chá) parmesão ralado grosso
  • Azeitonas pretas sem caroços

Penne Delícia

Tire as peles do pimentões e corte-os em tiras. Numa frigideira aqueça metade do azeite e os dentes de alho…

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Ingredientes
  • Para o pão-de-ló:
  • 12 ovos separados
  • 12 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 gota de essência de baunilha
  • 8 colheres (sopa) de castanhas-do-pará crua ralada
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Para o doce de cupuaçu:
  • 2 3/4 xícaras de açúcar
  • 250 g de polpa de cupuaçu
  • Para o suspiro:
  • 6 claras
  • 6 colheres (sopa) de açúcar

Torta de Castanha-do-Pará

Na batedeira, coloque as gemas com o açúcar e bata até ficar esbranquiçada. Adicione a baunilha. Acrescente a castanhas-do-pará, a…

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Ingredientes
  • 1 couve flôr cortada aos raminhos
  • 1 bróculos cortados aos ramos
  • 500 gr de milho doce de conserva
  • 3 c. de sopa de salsa fresca picada
  • 1 c. de sopa de tomilho fresco picado
  • 250 gr de queijo cheddar ralado
  • 50 gr de farinha
  • 700 ml de leite
  • sal e pimenta
  • Para a massa de cobertura:
  • 100 gr de farinha integral
  • 50 gr de flocos de aveia
  • 50 gr de amêndoas picadas
  • 50 gr de manteiga

Couve Flôr e Bróculos Cobertos

Aqueça o forno a 180º. Coza a couve flôr e os bróculos, só 5 minutos, em água com sal. Aqueça…

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Ingredientes
  • 800 gr de polvo limpo
  • 4 a 5 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • azeite
  • coentros
  • 1 cebola com casca
  • batatinhas para assar
  • sal grosso q.b.

Polvo à lagareiro

Deixe cozer o polvo na panela de pressão por 15 ou 20 minutos, junte-lhe uma cebola com casca e sem…

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Ingredientes
  • 80 ml de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 1 raminho de salsa atado com um fio
  • 2 raminhos de rosmaninho
  • 2 cravinhos
  • 2 tomates maduros cortados em cubinhos
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 2 cenouras
  • 125g de chouriço de carne
  • 125g de presunto
  • 600 ml de vinho branco
  • 400g de arroz
  • 40g de manteiga
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

Vitela assada com arroz no forno

1. Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro. Mexa e…

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Ingredientes
  • 1+1/4 chávena de açúcar + 2 c. de sopa de açúcar
  • 1/3 chávena de óleo de girassol
  • 2 ovos
  • 425g de puré de abóbora (cerca de 800g de abóbora crua)
  • 1 c. de chá de essência de baunilha
  • 1 chávena de natas gordas
  • 2 chávenas de farinha
  • 2 c. de chá de fermento em pó
  • 1 c. de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 c. de chá de canela em pó
  • 1/4 c. de chá de cravinho
  • 1/4 c. de chá de noz-moscada
  • 1 pitada de sal
  • 1 pau de canela
  • Cobertura:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 chávena de açúcar amarelo
  • 2 c. de sopa de manteiga
  • 1/2 c. de chá de essência de baunilha

Bundt Cake de Abóbora e Especiarias

Coza a abóbora cortada em cubos com as 2 colheres de açúcar e o pau de canela. Escorra bem a…

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Ingredientes
  • 100g de chouriço
  • azeite q b
  • 1 cebola pequena
  • 2 chavenas de arroz
  • 4 chavenas de agua a ferver
  • um ramo de salsa
  • sal
  • um tacho de barro de ir ao forno

arroz no forno p acompanhar carnes

coloca-se no forno o tacho p aquecer bem para a cozedura nao parar faz-se um refugado de cebola cortada muito…

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Ingredientes
  • 1,200 kg de robalo
  • Limão (q.b.)
  • Alho (q.b.)
  • Sal (q.b.)
  • Pimenta preta em grão (q.b.)
  • Pimenta branca (q.b.)
  • 320 g de abóbora
  • 320 g de nabo
  • 150 ml de Alpro Alternativa de soja às Natas Culinárias
  • 120 g de pimento vermelho
  • 120 g de tomate Cherry
  • 280 g de pepino
  • 500 g de Alpro Yofu (iogurte de soja) Natural
  • 120 g de rúcula

Robalo à Algarvia

Comece por retirar os filetes ao robalo e de seguida tempere-os com limão, alho, sal e pimenta preta em grão…

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Ingredientes
  • 300g de cogumelos (utilizei cogumelos marron)
  • 300g de castanhas
  • 250g de abóbora
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • Água q.b.
  • 50g de azeite
  • Sal q.b.
  • Salteado de cogumelos:
  • 50g de cogumelos
  • Azeite
  • Tomilho

Aveludado de Cogumelos, Castanhas e Abóbora

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Golpeie as castanhas e distribua-as num tabuleiro de ir ao forno. Salpique-as de sal e…

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