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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 2,5 kg Vazia de Vitela de Leite
  • sal grosso
  • alecrim fresco
  • pimenta em grão
  • 100 gr. Alhos
  • 0.5 l. Vinho tinto de colares
  • 150 gr. Cogumelos Frescos
  • 150 gr. Míscaros
  • 150 gr. Setas Cogumelos
  • Cebola Picada
  • 100 gr. Cenoura
  • 100 gr. Alho Francês
  • 100 gr. Tomate Pelado
  • 1 dl. Azeite
  • 0.5 dl. Vinho Branco

Vitela de Leite com Alecrim do Bosque

Tempere a vazia com sal grosso, 50 gr. de alhos esmagados, pimenta em grão e deixe marinar de um dia…

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Ingredientes
  • 6 ovos
  • 400g acucar
  • Raspa de um limao
  • 1 laranja
  • 1/2 litro de leite
  • acucar em caramelo

Pudim flan

Batem-se os ovos com o acucar a raspa de limao e algumas gotas de sumo de laranja. Lanca-se sobre esta…

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Ingredientes
  • 1/2 cubo (21 g) de fermento fresco
  • 400 g de farinha
  • sal
  • 6 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 500 g de pimentos colorido (vermelho,verde,amarelo)
  • 150 g de queijo mozzarella
  • 1 talo pequeno de alecrim
  • 2 talos de salsa
  • 250 g carne picada mista
  • pimenta
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 200 ml sumo de tomate
  • ervas para decorar
  • farinha para esticar e para o tabuleiro

Pizza Calzone

Mexa o fermento e 200 ml de agua morna em uma tigela. Adicione a farinha, 1 colher de cha de…

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Ingredientes
  • Temperei os bifes de frango com:
  • sal
  • pimenta
  • sumo de meio limão
  • alecrim seco

Frango no forno com Alecrim

Levei ao forno apenas com um fio de azeite. Para acompanhamento fiz isto: Cozi batatas novas com pele, cortei-as em…

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Ingredientes
  • 250 g de manteiga
  • 200 g de açúcar
  • 1 colher (chá) de canela moída Suldouro
  • Sal q.b.
  • 300 g de farinha com fermento
  • 50 g de amido de milho (usei da Espiga)
  • 1 clara
  • 75 g de açúcar mascavado

Etéreos de canela

Derreta a manteiga, deixando-a tomar cor. Deixe arrefecer. Junte o açúcar, a canela e uma pitada de sal e bata…

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Ingredientes
  • 250 g de bacalhau sem sal cozido e desfiado
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 cebola média
  • 3 tomates médios
  • 1 pimenta dedo-de-moça
  • 1/2 xícara (chá) de leite de coco
  • 1/2 xícara (chá) de coentro
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 2 claras
  • sal a gosto

Casquinha de bacalhau

Coloque numa tigela o bacalhau, metade do azeite de oliva e a pimenta-do-reino e deixe tomar gosto na geladeira por…

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Ingredientes
  • Para o recheio:
  • 4 folhas de couve-flor
  • 4 folhas de nabo
  • 4 folhas de beterraba
  • 4 ramas de cenoura
  • 3 tomates
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola média
  • 1 colher de sopa de sal
  • Para a massa:
  • 1 xícara e meia de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 3 ovos
  • 2 ovos
  • 2 xícaras de leite
  • 1 xícara de óleo
  • 1 colher de sobremesa de sal

Torta Salgada com Recheio de Verduras e…

Recheio: Pique todos os ingredientes. Leve ao fogo, para refogar. Acrescente o sal. Mexa por uns cinco minutos, para não…

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Ingredientes
  • 5 ovos
  • 2 c. (sopa) mascarpone
  • Sal & pimenta
  • 3 fatias de fiambre cortado em tirinhas
  • 3 a 4 espargos ligeiramente cozidos e picados
  • ½ chavena de queijo parmesao ou mozarella ralado
  • 1 c. (sopa) salsa fresca picada

Muffins com mascarpone e espargos

Aqueca o forno a 180C Unte 6 forminhas de muffins com azeite e reserve Numa tigela, deite os ovos, o…

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Ingredientes
  • No meu apartamento tenho uma pequena varanda onde, farta de comer produtos do qual desconheço a origem, decidi plantar entre outras coisas ervas aromáticas e alguns tomateiros. Esta semana chegou a tão desejada hora da colheita e decidi aproveitar ao máximo o que a minha varanda "me deu". E posso dizer-vos: nunca comi pizza tão saborosa!
  • 1 base de pizza (caseira ou de compra - eu fiz a minha)
  • Para o topping:
  • polpa de tomate (caseira, se possível, temperada com alho picado e orégãos)
  • tomate cereja, tomilho q.b., orégãos q.b. e manjericão q.b. - todos acabados de colher :)
  • uma tira de bacon cortada em cubos pequenos
  • queijo q.b.

Pizza de quintal de apartamento

Pré-aquecer o forno a 210ºC. Passar o tomate cereja na frigideira num pouco de azeite. Retirar para um prato. Fritar…

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Ingredientes
  • 6 bifes de peru
  • 1/2 alheira
  • 6 fatias de queijo de barra
  • Espinafres q.b.
  • Sal e azeite q.b.
  • Mistura de alho e salsa da espiga
  • 2 dentes de alho
  • Vinho do porto q.b.

Rolinhos de Peru com Alheira e Espinafres

Ligue o forno a 200º, entretanto espalme os bifes e tempere-os de sal e mistura de alho e salsa da…

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Ingredientes
  • 200 g de massa de lasanha
  • 40 g de soja texturizada
  • 20 ml de azeite
  • 80 g de cenoura
  • 80 g de courgette
  • 50 g de aipo
  • 50 g de beringela
  • 50 g de alho francês
  • 50 g de tomate
  • 15 ml de Vinho do Porto doce
  • 80 ml de polpa de tomate
  • 100 ml de Alpro Alternativa de Soja às Natas Culinárias
  • 1 folha de louro
  • 5 g de tomilho
  • 2 g de cravinho
  • Sal (q.b.)
  • Pimenta moída (q.b.)
  • Oregãos (q.b.)
  • 30 g de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar
  • 40 g de farinha de trigo 55
  • 250 ml de Alpro Bebida de soja Sem Açúcar
  • Noz-moscada em pó (q.b.)
  • 80 g de cebola
  • 30 g de açúcar

Lasanha Vegetariana

Coza previamente a massa e reserve. Demolhe a soja texturizada e escorra-a. De seguida, numa frigideira, salteie com azeite metade…

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Ingredientes
  • 2 ovos
  • 1 chávena (chá) de leite
  • 1 chávena (chá) de farinha
  • sal
  • picado de carne

Mariazinhas

Bater as gemas, o leite e a farinha com o sal. Juntar as claras em castelo. Preparar o picado de…

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