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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 2 Cebolas Médias
  • Manteiga e óleo q.b.
  • 1/2 Bacon
  • 500g Carne picada
  • Sal e pimenta q.b.
  • 2c. (chá) de colorau
  • 1 Embalagem de pão de forma
  • 400gml de Molho Béchamel
  • 100g de Queijo Ralado

Lasanha de Pão de Forma

1- Fazer um refogado, com as 2 cebolas picadas, um pouco de margarinar e óleo e deixar a cebola aloirar.…

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Ingredientes
  • 0,5 kg de bacalhau
  • 0,5 batatas
  • 1 cebola
  • 1 cenoura grande
  • 2 colheres de sopa de azeite/óleo
  • 2 carcaças
  • leite q.b.
  • 1 pacote de natas
  • mostarda
  • molho inglês
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Bacalhau à «Alto-Mahé»

Coze-lhe o bacalhau num tacho com água e desfaz-se aos bocadinhos (se possível passar no passevite). Descascam-se as batatas e…

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Ingredientes
  • 1 lombo(s) de bacalhau
  • 1 limão
  • 5 dl leite
  • 4 dente(s) de alho
  • 4 cebola(s)
  • 1 ramo salsa
  • 4 dl azeite
  • q.b. sal e pimenta
  • batata(s)

Bacalhau assado no forno

1. Lava-se muito bem o bacalhau, tira-se a pele e põe-se de molho em água com o limão cortado às…

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Ingredientes
  • 1 litro de molho béchamel
  • 4 gemas de ovos
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 700 g de camarão
  • 3 chávenas de chá de arroz
  • 6 chávenas de chá de caldo de cozer os camarões
  • sal q.b.
  • pimenta moída na altura q.b.
  • salsa picada q.b.

Arroz de Camarão Gratinado

Coza os camarões em água com 1 cebola, 1 cenoura, 6 hastes de salsa, vinho branco e um pouco de…

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Ingredientes
  • 250 g de batata
  • 250 g de bacalhau dessalgado
  • 15 g de cebola picada
  • 80 ml de azeite de oliva
  • cebolinha-verde picada
  • salsinha picada
  • pimenta-vermelha picada
  • alho
  • 3 tomates sem pele e sem sementes em cubos
  • 4 azeitonas pretas
  • farelo de pão
  • 4 folhas grandes de manjericão
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Concha de bacalhau e batata

Numa panela com água e sal, cozinhe as batatas até ficarem bem macias (partindo de água fria sem sal). Retire…

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Ingredientes
  • -140 gr de Farinha
  • -240 ml de Água
  • -110 gr de Manteiga amolecida
  • -2 C. chá de Açúcar
  • -4 Ovos
  • Ganache de Chocolate e Xerez
  • -150 gr Chocolate semi-amargo
  • -1 Cálice de Xerez
  • -150 gr Natas
  • Chantilly
  • -1 Pacote de Natas
  • -Raspa de 1 lima
  • -3 C. s. Açúcar em pó

Petit Eclairs

-Para a massa, aquecer o forno a 220º e colocar papel vegetal enfarinhado em 2 tabuleiros de forno -Levar ao…

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Ingredientes
  • 50 g de alho picado
  • 300 g de cebola às rodelas
  • 100 g de Alpro Creme de Soja para Cozinhar e Assar
  • 300 g de espinafres
  • 400 g de bacalhau desfiado
  • 300 g de broa de milho
  • 80 g de coentros
  • 500 ml de Alpro alternativa de soja às Natas Culinárias
  • Sal (q.b.)
  • Pimenta (q.b.)

Bacalhau Cremoso com Espinafres e Broa Crocante…

Coza o bacalhau, retire-lhe as espinhas e a pele e desfie-o. Numa frigideira, refogue a cebola às rodelas e o…

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Ingredientes
  • - 12 camarões médios(partidos em 3)
  • - salmão fumado qb, partido em tiras fininhas
  • - 1/2 cebola roxa (pode usar da branca se não tiver ou se preferir)
  • - 1 alho
  • - 1 colher sopa de açucar
  • - 200 gr de alho francês (pode usar do congelado)
  • - 100 ml de natas

Tarte Calzone de Camarão e Salmão Fumado…

1. Numa frigideira deite o azeite e refogue a cebola e os alhos. Depois junte o alho francês, o camarão…

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Ingredientes
  • 800g de abóbora
  • 4 dentes de alho
  • 4 peitos de frango
  • 1 limão ( sumo )
  • 1,5dl de azeite
  • 1 cebola
  • 1 ramo de alecrim
  • 2 tomates
  • 1 dl de vinho branco
  • 0,5 l de água
  • Sal, pimenta q.b.

Peitos de Frango com Abóbora

Descasque a abóbora e tempere-a com sal, pimenta e 2 dentes de alho. Deixe tomar gosto por 20min. Tempere o…

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Ingredientes
  • • 400g de chourição;
  • • 300g de batata palha;
  • • 6 Ovos;
  • • 2 Tomates maduros;
  • • 2 Cebolas;
  • • 2 Dentes de alho;
  • • 1 Cenoura ralada;
  • • 1dl de azeite;
  • • Salsa picada q.b.;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta q.b.;
  • • Azeite para untar.

Brás de Chourição no Forno

Ligue o forno a 180ºC e unte uma forma com azeite. Descasque as cebolas e os alhos, corte as cebolas…

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Ingredientes
  • 4 embalagens de filetes de pichelin
  • 1 kg de camarão
  • 2 batatas grandes
  • 2 cenouras
  • 1 cebola grande
  • 3 ovos
  • 4 iogurtes naturais
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • sal q.b.
  • salsa q.b.
  • alho q.b.
  • pimenta q.b.

Pudim de Peixe do Alto-Mahé

Coze-se o camarão, com sal, salsa e pimenta. A seguir coze-se o peixe na água do camarão, não muito cozido,…

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Ingredientes
  • posta de bacalhau do lombo
  • 0,5 dl bem medido de azeite
  • 1 cravinho
  • dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1 folha de ]ouro
  • 1 raminho de salsa
  • 1 fatia de presunto
  • 1 folha de papel de alumínio

Bacalhau em Prata com Presunto

Corte a folha de papel alumínio à medida da posta de bacalhau e coloque-a sobre um tabuleiro, dê-lhe forma côncava,…

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