2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • Para a massa:
  • 1 pacote de bolacha maisena de chocolate
  • 60 g de manteiga derretida
  • (se você não encontrar essa bolacha, use a bolacha de maisena comum e acrescente 6 colheres (sopa) de chocolate em pó para cada pacote utilizado).
  • Para a mousse:
  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 1 lata de creme de leite sem soro gelado
  • 4 gemas
  • 4 claras
  • 8 colheres (sopa) de açúcar
  • Raspas de chocolate para decorar

Torta vienense de chocolate – Ana Maria…

Para a massa: Moa 1 pacote de bolacha maisena de chocolate no processador de alimentos (ou no liquidificador) até virar…

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Ingredientes
  • 150g de arroz carolino
  • 1l de leite (usei magro)
  • 100g açúcar (usei amarelo)
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Para o Merengue de Canela:
  • 3 claras
  • 3 colheres de açúcar
  • 1 colher de chá de canela em pó

Arroz Doce com Merengue de Canela

Num tacho deita-se o leite, o açúcar e a essência de baunilha. Deixa-se levantar fervura, mexendo até o açúcar estar…

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Ingredientes
  • 1/2 chávena Água
  • 1/2 chávena de Manteiga
  • 5 colheres de Cacau em Pó (usei 50%)
  • 1/2 chávena de Suco de laranja
  • 2 1/2 chávena de Farinha de trigo
  • 1 3/4 chávena de Açúcar Cristal
  • 1 colher de chá de Bicarbonato de sódio
  • 3 Ovos (separados clara e gema)
  • 1 1/2 colheres (chá) de Raspas de Laranja
  • 2 colheres (chá) de essência de laranja
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

Bolo de Chocolate com Laranja Delicioso

Coloque o cacau em pó, a água e a manteiga, em uma panela e leve ao fogo misturando bem até…

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Ingredientes
  • 1 lata de milho em conserva
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de óleo de canola
  • 1 xícara (chá) de caldo de legumes
  • 1 xícara (chá) de quinua real em flocos
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • cebolinha verde
  • Molho oriental:
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 1 cebola picada finamente
  • 1 colher (sopa) de gengibre picado
  • 3 colheres (sopa) de shoyu
  • 1 colher (chá) de óleo de gergelim torrado
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • cebolinha verde picada

Bolinhos de milho e quinua real ao…

Numa panela, refogue o milho (reserve a água da conserva) com a cebola e o óleo por 5 minutos em…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 500 g de batatas
  • sal
  • 1 cabeca (400 g) de romanesco
  • 1/2 cabeca (500 g) de couve-flor
  • 250 g de tomates cereja
  • 1 cebola media
  • 25 manteiga ou margarina
  • 25 g de farinha
  • 200 ml de caldo de legumes (instantaneo)
  • 250 ml de leite
  • 100 g de queijo ralado magro (17% de gordura)
  • pimenta cayenne

Gratin de batata com couve-flor, romanesco &…

Descasque,lave e corte as batatas em pedacos e cozinhe as batatas em agua fervente com sal por cerca de 10…

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Ingredientes
  • 4 postas de bacalhau demolhado
  • peso igual de batatas
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1 pacote de natas
  • 1 lata de tomate pelado (1 kg)
  • queijo ralado q.b.

Bacalhau das Bodas

Descascam-se as batatas e cortam-se aos palitos grossos e fritam-se mal em óleo. Desfia-se o bacalhau em filetes, sem pele…

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Ingredientes
  • 1,2 kg de cenouras
  • 1 flor de Anis
  • 30 g de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar
  • 60 ml de Alpro Alternativa de soja às Natas Culinárias
  • 250 g de Alpro Yofu (iogurte de soja) Natural
  • 0,5 g Cardamomo
  • Cravinho
  • Gengibre em pó
  • Noz-moscada em pó
  • 400 g de peito de peru sem pele
  • Sal (q.b.)
  • 150 g de espinafres

Peito de Peru Enrolado em Espinafres

Descasque as cenouras e corte-as em pequenos pedaços, colocando-as a cozer em água com 1 flor de anis. Após as…

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Ingredientes
  • 1 courgette grande
  • Restos de carnes
  • Azeitonas
  • ½ pimento verde
  • Temperos a gosto: sal, pimenta, louro, mostarda e sumo de limão.

Courgettes recheadas

Lave e corte as courgettes a meio, retirando-lhes o miolo e reserve. Aproveite as carnes que tiver, triture-as no “1,…

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Ingredientes
  • 1 lata de 300 gr. de milho doce
  • 4 ovos
  • 2 chávenas de açúcar
  • 3 chávenas de farinha com fermento
  • 1/2 chávena de óleo
  • 1/2 chávena de leite
  • Calda de chocolate:
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de margarina líquida
  • 2 colheres (sopa) de leite

Bolo de Milho com Calda de Chocolate

Pré-aqueci o forno a 180ºC. No liquidificador coloquei os 4 ovos inteiros, o óleo, o leite e o milho doce.…

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Ingredientes
  • Ingredientes (para 4 a 6 pessoas):
  • 2 pimentos vermelhos, cortados ao meio e sem sementes;
  • 2 pimentos amarelos, cortados ao meio e sem sementes;
  • sal marinho e pimenta preta acabada de moer;
  • 4 anchovas;
  • 2 dentes de alho, sem casca e cortados em fatias finas;
  • folhas de um ramo de manjericão fresco;
  • azeite;
  • 8 fatias de prosciutto;
  • 500g de massa penne;
  • azeite extra virgem;
  • 1 colher de sopa de alcaparras;
  • 100g de queijo pecorino, ralado

Salada de massa com pimentos assados e…

PRÉ-AQUEÇA o forno a 180°C/gás 4. Coloque os pimentos com a parte cortada para cima num tabuleiro grande e tempere…

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Ingredientes
  • 4 postas de bacalhau demolhado
  • 1 kg de puré de batata
  • 2 cebolas
  • 2 colheres de sopa de pickles picados
  • 100 ml de azeite
  • 500 ml de leite
  • 1 folha de louro
  • Sal q.b
  • Pimenta q.b
  • Azeitonas e salsa para decorar
  • Para a maionese:
  • 400 ml de azeite
  • 2 gemas 2 colheres de sopa de vinagre
  • 1 colher de chá de mostarda
  • Sal e pimenta q.b.

Bacalhau à Zé do Pipo da Duxa

Leve ao lume o leite com as postas do bacalhau, deixe ferver e desligue o lume. Descasque as cebolas, pique-as,…

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Ingredientes
  • Para a massa
  • 2 ovos (M)
  • 50g de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 50g de farinha
  • 1 c/ chá de fermento
  • Para o creme
  • 10 folhas de gelatina branca
  • 1 lata (850 ml) de pessego
  • 100g de acucar
  • 100 ml de sumo de limao
  • 250g de quark (40% de gordura)
  • 125g de natas
  • 50g de ameretti (bolachinhas redondas pequenas italianas)
  • Para o espelho
  • 2 folhas de gelatina branca
  • 125 ml de sumo de limão
  • Para a decoração
  • 100g de massa bruta de amêndoa=massapão
  • 1 c/ sopa meia cheia de açúcar em pó
  • corantes alimentares na cor vermelho, amarelo e azul
  • açúcar em pó para esticar
  • 125g de natas
  • 25g de ameretti

Borboleta dia da mãe””

Para a massa: Separe os ovos das gemas e claras. Bata as claras em castelo, adicione pouco a pouco o…

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