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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • • 1kg de postas de pescada congelada;
  • • 700g de batatas descascadas;
  • • 2 Cenouras;
  • • 2 Cebolas;
  • • 3 Dentes de alho;
  • • 100g de azeitonas pretas;
  • • 1,5dl de azeite;
  • Molho:
  • • 500ml de leite;
  • • 40g de creme vegetal;
  • • 30g de farinha;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta q.b.;
  • • Pão ralado.

Pescada gratinada à minha moda

Deixe descongelar a pescada e lave-a. De seguida, coloque-a num tacho e leve ao lume juntamente com água fria temperada…

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Ingredientes
  • 500 gr de pescada
  • 400 gr de batata
  • 2 cebolas
  • 1 alho
  • 50 gr de manteiga
  • 3 cenouras
  • 5 ovos
  • 1 iogurte natural
  • 1 colher de sopa de farinha
  • salsal q.b.

Pudim de Pescada com Ovos Mexidos

Descasque as batatas aos palitos e frite-as em óleo. Corte as cebolas em gomos finos, junte o alho picado e…

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Ingredientes
  • 2 pernas de perú;
  • 1 courgette;
  • 1 cenoura;
  • 1 laranja;
  • 1 limão;
  • 1 raminho de hortelã;
  • 2 folhas de louro;
  • Sal, pimenta e azeite q.b.
  • Para o recheio:
  • 5 cogumelos frescos ou 1/2 lata;
  • 2 salsichas frescas;
  • 2 fatias de broa de milho;
  • 1/2 cebola;
  • 20 azeitonas descaroçadas;
  • 1/2 cubo de caldo de galinha ou carne;
  • salsa picada.

Pernas de Perú Recheadas

Na véspera coloque as pernas de perú desossadas a marinar dentro de uma taça com rodelas de laranja e de…

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Ingredientes
  • Massa
  • 1/2 xícara de chá de avelã picada
  • 1 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de café de sal
  • 8 colheres de sopa de manteiga
  • 6 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
  • Recheio
  • 4 colheres de sopa de manteiga gelada
  • 50 g de chocolate meio amargo picado
  • 1/2 colher de chá de essência de baunilha
  • 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de café de sal
  • 2 ovos
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • Cobertura
  • 100 g de chocolate meio amargo picado

Torta Brownie de Avelãs

Massa Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque a avelã, a farinha e o sal no processador. Processe por 1 minuto…

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Ingredientes
  • 500 g de carne picada (vitela)
  • 350 g de folhas de lasanha
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 3 tomates maduros
  • 6 c (sopa) polpa de tomate
  • 0,5 dl de vinho branco seco
  • 100 g de queijo parmesão (ralado)
  • 1 c de chá de orégãos secos
  • 5 dl molho béchamel de compra
  • sal e pimenta branca q.b.

Lasanha de carne.

Refogue em azeite a cebola e os alhos bem picados. Junte os tomates sem pele nem sementes. Deixe refogar um…

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Ingredientes
  • • 1 Embalagem de bacalhau em posta ultracongelado;
  • • 1kg de batatas roxas para fritar;
  • • 500g de tomates maduros;
  • • 1 Pimento verde grande;
  • • 2 Cebolas grandes;
  • • 3 Dentes de alho;
  • • 3 Ovos;
  • • 1dl de azeite;
  • • Azeitonas pretas q.b.;
  • • Salsa q.b.;
  • • Farinha para passar;
  • • Óleo para fritar.

Bacalhau em cebolada de pimento

Deixe descongelar as postas de bacalhau, seque-as bem, corte-as ao meio, passe-as por farinha e pelos ovos batidos e leve-as…

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Ingredientes
  • 1 pato com cerca de 2 kg
  • Vaqueiro Liquida
  • 1 colher de sopa de erva doce
  • sal
  • pimenta preta de moinho
  • 2 cubos de caldo Knorr de galinha
  • 5 dl de agua
  • 1 dl de polpa de tomate
  • 150 g de azeitonas verdes descaroçadas
  • manjericão

Pato assado com azeitonas

Ligue o forno e regule-o para os 120 ºC. Retire todas as canículas e penugem ao pato, lave-o e enxugue…

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Ingredientes
  • SANDUÍCHE:
  • 8 fatias de pão de forma de 2 cm
  • 20/24 fatias de queijo de barra
  • 4 bifes de alcatra (não muito grandes)
  • 4 fatias de fiambre (da perna extra)
  • 4 salsichas frescas (abertas ao meio)
  • 2 linguiças (abertas ao meio)
  • 4 fatias de salami ibérico
  • 4 fatias mortadela
  • 4 fregideiras de barro ou prato fundo
  • MOLHO:
  • 50 ml de azeite
  • 50 g de banha de porco + 1 c. Sopa
  • 2 Cebolas medias (cortar as rodelas finas)
  • 3 dentes de anho (laminado)
  • 4 fatias de presunto
  • 2 malaguetas secas
  • 2 folhas de Louro
  • 1 Caldo Knorr de carne
  • 500 ml de Cerveja
  • 40 ml de Vinho do Porto
  • 40 ml de Whisky
  • 100 ml de Vinho branco
  • 200 g. Concentrado de Tomate
  • 20 g de Maisena
  • 50 ml de Água
  • Molho Inglês q.b.
  • Sal q.b.
  • Piri-pire q.b.

Francesinha à moda do Porto

Colocar em uma panela o Azeite e a Banha de porco deixar aquecer bem, juntar a Cebola e o Alho,…

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Ingredientes
  • Recheio:
  • 200 g de chocolate preto
  • 4 colheres (sopa) de natas
  • 30 g de margarina
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de piri-piri com laranja Paladin
  • Massa:
  • 62 g de margarina à temperatura ambiente
  • 45 g de açúcar
  • 1 ovo
  • 125 g de farinha sem fermento
  • Para a amêndoa triturada:
  • 75 g de açúcar
  • 50 g de amêndoas laminadas

Mini tartes de chocolate com piri-piri com…

Comece pela massa. Misture a manteiga e o açúcar num processador de alimentos. Adicione o ovo e passe durante 30…

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Ingredientes
  • 1 pão de forma, cortado às fatias e barradas com manteiga
  • 2 kg de amêijoas
  • 3 cebolas médias, cortadas às rodelas
  • 6 tomates médios, cortados aos cubos
  • 1/2 chávena de azeite
  • 1 colher de sopa de caril em pó
  • manteiga para barrar o pão
  • sal e pimenta
  • queijo ralado

Amêijoas com Caril Enformadas

Ponha as amêijoas a cozer e coe a água da cozedura, por causa da areia. Refogue a cebola com o…

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Ingredientes
  • 3 abobrinhas médias limpas
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 tomates médios sem pele e sem sementes picados
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco
  • 1 xícara (chá) de queijo branco de minas em cubos
  • sal a gosto

Abobrinha recheada com tomate e queijo

Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento e retire com cuidado a polpa. Reserve. Aqueça o azeite em…

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Ingredientes
  • Bolo:
  • 3 ovos
  • 1 e ½ chávena de açúcar
  • ½ chávena óleo
  • 1 chávena água quente
  • 2 chávenas farinha com fermento
  • 1 chávena chocolate em pó
  • 1 pitada de sal
  • Recheio:
  • 1 lata de leite condensado
  • 50g de coco ralado

Bolo de Chocolate com Recheio de Leite…

Bater os ovos juntamente com o açúcar, até formar uma espuma esbranquiçada. Juntar o óleo, em fio, sem parar de…

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