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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 400 gr. massa branca
  • Recheio:
  • 1 galinha pequena
  • 1 gema
  • 80 gr de queijo parmezão ralado
  • 1 colher (sopa) de requeijão
  • Azeite e manteiga
  • Cravo e canela
  • Sal, pimenta e noz-moscada
  • Molho:
  • os ossos da galinha
  • 1 cálice de conhaque
  • 1 cenoura em cubinhos
  • 1 cebola em cubinhos
  • 1 lt. de caldo de frango
  • 50 gr. de manteiga
  • 4 tomates bem maduros em cubinhos
  • Sal, pimenta e tomilho fresco
  • 12 cogumelos shiitake em tiras, puxados em manteiga e alho

Torteloni de Galinha com Molho de Shiitake

Massa: Tempere a galinha de angola com sal e pimenta, unte com azeite, embrulhe em papel de alumínio e asse…

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Ingredientes
  • Massa
  • 250 g de chocolate em pó (2 + 1/3 xícara de chá)
  • 250 g de margarina (1 xícara de chá)
  • 150 g de açúcar (1 xícara de chá)
  • 7 gemas peneiradas
  • 7 claras
  • 100 g de açúcar (½ xícara de chá + 1 colher de sopa)
  • Cobertura
  • 150 g de chocolate ao leite picado (ou meio amargo)
  • ½ lata de creme de leite (½ xícara + 2 colheres de sopa)

Torta de Chocolate de Panela – Ana…

Massa Em uma panela, coloque 250 g de chocolate em pó e 250 g de margarina e leve ao fogo…

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Ingredientes
  • 1 Pato
  • 350 g de Arroz
  • 1 Gema de Ovo
  • 1 Chouriço
  • 1 cebola
  • 100 g de bacon
  • Sal e Pimenta em Grão q.b

Arroz de Pato à Minha Moda

Arranje o pato coza-o em água temperada com sal e pimenta em grão, juntamente com o bacon, o chouriço e…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 4 postas de Bacalhau
  • 2 dl de azeite
  • 4 cebolas
  • 800 g de batatas
  • 2 ovos
  • 2 cenouras
  • 1 molho de espinafres
  • 3 gemas
  • 75g de manteiga
  • 2 dl de leite
  • Sal e pimenta q.b.

Bacalhau com espinafres

Preparação: Escalde as postas de bacalhau em água a ferver, limpe-as de peles e espinhas e desfaça-as em lascas. No…

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Ingredientes
  • 3 postas de bacalhau
  • 1 cebola grande
  • 1 cabeça de alhos
  • 3 colheres de sopa de mostarda de Dijon
  • 10 azeitonas pretas descaroçadas e partidas em pedaços
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 6 batatas médias
  • 2 ovos cozidos
  • 1/2 copo de leite
  • 1/4 queijo de cabra
  • 1/4 copo de água da cozedura do bacalhau
  • Sal e pimenta
  • Azeite

Bacalhau com mostarda

Comece por cozer o bacalhau (separadamente), as batatas descascadas e os ovos. Desfie o bacalhau e reserve a água. Numa…

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Ingredientes
  • 1 frango
  • sal q.b.
  • 1 limão
  • pimenta q.b.
  • 1 limão
  • óleo para fritar
  • 1 cebola
  • 1 folha de louro
  • salsa q.b.
  • ananás em rodelas finas
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 chávena de caldo de galinha
  • 1 copo de sumo de ananás
  • 1 lata de leite condensado

Frango à Havaiana

Tempera-se o frango cortado aos bocados com sal, limão e pimenta. Frita-se em óleo quente até ficar dourado. Junta-se a…

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Ingredientes
  • 2 kg de camarão fresco
  • 2 tomates
  • 1 cebola
  • 8 dentes de alho
  • 2 limões
  • 1 ramo de salsa
  • 1 ramo de coentros cominhos
  • pimenta
  • 1 chávena de azeite
  • 1 chávena de óleo
  • 10 ovos
  • sal
  • ½ kg de batata
  • 1 pacote de polpa de tomate

Camarão no Forno

Descasque os camarões e tempere-os com sal, o sumo dos limões, pimenta, cominho e a salsa e os coentros bem…

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Ingredientes
  • 1 pacote de massa folhada (450g) congelada
  • 100g de manteiga/margarina
  • 260g de açúcar
  • 1 pacotinho de açúcar baunilhado
  • 200g de amêndoas laminadas
  • 540 ml de leite
  • 1 pacote de pudim sabor a baunilha (para 1/2 l de líquido)
  • 250g de natas
  • 1 pitada de sal

Bienenstisch estaladiço

Deixe descongelar os quadrados de massa folhada conforme indica a embalagem, ligue o forno a 200 graus e deixe aquecer…

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Ingredientes
  • 4 filetes de peixe porco
  • 1/4 de broa de milho
  • azeite q.b.
  • sal e pimenta a gosto
  • sumo de limão q.b.
  • alho em pó q.b.
  • 4 pimentos padron
  • salsa seca q.b.
  • cebolinho fresco

Peixe porco com broa e pimentos padron

Tempere os filetes com sal, pimenta, alho em pó e sumo de limão. Deixe-os marinar por cerca de meia hora.…

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Ingredientes
  • 1/2 cebola média picada
  • sal a gosto
  • 1 folha de louro
  • 1 dente de alho amassado
  • 4 medalhões de chester
  • 1 colher (sopa) de orégano fresco
  • 8 colheres (sopa) de ricota fresca
  • 1 colher (sopa) de óleo de canola
  • 2 tomates médios sem pele e sem sementes picados

Medalhão de chester gratinado

Tempere os medalhões de chester com sal e grelhe-os em uma frigideira antiaderente até dourar dos dois lados. Retire e…

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Ingredientes
  • 6 postas de pescada
  • Sumo de meio limão
  • 6 dentes de alho
  • Sal
  • Pimenta
  • 1 colher de sopa de cebolinho seco
  • 1 cebola
  • 50g de margarina
  • 400g de camarões selvagens
  • Pimenta vermelha
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 1 gema
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 100g de queijo ralado em fios

Pescada Gratinada com Camarão

Coloque as postas de pescada num tabuleiro de ir ao forno e tempere com o sumo de limão, o alho…

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Ingredientes
  • para a massa:
  • - 310g de açúcar (aprox. metade branco e metade amarelo)
  • - 140g de manteiga
  • - 4 ovos
  • - 1 tablete de chocolate (200g)
  • - 180g de farinha com fermento
  • para a cobertura:
  • - 130g de chocolate
  • - 3 c. sopa de leite

Brownies com cobertura de chocolate

1. pré-aqueça o forno a 170º; 2. unte com manteiga e de seguida forre com papel vegetal também untado uma…

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