2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 250 gr de massa penne cozida ao dente
  • 250 gr de frango cozido e esfiado
  • 2 bolbos de funcho cortados finamente
  • 2 cebolas vermelhas cortadas fatias finas
  • 125 gr de cogumelos botão, cortados aos quartos
  • 55 gr de passas
  • 375 gr de queijo creme magro com ervas e alho
  • 125 gr de queijo mozzarella magro cortado às fatias finas
  • 35 gr de queijo parmesão ralado
  • 2 c. de sopa de suma de limão
  • 1 c. de sopa de azeite
  • sal e pimenta

Penne com Galinha e Legumes Gratinada

Cubra as cebolas com o sumo de limão. Aqueça o azeite numa frigideira grande e frite durante 4 minutos o…

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Ingredientes
  • Para a massa:
  • 3 chávenas (almoçadeiras) de farinha de trigo
  • 3 colheres (chá) de fermento em pó
  • 3 ovos
  • 150 gr de margarina
  • sal q.b.
  • Para o molho:
  • 125 gr de natas
  • 2 coleres (sopa) de polpa de tomate
  • Para o recheio:
  • restos de um cozido (carnes e hortaliças e legumes cozidos)

Tarte da Avó

Numa taça, deite a farinha, o fermento, amargarina e sal e vá começando a misturar. Junte os ovos e umas…

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Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • 180g de açúcar
  • 5 dl de leite
  • Raspa de 1 tangerina
  • 3 paus de canela
  • 8 ovos
  • Açúcar q.b. (para o caramelo)

Pudim de Canela e Tangerina

Confeccionar o caramelo, levando ao lume o açúcar. Caramelizar uma forma de pudim com ele e reservar. Pré-aquecer o forno…

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Ingredientes
  • -5 Maçãs verdes
  • -110 gr Manteiga amolecida
  • -1 Colher de café de 5 especiarias*
  • -130 gr Açúcar
  • -1 Pitada de Sal
  • -1 Vagem de Baunilha (sementes)
  • -1 Rolo de Massa folhada
  • * 5 Especiarias (moídas)
  • -1 Estrela de Anis
  • -2 Colheres de sopa de sementes de Funcho
  • -6 Cravinhos
  • -1 Pau de Canela
  • -1 Cardamomo

Tarte Tatin

-Pré-aquecer o forno a 180ºC -Espalhar a manteiga na base de uma frigideira que possa ir ao forno -Espalhar o…

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Ingredientes
  • 175gr. de manteiga à temperatura ambiente
  • 175gr. de açúcar mascavado
  • 110gr. de açúcar branco fino
  • 1/2 c. (chá) de canela
  • 3 bananas médias
  • 3 ovos
  • 300gr. de farinha com fermento
  • 1/2 c. (chá de fermento)
  • Para o caramelo:
  • 375ml de natas (usei 200ml)
  • 135gr. de açúcar mascavado (usei 75gr. de açúcar areado amarelo)

Bolo de Banana e Caramelo

Pré-aqueça o forno a 170 ° C. Num processador de cozinha coloque a manteiga em pedaços, os açúcares, a canela,…

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  • 10 espigas médias de milho verde
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 pitada de sal

Pamonha assada

Ligue o forno à temperatura média. Limpe as espigas de milho, rale num ralador não muito fino (com cuidado para…

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Ingredientes
  • 1 placa de massa folhada
  • Sobras de coelho estufado e desfiado
  • 1 ovo

Empadas de coelho

Esticar a massa folhada e, com a ajuda de um copo pequeno e outro um pouco maior, fazer cortes na…

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Ingredientes
  • 1 e 1/2 xícaras de farinha trigo
  • 1 lata creme de leite com soro
  • 1 lata de milho verde
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 2 colheres de sopa margarina ou manteiga
  • 200 g de requeijão cremoso
  • 2 gemas
  • 100 g de queijo ralado
  • 1 cebola branca picada
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de salsinha e cebolinha picada
  • 1 colher de sopa manteiga
  • 2 claras em neve

Torta Suflê de Frango

Massa: Em recipiente coloque a farinha, sal, fermenteo, a manteiga (2 colheres), o requeijão Mexa para se agregarem A seguir,…

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Ingredientes
  • 6 postas de bacalhau
  • 5 batatas grandes
  • Sal
  • 3 alhos franceses
  • 3 tomates maduros
  • 1 dl de vinho branco
  • 1 iogurte natural
  • 1 dl de natas
  • 1,5 dl de azeite
  • 4 dentes de alho
  • 100 g de queijo ralado

Bacalhau Gratinado com Natas e Iogurte

Corte a parte branca dos alhos franceses em rodelas, lave muito bem e leve a estufar com 3 colheres de…

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Ingredientes
  • 1 base de massa folhada
  • 2 colheres (sopa) de chutney de cogumelos
  • 8 fatias de bacon
  • 2 chávenas (chá) de espinafres
  • 1 chávena (chá) de queijo brie
  • 1 ovo (para pincelar)
  • Sementes de sésamo pretas q.b.

Folhado de Espinafres e Brie

Estender a base de massa folhada Cortar tiras diagonais na massa, mantendo um rectângulo (sem cortes) no centro. Distribuir o…

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Ingredientes
  • 4 a 5 Postas de bacalhau
  • Batatinhas novas
  • Sal qb
  • Azeite qb
  • Alho qb

Bacalhau com batatinha a murro

Depois de demolhado o bacalhau leva-se ao lume a grelhar. No fim de grelhado lasca-se o bacalhau e reserva-se. Levamos…

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Ingredientes
  • 2 beringelas médias
  • 125 g de cogumelos
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 200 g de atum em conserva
  • 1 chávena de molho bechamel
  • 1 gema
  • Pimenta branca em grão
  • Sal e azeite q.b.

Beringela com atum

Lave as beringelas e corte-as em metades no sentido do comprimento. Com uma colher fina, retire parte da polpa. Polvilhe…

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