2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • sal a gosto
  • 150 g de manteiga
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • suco de 2 limões
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de calda de cereja
  • 1 xícara (chá) de amêndoas cortadas em lâminas e torradas por 3 minutos em forno 150°C
  • 3 gemas de ovo batidas
  • 6 filés de lombo (200 g cada)
  • 15 cerejas ao marasquino
  • 1 colher (sobremesa) de maisena

Lombinho com amêndoas

Bata levemente os filés. Tempere com sal, pimenta, suco de limão e conhaque. Deixe-os nesse tempero por 20 minutos. Passe-os…

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Ingredientes
  • 1 cacete ou baguete
  • 3 dentes de alho
  • 1 dl de azeite
  • 1 raminho de salsa
  • folha de alumínio

Pão de Alho

Corte o pão às fatias. Pique os dentes de alho em pedacinhos pequeninos (ou esmague-os). Leve-os ao lume com o…

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Ingredientes
  • • 1 lata de macedónia de legumes;
  • • 300gr de massa spirali tricolor;
  • • 2 latas de tomate pelado;
  • • 1 cebola;
  • • 3 dentes de alho;
  • • 5 colheres de sopa de azeite;
  • • 100gr de queijo parmesão ralado;
  • • 1 colher de chá de orégãos picados;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta branca moída q.b..

Empadão de legumes

Comece por descascar a cebola e os dentes de alho, pique tudo grosseiramente e leve ao lume num tacho, juntamente…

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Ingredientes
  • 1 base massa folhada; um peito frango desfiado; 1 cebola média; 2 dentes alho; 1 cenoura; 1 courgete; 1 tomate; 1 queijo fresco c/ cerca de 200 gr; 4 ovos; azeite e temperos a gosto.

Quiche de frango c/ legumes (com queijo…

Forre uma forma com a massa folhada e pique-a com um garfo (desta vez fiz numa forma de bolo inglês),…

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Ingredientes
  • Recheio:
  • 1 berinjela média
  • 1 pimenta-de-cheiro
  • sal a gosto
  • Massa:
  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada
  • 4 colheres (sopa) de farinha de rosca (para empanar)
  • sal a gosto
  • Salada:
  • 1 maço pequeno de rúcula
  • 2 cajus
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • sal e pimenta-do-reino moída grosseiramente a gosto

Bolinho de arroz assado recheado com berinjela…

Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC). Recheio: Lave a berinjela, elimine o pedúnculo e corte em pedaços bem pequenos.…

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Ingredientes
  • 4 postas de pescada
  • 1/2 kg de batatas
  • 1 cebola
  • 1 couve-flor pequena
  • 1 gema de ovo
  • sumo de 1/2 limão ou umas gotas de vinagre
  • Azeite, sal e pimenta preta, água
  • maionese
  • pão ralado

Pescada gratinada

Descasca-se as batatas e corta-se às rodelas grossas. Lava-se a couve-flor e cota-se aos raminhos. Põe-se a cozer com um…

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Ingredientes
  • 500 g de cenouras cozidas
  • 300 g de açúcar
  • 50 g de manteiga amolecida
  • 5 gemas + 3 claras
  • 2 colheres (sopa) de farinha
  • Margarina para untar
  • Farinha para polvilhar
  • Açúcar para polvilhar
  • Papel vegetal
  • Para o recheio e cobertura:
  • 5 gemas
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 5 colheres (sopa) de leite
  • 100 g de fios de ovos de compra
  • Cerejas em calda q.b.

Rolo de cenoura com fios de ovos

1- Comece pelo recheio: Deite, num tacho, as gemas, o açúcar e o leite, misture e leve ao lume, mexendo…

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Ingredientes
  • Ingredientes da massa:
  • 250g de farinha;
  • 170g de açúcar;
  • 150g de margarina;
  • 8 claras;
  • 1 colher de sopa de fermento.
  • Ingredientes do caramelo:
  • 200g de açúcar;
  • 150g de miolo de noz.

Bolo de Caramelo e Nozes

Faz-se primeiro a massa do bolo. Batem-se as claras em castelo bem firme. Reserva-se. Noutro recipiente, com a varinha mágica,…

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Ingredientes
  • 3 peitos de frango
  • 150 g de cogumelos frescos
  • 3 ou 4 limões (depende da intensidade que deseja)
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • placas de lasanha frescas
  • 500 mL de béchamel
  • queijo ralado mozzarella
  • queijo fatiado mozzarella
  • basílico qb
  • vinho branco de cozinha qb
  • azeite qb
  • sal qb
  • pimenta preta qb

Lasanha de frango com cogumelos e limão

Corte o peito de frango em tiras e tempere-o com o sumo de 2 limões, sal, basílico e pimenta preta…

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Ingredientes
  • 2 pepinos
  • 2 batatas médias cozidas
  • 1/4 de pimento verde
  • 1/4 de pimento vermelho
  • 2 latas de atum
  • 2 colheres sopa maionese
  • 1 colher sopa de coentros
  • 1 dl de azeite
  • sal
  • pimenta

Pepino no forno com atum

Corte os pepinos ao meio no sentido do comprimento e com a ajuda de uma colher retire as sementes. Pele…

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Ingredientes
  • filetes (pescada ou outro peixe)
  • berbigão ou amêijoas
  • puré de batata
  • uma gema de ovo

Peixe Escondido

Cozem-se os filetes e abre-se o berbigão ou a amêijoa. Num pirex untado com manteiga põe-se o peixe às lascas,…

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Ingredientes
  • 250 gr de açúcar
  • 5 ovos comletos
  • 4 bananas
  • 3 dl de água

Doce Ilha Dourada

Num tacho põe-se o açúcar com água e quando ferver deitam-se dentro as bananas cortadas às rodelas com uma faca…

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