2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 1 kg peito(s) de perú
  • 6 tira bacon
  • 1 dl vinho do Porto
  • 1 c. sopa mostarda
  • 100 g margarina
  • 8 tâmaras
  • 60 g nozes descascadas e picadas
  • 6 alperce(s)
  • 30 g pinhões
  • q.b. noz moscada moída
  • q.b. sal e pimenta

Peito de perú com bacon e frutos…

1. Retiram-se os caroços às tâmaras e demolham-se com o vinho do Porto, juntamente com os alperces. 2. Dá-se um…

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Ingredientes
  • 2 pato
  • 4 laranjas
  • 1 colher (de sopa) de açúcar
  • 1 colher (de sopa) de açúcar
  • Sal, pimenta q.b.
  • 1 dl de vinagre
  • 1 dl de caldo de galinha
  • sumo de 1/2 limão
  • 1 colher (de sopa) de fécula
  • 3 colheres (de sopa) de curaçau

Pato com Laranja

Corte o vidrado da laranja, limpe-a de toda a casca branca e separe em gomos. Corte o vidrado em tiras…

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Ingredientes
  • 1 kg de Carne de Vaca Picada (duas vezes)
  • 1 Pacote de Sopa de Cebola Knorr
  • 1 Pacote de Natas
  • Sultanas q.b.
  • Pinhões q.b.

Rolo de Carne Rápido

Amasse a carne numa tigela a sopa de cebola, as natas, os pinhões e as sultanas. Faça um rolo com…

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Ingredientes
  • 800g de batatas novas
  • 1,5-2 kg de espargos verdes
  • sal, acucar
  • 400g de Filet ou peito de peru
  • 6-8 fatias de bacon
  • 2 c/sopa de oleo
  • pimenta branca
  • 1 pacote de (125g) de creme de manteiga "hollandaise"
  • algumas gotas de sumo de limao
  • raspa de 1/2 limao
  • limao,dill e rosinhas de tomate para decorar (facultativo)

Espargos verdes com medalhões de perú

Lave as batatas e leve a cozer com casca cerca de 20 min. Depois de cozidas, escorra e assuste-as com…

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Ingredientes
  • 3 PERDIZES GRANDES
  • 5 COLHERES DE SOPA DE ÓLEO
  • 100 g DE BACON
  • 2 FATIAS DE PÃO
  • 1/2 LITRO DE VINHO BRANCO
  • 1 COPO DE BRANDY
  • SAL
  • PIMENTA

PERDIZ COM BACON

LIMPE AS PERDIZES FRITE-AS COM O ÓLEO O BACON PICADO SAL E PIMENTA QUANDO ESTIVEREM LOURAS JUNTE O PÃO CORTADO…

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  • 500 gr de carne de porco
  • sal
  • pimenta
  • colorau q.b.
  • 2 dentes de alho
  • 1,5 dl de vinho branco
  • 1 folha de louro
  • 1 lata de salsichas
  • 600 gr de castanhas congeladas
  • óleo para fritar
  • 1 c/ sopa de banha
  • 1 limão

carne de porco chipolata

Corte a carne em cubos pequenos e envolva-a bem em sal,pimenta,colorau,os dentes de alho picados,o vinho branco e a folha…

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  • 1/2 Kg de patinho moído duas vezes (como a carne moída é muito manipulada, peça para moer na hora e refirgere assim que chegar em casa);
  • 150 gr de trigo próprio para quibe;
  • Limão, cebola, sal, azeite, cominho, tomilho, hortelã e manjericão.

Quibe cru

Cubra o trigo com água morna por 20 minutos. Em seguida coloque em um pano de prato limpo e torça…

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Ingredientes
  • 1 Peça do lombo de porco com 1kg
  • 2 dl sumo de laranja
  • 1 dl sumo de limão
  • 2 cravinhos
  • sal, pimenta, orégãos q.b.
  • 2 dl caldo de carne (desfazer 1 cubo)
  • 1 cebola

Carne de Porco com Molho de Laranja

No dia anterior, temperar a carne com sal, pimenta e sumo das laranjas e do limão. Deixar marinar uma noite…

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Ingredientes
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 675g de frango desossado
  • 80g de cogumelos pequenos
  • 20 cebolas pequenas
  • 345g de courgettes aos palitos
  • 2 xícaras de chá de tomate esmagado
  • 3 colheres de sopa de sumo de limão
  • 1/4 colher de chá de tomilho
  • 1/4 colher de chá de manjericão
  • 1/4 colher de chá de colorau
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta triturada

Frango à Provençal

Aqueça o azeite numa panela juntamente com o alho, o frango, os cogumelos e as cebolas e refogue até a…

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Ingredientes
  • 1 bom pedaço de carne (pode ser porco, vitela ou frango)
  • 1 copo de vinho do Porto
  • Alhos com casca
  • Louro
  • Salsa
  • Tiras de bacon
  • Rodelas de chouriço de carne
  • 1 couve

Carne Assada no Tacho

Num tacho com azeite ponha a carne, os alhos com a casca, o louro, a salsa, as tiras de bacon,…

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Ingredientes
  • Cochas de frango (bem grossas) 4
  • Óleo de oliva 4 colheres
  • Vinho tinto seco 1/2 copo
  • Azeitonas verdes e pretas (sem caroço) 150 gr
  • Caldo de frango
  • Alho 2 dentes
  • Rosmaninho 1 raminho
  • Sálvia 1 raminho
  • Sal
  • Pimenta

Coxas de Frango Alla Ferrarese

Triture bem fino o alho, a sálvia e o rosmaninho, adicione um pouco de óleo, misture tudo muito bem até…

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Ingredientes
  • 6 bifes médios de alcatra ou contrafilé
  • Sal
  • 2 ovos
  • Farinha de rosca
  • 1 tablete de caldo de carne
  • Óleo
  • 6 fatias de presunto
  • 6 fatias de mozarela
  • Puro purê de tomate
  • Orégano

Bife à Parmigiana

Bata um pouco os bifes, tempere com sal e reserve. Bata os ovos, tempere com sal a gosto. Passe os…

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