2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 500 g de farinha para polenta italiana ou fubá
  • 20 g de funghi secchi
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 folha de louro
  • 500 g de carne suína moída
  • 200 g de linguiça esmigalhada
  • 3 colheres (sopa) de purê de tomate
  • sal grosso
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto

Polenta ao molho de carne e funghi…

Amoleça os cogumelos em 150 ml de água morna. Numa frigideira, refogue a cebola na manteiga com o louro. Junte…

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Ingredientes
  • frango
  • cebola (cortada em "meias-luas")
  • alho (laminado)
  • uma lata de tomate (pelado)
  • vinho branco
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • azeite
  • pimenta (moída na hora)
  • sal

Frango à Basca

Começa por cortar o frango em pedaços e coloca-os num tacho com azeite. Deixa-os fritar até que fiquem dourados... Retira…

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Ingredientes
  • 1 1/2 Chávena de vinho branco
  • 4 coleres sopa de colorau
  • 1 folha de louro
  • 6 dentes de alho
  • 900g de lombo de porco cortado aos quadradinhos
  • 2 colheres de oleo
  • 2 cebolas medias cortadas as rodelas
  • 1 pimento vermelho cortado as rodelas
  • 500ml tomate enlatado picado
  • 1 colher de sopa de pimenta picante ou um pouco de piri piri
  • 24 ameijoas com casca
  • salsa q.b para polvilhar

Carne de Porco Com Ameijoas em Escabeche

Na véspera num alguidar/tijela misture o vinho, o colorau, o louro, o sal, a pimenta, salsa e o alho. Adicione…

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Ingredientes
  • 150 gr de queijo flamengo
  • 150 gr de fiambre
  • 1 chávena de leie frio
  • 1/2 chávena de óleo
  • 3 ovos
  • 10 colheres de sopa de farinha
  • 1 colher de chá de fermento
  • sal q.b.

Empadão Brasileiro

Dentro de um copo alto e largo de plástico junte a farinha, o fermento, o sal q.b., o leite frio,…

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  • 1 kg de pá de borrego
  • 100 gr de presunto cru gordo
  • 1 raminho de salsa
  • algumas folhas de aipo
  • 1 dente de alho
  • 50 gr de manteiga
  • 1/2 copo de vinho branco seco
  • 1 pouco de caldo de carne
  • óleo
  • sal e pimenta q.b.

Pá de Borrego com Ervas Aromáticas

Desossar a pá do borrego. Picar juntamente o aipo, a salsa, o presunto e o alho, adicionar uma pitada de…

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Ingredientes
  • 4 costeletas de porco grandes
  • 1 dente de alho
  • 1,5 dl de vinho branco
  • 500 gr de cebola
  • 1 folha de louro
  • azeite q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Costeletas de Cebolada

Desosse e corte as costeletas às tiras. Tempere com pimenta, alho picado e vinho branco. Ponha no frigorífico durante 1…

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Ingredientes
  • 600 g lombinhos de porco
  • 100 g margarina
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta
  • cebola(s) picada(s)
  • c. sopa farinha
  • 1 dl vinho branco
  • 1 c. chá estragão fresco ou seco
  • 1 c. sopa mostarda
  • 1 dl natas

Lombelos de porco com molho de mostarda

1. Coloque os lombinhos num tacho e aloure-os com margarina em lume forte. Tempere com sal e pimenta. Reduza o…

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  • 2 mangas grandes
  • 2 copos de iogurte natural
  • 1 pacotinho de adoçante
  • 2 bifes de frango temperados com sal e pimenta
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1/2 chávena de leite salsa picada

Frango com Manga

Grelhe os bifes de frango numa frigideira antiaderente até ficarem dourados, depois de temperados com sal e pimenta. Entretanto coloque…

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Ingredientes
  • 1 Frango Grande cortado em pedaços pequenos
  • 150 grs de Bacon
  • 1 colher de Sopa de manteiga
  • 1 colher de Sopa de Azeite Virgem
  • 1 cebola media
  • 1 dl de Vinho Branco
  • 1 litro de Caldo de Galinha
  • Sal e Pimenta q.b.
  • 1 Kg de Ervilhas descascadas

Frango do Campo com Ervilhas à Moda…

Tempere o frango com o sal e pimenta Refogue a cebola com o azeite e o bacon até alourar e…

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Ingredientes
  • 15g fermento biológico
  • 1/2 chávena (chá) leite desnatado
  • 1/2 kg batata cozida e espremida
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) margarina light
  • 3 1/2 chávena (chá) farinha de trigo
  • 10 salsichas de peru
  • 1 clara para pincelar
  • sal a gosto
  • margarina light para untar a forma

Enroladinho de Salsicha Light

Corte a salsicha em três partes iguais, dissolva o fermento no leite morno e reserve. Misture a batata, o ovo,…

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Ingredientes
  • 500 g de cebolas
  • 750 g de pimentos vermelhos
  • 4 pernas de frango (cerca de 1 kg)
  • 1 peito de frango com osso (cerca de 500 g)
  • 6 colheres de sopa de oleo
  • cerca de 1 colher de cha de colorau
  • sal
  • pimenta
  • 300 g de natas
  • 750 g de batatas novas
  • 1/2 molho de salsa

Frango hungaro com natas & cebola

Descasque e corte as cebolas as rodelas. Limpe, lave e corte os pimentos em colunas. Coloque as cebolas e os…

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Ingredientes
  • 4-ALHEIRAS
  • 3 OVOS
  • 300 g DE PÃO RALADO
  • ÓLEO PARA FRITAR

BOLINHAS DE ALHEIRA Á CHEFE PIRES MONTEIRO

RETIRE A PELE ÁS ALHEIRAS COLOQUE-AS NUMA TAÇA FUNDA AMASSE-AS COM 1 OVO FAÇA UMAS BOLAS BATA OS OUTROS 2…

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