2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 1 bife do lombo alto
  • 2 colheres de sopa mal cheias de margarina
  • 1 colher de sopa de cebola muito picadinha
  • 0,5 dl de caldo de carne
  • 2 colheres de sopa de aguardente velha
  • Sal q.b.
  • Pimenta moída na altura q.b.
  • 5 colheres de sopa de natas
  • 2 colheres de sopa de ketchup

Bife à Benfica

Leve ao lume a aquecer numa frigideira a margarina, frite o bife de ambos os lados sem deixar queimar a…

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Ingredientes
  • 1 pão de forma fatiado fino
  • 150 gr de fiambre em fatias
  • 150 gr de queijo em fatias
  • 3 ovos ou natas
  • leite q.b.
  • molho de tomate

Açorda de Fiambre

Disponha num pirex, untado préviamente com margarina, fatias de pão levemente embebidas em leite temperado com algum sal e pimenta.…

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Ingredientes
  • 1 colher (sopa) coentros frescos picados
  • 1 pimenta-malagueta, sem sementes e picada
  • 2 dentes de alho descascados e picados
  • ½ colher (café) de piripiri (pimenta vermelha) em pó
  • 400 g de carne de vaca picada
  • sal
  • pimenta preta moída na altura
  • 1 colher (sopa) de pão ralado
  • 1 ovo batido
  • 2 colheres (sopa) de azeite.
  • 1 dl de iogurte espesso
  • 2 colheres (sopa) de ketchup
  • algumas gotas de molho de pimenta (Tabasco)
  • ½ colher (café) de piripiri (pimenta vermelha) em pó

Almondegas Picantes

Tempere a carne com o piripiri em pó, sal e pimenta. Acrescente o pão ralado e o ovo batido e…

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Ingredientes
  • 4 escalopes
  • sal e pimenta
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 4 fatias de fiambre
  • 1 chávena de molho de tomate
  • 4 fatias de queijo

Escalopes de Vitela Gratinados

Tempere os escalopes com sal e pimenta, aloure-os na manteiga bem quente e disponha num tabuleiro de ir ao forno.…

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Ingredientes
  • casca de 2 limões finamente ralado
  • 3 colheres de chá de alcaparras, finamente picadas
  • 1 colher de sopa de queijo fresco
  • 1 colher de chá de açúcar refinado
  • 4 grandes peitos de frango, sem pele
  • 4 colheres de sopa de sumo de limão, filtrado
  • 1,5 dl de vinho branco
  • 2 colheres de chá de farinha de milho, misturada com uma pequena quantidade de água
  • 1 colher de chá de mel
  • uma grande mão-cheia de salsa, finamente picada
  • sal marinho
  • pimenta preta

Rolos de Peito de Frango com Molho…

Misture a casca de limão ralada, as alcaparras picadas, o queijo fresco e o açúcar e tempere com sal marinho…

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Ingredientes
  • 1 COELHO GRANDE
  • 100 g DE BANHA
  • 2 CEBOLAS
  • 6 DENTES DE ALHOS
  • 2 FOLHAS DE LOURO
  • 1 COLHER SOPA DE COLORAU
  • 1 RAMO DE SALSA
  • 2 LIMÕES SÓ O SUMO
  • 3 OVOS
  • PÃO RALADO
  • ÓLEO PARA FRITAR

COELHO Á CHEF PIRES MONTEIRO

NA BANHA ALOURE TODOS OS CONDIMENTOS INDICADOS CORTE O COELHO EM PEDAÇOS E REFOGAM-SE TEMPERADOS COM SAL A MEIO DA…

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Ingredientes
  • 4 pedaços de ossobuco
  • 3 cenouras descascadas
  • 3 talos de salsão
  • 3 talos de alho poró (somente a parte branca)
  • 2 cebolas
  • 2 tabletes de caldo de frango
  • Meia garrafa de vinho tinto seco
  • 1 lata pequena de extrato de tomate

Ossobuco

1. Corte em fatias a cenoura, o salsão e o alho poró. 2. Pique a cebola. 3. Tempere a carne…

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Ingredientes
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 2 tomates grandes, sem pele e picados
  • 1 cebola média picada
  • 750g de carne picada crua
  • ½ colher de chá de salsa picada
  • Sal
  • Pimenta
  • Meio cubo de caldo de carne
  • 50g de pão ralado
  • 2 ovos

Empadão de Carne

Faça um refogado com o óleo, o tomate e a cebola e misture depois o resto dos ingredientes. Unte com…

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Ingredientes
  • 500 g Bifes de Frango
  • 1 cebola picada
  • 3 colheres (sopa) margarina com alho
  • 1 copo vinho do Porto
  • 1 lata de cogumelos
  • 1 pacote de natas
  • 1 colher (sopa) de ketchup

Strogonoff de Frango

Corte os bifes em tirinhas. Numa frigideira derreta a margarina, refogue a cebola e a carne. Depois de refogado junte…

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Ingredientes
  • 6 pernas de frango
  • 2 limões
  • alho
  • louro
  • sal
  • ovo
  • farinha
  • óleo para fritar

pernas de frango panadas

De véspera faça uma marinada com o sumo dos 2 limões, o alho, o louro e o sal e coloque…

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Ingredientes
  • 6 bochechas de porco
  • 2 dentes de alho
  • Alho em pó
  • Mistura de ervas aromáticas (oferecidas pela Gracinda)
  • Vinho branco
  • Sal aromatizado (oferecido pela Gracinda)
  • Azeite

Bochechas de porco no forno

Temperar a carne com os dentes de alho laminados,o alho me pó, as ervas aromaticas e o vinho branco. Colocar…

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Ingredientes
  • 1 Kg de borrego
  • 1 cenoura
  • 3 tomates
  • 3 cebolas médias
  • 8 dentes de alho
  • 2 dl de azeite
  • 2 dl de vinho tinto
  • 3 folhas de louro
  • 2 malaguetas
  • Farinha
  • Sal

Borrego com vinho tinto

Corte o borrego e tempere com: sal, piripiri esfarelado, um pouco de azeite, as folhas de louro, os alhos esborrachados.…

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